Salade Russe

Bonjour,
Voici une bonne salade complète qui nous a beaucoup plu. Désolé pour la qualité médiocre des photos. J’ai pris la recette chez Élise du blog Yumélise.

Ingrédients pour 6 :

  • 4 œufs
  • 600 grammes pommes de terre pour cuisson vapeur
  • 200 grammes carottes
  • 350 grammes médaillons de poulet ou aiguillettes
  • sel
  • poivre
  • 150 grammes petits pois surgelés
  • 100 grammes cornichons aigre-doux gros cornichons
  • 180 grammes crème fraîche épaisse légère 15%MG
  • 70 grammes mayonnaise
  • 2 oignons nouveaux j’ai pesé :26g d’oignons, poids des oignons ôtés de leur tige verte, de la 1ère péllicule de peau et de leur base avec filaments

Préparation :

  1. Cuire les œufs durs dans une casserole d’eau bouillante avec un filet de vinaigre. Egoutter et laisser refroidir.
  2. Eplucher et couper les pommes de terre en dés. Eplucher les carottes et les couper en dés. Les cuire à la vapeur.
  3. Dans une poêle, cuire le poulet avec un filet d’huile d’olive puis le couper en dés. Parallèlement, cuire dans une casserole d’eau bouillante salée les petits pois surgelés (8-10 minutes).
  4. Ecaler les œufs et les couper en dés.
  5. Préparer la sauce : mélanger les cornichons hachés finement, la mayonnaise, la crème fraîche, 2/3 cc de sel, 1/3 cc de poivre. Mélanger.
  6. Dans un saladier, verser les pommes de terre, carottes, petits, pois.
  7. Ajouter les oignons nouveaux émincés finement et le poulet. Mélanger.
  8. Ajouter les œufs durs puis la sauce. Mélanger délicatement et réserver au réfrigérateur 1 h.
  9. Sortir la salade du froid 10 minutes avant de servir et mélanger.

Publié par

20 réflexions au sujet de « Salade Russe »

  1. Ce qui compte c’est ce qu’il y a dans l’assiette, tant pis pour les photos !
    Je manque de régularité pour mes visites sur les blogs ces temps-ci par manque de temps !!
    Je te souhaite un bon week-end. Bisous

    Aimé par 1 personne

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