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Gratin de gnocchis au chorizo

Bonjour; Un bon plat de gnocchis que nous avons beaucoup apprécié. J’ai pris la recette chez Sara de la page Facebook les gourmandises de Sara, Sara l’avait elle-même trouvée sur le blog «Ma petite cuisine familiale «une recette qui voyage c’est bon signe et il n’y a pas longtemps c’est Delphine du blog Oh la gourmande qui l’a aussi réalisé. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, les anniversaires de mai.

Ingrédients pour 4 :

  • 600 g de gnocchis
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petit poivron rouge
  • 400 g de pulpe de tomates
  • 200 g de chorizo doux
  • 10 champignons bruns
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 150 g d’emmental râpé

Préparation :

  1. Faire cuire les gnocchis dans l’eau salée bouillante pendant 2 minutes, égoutter et réserver.
  2. Dans une poêle faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon émincé, l’ail haché, le poivron coupé en petits dés, le chorizo coupé en rondelles, le paprika et les champignons lavés et coupés en lanières pendant 5 minutes.
  3. Ajouter la pulpe de tomates et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
  4. Mélanger la préparation avec les gnocchis et verser le mélange dans un plat allant au four.
  5. Saupoudrer avec le fromage et enfourner pendant 25 minutes à 180 degrés.

Cookéo :

  1. Faire cuire les gnocchis dans l’eau salée bouillante pendant 2 minutes, égoutter et réserver.
  2. Mettre le Cookéo en mode dorer, verser l’huile puis déposer l’oignon émincé et l’ail haché faire dorer 1 minute, mélanger, ajouter le poivron lavé et coupé en petits dés, le chorizo coupé en rondelles et le paprika puis laisser dorer 2 minutes, mélanger ajouter les champignons lavés et coupés en lanières et laisser dorer 3 minutes en mélangeant.
  3. Verser la pulpe de tomates avec deux cuillères à soupes d’eau, mélanger assaisonner et passer en mode sous pression pour 3 minutes.
  4. Mélanger la préparation avec les gnocchis et verser le mélange dans un plat allant au four.
  5. Saupoudrer avec le fromage et enfourner pendant 25 minutes à 180 degrés.

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Puttanesca végétarienne

Bonjour;
Aujourd’hui ça sera encore une recette veggie. Nous nous sommes régalé avec ce plat Italien. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 800g de haricots blancs nature (cuits)
  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 280g de chair de tomate
  • 40g olive noir
  • 40g de copeaux de parmesan
  • 40g de câpres
  • 5 feuilles de basilic
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 200g d’artichauts marinés
  • sel et poivre
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Epluchez et émincez l’oignon.
  2. Epluchez et émincez la gousse d’ail
  3. Coupez les artichauts en 4.
  4. Faites revenir l’ail et l’oignon 2 minutes dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive à feu vif.
  5. Ajoutez ensuite la chair de tomate et laisser revenir 1 minute.
  6. Ajoutez les haricots blancs, les olives, les câpres, les artichauds et laissez cuire pendant 10 minutes.
  7. Salez et poivrez.
  8. Servez avec du parmesan et du pain de campagne toasté et ajoutez des feuilles de basilic.

la cuisine de poupoule22 commentaires

Curry vert aux brocolis, petits pois et matcha (vegan, sans gluten)

Bonjour;
Aujourd’hui un curry vert, végétarien et sans gluten. J’ai pris la recette chez Élodie du blog farine d’Étoile. Nous avons beaucoup apprécié ce plat.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • 2 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 morceau de gingembre de la taille d’un pouce épluché (le gingembre, pas le pouce !)
  • 1 cuillère à soupe de pâte de curry (ou de curry en poudre)
  • environ 400 g de petits pois frais ou surgelés
  • 2 beaux brocolis
  • 400 ml de lait de coco
  • un peu de sel et de poivre
  • 1 à 2 cuillères à café de poudre de matcha
  • le jus et le zeste d’un citron
  • quelques feuilles de coriandre fraîche

Préparation :

  1. Dans une casserole, faire revenir l’ail et l’oignon émincé avec le gingembre frais râpé et la pâte de curry dans l’huile de coco pendant quelques minutes.
  2. Ajouter les petits pois et les brocolis (je garde la tige que j’épluche et coupe en petits morceaux). Laisser revenir quelques instants, ajouter le lait de coco, saler, poivrer et couvrir pour environ 10 minutes de cuisson à feu moyen.
  3. J’aime garder les légumes encore un peu croquants, si vous les préférez très tendres, vous pouvez prolonger la cuisson.
  4. En fin de cuisson, ajouter le thé matcha et le jus de citron. Goûter pour ajuster l’assaisonnement.
  5. Servir avec un peu de zeste de citron, de gingembre frais râpé, quelques feuilles de coriandre et un peu de riz.

la cuisine de poupoule18 commentaires

Cuisses de poulet coco curry

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon plat qui a fait le bonheur des papilles. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 cuisses de poulet (2 pour nous couper en 2 car on est pas trop viande)
  • 60cl de lait de coco
  • 4 cuillères à soupe de curry
  • 1 oignon jaune
  • 280g de riz
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive
  • 15cl d’eau
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 1 poignée de noix de cajou

Préparation :

  1. Préchauffez une grande poêle ou une casserole avec un filet d’huile d’olive.
  2. Ajoutez les cuisses de poulet et laissez cuire 3 minutes. salez et poivrez.
  3. Pendant ce temps, épluchez puis coupez l’oignon en fine lamelles.
  4. retournez les cuisses et faites cuire à nouveau 3 minutes. Une fois les cuisses de poulet bien dorées, retirez-les de la poêle.
  5. Ajoutez ensuite les oignons et le curry dans la poêle. salez et poivrez. faites revenir le tout 3 minutes sur feu moyen.
  6. Replacez les cuisses de poulet dans la poêle.
  7. Ajoutez l’eau et le lait de coco. Mélangez puis couvrez. Laissez cuire 40 minutes sur feu moyen.
  8. Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les indications du paquet (soit environ 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée).
  9. Quand le poulet est cuit, si votre sauce et trop liquide ajoutez la maïzena et laissez épaissir en remuant.
  10. Servez bien chaud avec le riz et ajoutez des noix de cajou si vous en avez.

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Gaufres de Rösti de pommes de terre

Bonjour;
Aujourd’hui comme tous les 3 du mois c’est le jeu de recette autour d’un ingrédient. Ce mois-ci j’étais la marraine de cette nouvelle édition. J’ai choisi comme ingrédients la pomme de terre et je pense que ce thème a beaucoup plus vu le nombre de participant. Les créatrices de ce jeu son Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine . Je tiens à vous remercier d’avoir été si nombreuse à participer. Je vous propose donc comme recette un rösti de pommes de terre que j’ai cuit dans mon gaufrier. Nous nous sommes régalé et les enfants étaient contents de manger des gaufrés. La marraine de la prochaine édition sera Natalia du blog Sucre et épices, j’ai hâte de découvrir le thème.

Ingrédients pour 4 :

  • 1kg de pomme de terre
  • 2 œufs
  • 4 cuillères à café de farine
  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillères à café de persil
  • 8 poignée de salade mélanger
  • sel et poivre

Sauce :

  • 1 yaourt nature
  • sel poivre
  • 3 brins de ciboulette finement ciselée
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre

Préparation :

  1. Lavez les pommes de terre et épluchez-les.
  2. Epluchez l’oignon et l’ail
  3. Râpez les pommes de terre, l’oignon et l’ail. (pour moi j’ai utiliser la râpe de mon kitchenaid)
  4. Pressez bien les légumes râpés dans un torchon pour retire l’eau.
  5. Mettre les légumes dans un saladier, ajoutez la farine, les œufs, le sel, le poivre, le persil et le paprika.
  6. Mettre à chauffez votre gaufrier.
  7. Si besoin versez un filet d’huile d’olive dans votre gaufrier et mettre une louche de pâte dans chaque empreinte et cuire environ 5 minutes pour moi.
  8. Retirez vos gaufres (ils doivent être bien dorés et procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte. réservez au chaud.
  9. Dans un cul de poule mettre votre yaourt, la ciboulette, l’ail, le sel et le poivre et bien mélangez.
  10. Servez avec une salade et la sauce.

Les participants :

  1. Christelle du blog la cuisine de Poupoule avec Rösti de pommes de terre en forme de gaufre
  2. Chantal de UN GRAIN DE SABLE OU DE SEL avec charlotte de pommes de terre au thon
  3. Yolande de CHEZ PATCHOUKA avec Gâteau de pommes de terre jambon mozzarella
  4. Jackie de JACKIE CUISINE avec Salade Francillon
  5. Ewa de LES HORIZONSDEWA avec Salade de rattes du Touquet aux olives noires de Nyons
  6. Sandrine de MA BULLE AUX DELICES avec Gratin de pomme de terre Grenaille au lardons
  7. Delphine de OH LA GOURMANDE avec rôti de veau et pommes de terre boulangère
  8. Michelle de PLAISIR DE LA MAISON avec un gâteau invisible pommes de terre et Cantal
  9. Lina du blog Chaud Patate avec salade confite de pomme de terre, poivron et chorizo
  10. Rosa de LA CUISINE DE ROSA avec Croquettes de pommes de terre et parmesan 
  11. Michèle de CROQUANT FONDANT GOURMAND avec Quiche au saumon fumé
  12. Coco de CUISINE EN FOLIE avec  Paniers de pommes de terre,au jambon de Sérrano, chèvre, oeuf mollet
  13. Hélène de KESKONMANGEMAMAN avec koroke au bœuf haché
  14. Annyvonne de LES DELICES DE THITHOAD  avec Salade de pommes de terre et rôti de porc
  15. Soulef de AMOUR DE CUISINE avec Les gaufres hash browns faciles
  16. Régis de THE BEST RECIPES avec gnocchis frais maison
  17. Isabelle de La cuisine d’ici et d’Isca avec Poêlée de fanes de betterave aux pommes de terre »
  18. Karen de LES PAPILLES DE KAREN avec Gâteau de pommes de terre au bacon et au comté
  19. Palmira de Come Conmingo avec les pommes de terre au bacon de ma Maman.
  20. Martine de KILOMETRE 0 avec Terrine de pommes de terre au chou romanesco et aux oeufs
  21. Viviane de QUOI QU’ON MANGE avec  Parmentier de Haddock au Gouda
  22. Mam’s de CAHIER DE CUISINE A 4 MAINS 
  23. Julia de COOKING JULIA avec Pommes Macaire.
  24. Catalina de LE BLOG DE CATA avec Beurek à la viande et pommes de terre
  25. Natalia de Sucre et épices avec Poulet rôti avec des pommes de terre
  26. Florence de Flo en cuisine avec Gratin de pommes de terre
  27. Assia de Gourmandise d’Assia avec Filet Mignon de Veau aux Pommes de Terre 
  28. Lic de AUSSI DELICIEUX QU’UN GATEAU avec Brioche à la pomme de terre
  29. Amélie de CUISINE FAMILLE avec Couronne de pommes de terre, jambon et mozzarella.
  30. Mauricette de MOMOGATEAUX avec Beignets de Pommes de terre fourrés aux cubes de jambon et fromage vache qui rit
  31. Marion de Marmotte cuisine…tradi! avec Gratin de pommes de terre, champignons et thon.
  32. Delphine de Maman, k’es ce k’on mange! avec
  33. Natly de CUISINE VOOZENOO avec Pommes de terre Pizzaïolo
  34. Isabelle de Quelques grammes de gourmandise avec quiche de pomme de terre.
  35. Josette de La cuisine de Josette avec écrasée de pommes de terre à l’effiloché de canard façon parmentier
  36. Samar de MES INSPIRATIONS CULINAIRES avec Les rösti, galettes de pomme de terre suisse
  37.  Vanessa de POPOTE DE PETIT BOHNIUM avec Smashed potatoes
  38. Caroline de Maman Lyonnaise avec la galette pomme de terre, jambon et Comté
  39. Luna de Breves de Luna avec Bibelskäes
  40. Kekeli de Le blog de Kekeli avec gaufres de pommes de terre.
  41. Zika de la cuisine de zika avec Sfiriya aux pommes de terre et viande hachée à la fleur d’oranger
  42. Irisa de CUISINE ET COULEURS avec Locro de papa
  43. Salima de C’est salima qui cuisine avec Galettes de pommes de terre au saumon
  44. Laurence de Plaisir et équilibre avec Millefeuille de pommes de terre, saumon fumé et crevettes grises
  45. Christelle de Pause nature avec Gâteau de pommes de terre, oignons et tome du Cantal 
  46. Silena de La cuisine de Silena avec poulet façon paysanne à la mijoteuse
  47. Charlotte de les recettes de la débrouille avec gaufres à la pomme de terre et aux edamame

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Mtewem, cuisine algerienne

Bonjour; Pour bien attaquer le week-end je vous propose une recette Algérienne que j’ai prise chez ma chère Soulef du blog Amour de cuisine. Mes photos ne mettent pas du tous en valeur ce plat qui nous a vraiment régalés. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, le thème les anniversaires de mars. Je te souhaite donc un joyeux anniversaire ma chère Soulef.

Ingrédients pour 4 :

pour la sauce:

  • 300 g de viande en morceaux (agneaux)
  • 2 c. à soupe d’ huile de table
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 1 petit oignon
  • 1 poignée de pois chiches trempés la veille
  • 5 gousse d’ ail
  • sel
  • poivre noir,
  • cumin en poudre
  • poivre rouge ou paprika
  • 1/2 c. a café de tomate concentré

pour les boulettes de viande hachée:

  • 250 g de viande hachée
  • 2 gousse d’ ail
  • sel
  • cumin en poudre
  • poivre noir
  • poivre rouge ou paprika doux
  • 2 tranches de pain de mie
  • 4 c. à soupe de lait
  • 1 œuf

Préparation :

préparer une sauce rouge pour faire cuire les morceaux de viande d’agneau:

  1. Dans une marmite, sur feu doux, faire revenir les morceaux de viande dans l’huile avec l’oignon haché, laisser bien doré.
  2. Préparer la Dersa, pour cela écraser l’ail  avec un peu de cumin en poudre, de sel et de paprika doux.
  3. Quand le tout est bien écrasé pour avoir une pate, ajouter un peu d’eau, et ajouter dans la marmite sur la viande.
  4. Ajouter le concentré de tomate et laisser mijoter quelques minutes.
  5. Ajouter une poignée de pois chiche trempés la veille dans l’eau. Puis ajouter assez d’eau bouillante pour couvrir la viande et laisser cuire.

Maintenant on va préparer les boulettes de viande hachée:

  1. Prendre du pain de mie et faire tremper dans un peu de lait.
  2. Dans un saladier, mettre la viande hachée et ajouter par dessus l’ail râpé, le sel et les épices: cumin, poivre noir et paprika doux et l’œuf.
  3. Ajouter le pain de mie essoré du lait, et amalgamer le tout pour avoir un mélange homogène.
  4. Formez des boules de 3 cm de diamètre, et garder au frais.
  5. Une fois la viande cuite, plongez les boulettes dans la sauce, laissez mijoter quelques minutes, pour avoir une sauce réduite

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