Bonjour;
Aujourd’hui un curry vert, végétarien et sans gluten. J’ai pris la recette chez Élodie du blog farine d’Étoile. Nous avons beaucoup apprécié ce plat.
Ingrédients pour 4 :
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 morceau de gingembre de la taille d’un pouce épluché (le gingembre, pas le pouce !)
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry (ou de curry en poudre)
- environ 400 g de petits pois frais ou surgelés
- 2 beaux brocolis
- 400 ml de lait de coco
- un peu de sel et de poivre
- 1 à 2 cuillères à café de poudre de matcha
- le jus et le zeste d’un citron
- quelques feuilles de coriandre fraîche
Préparation :
- Dans une casserole, faire revenir l’ail et l’oignon émincé avec le gingembre frais râpé et la pâte de curry dans l’huile de coco pendant quelques minutes.
- Ajouter les petits pois et les brocolis (je garde la tige que j’épluche et coupe en petits morceaux). Laisser revenir quelques instants, ajouter le lait de coco, saler, poivrer et couvrir pour environ 10 minutes de cuisson à feu moyen.
- J’aime garder les légumes encore un peu croquants, si vous les préférez très tendres, vous pouvez prolonger la cuisson.
- En fin de cuisson, ajouter le thé matcha et le jus de citron. Goûter pour ajuster l’assaisonnement.
- Servir avec un peu de zeste de citron, de gingembre frais râpé, quelques feuilles de coriandre et un peu de riz.
La cuisine de Poupoule 
un bon curry qui me plait
bonne journée
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Un bon petit plat comme j’aime, merci du partage
Bises
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Ca donne une très belle couleur à ton curry c’est bien appétissant bisous
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Une très belle recette gourmande, parfaite pour moi 🙂 Merci et gros bisous Christelle
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IL a l’air tellement bon ton plat! un vrai délice!
bonne journée, bisous!
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Tout ce que j’aime !
Bisous
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Bonne idée merci Christelle. bisous bisous
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Un bon plat plein de saveur et de goût
Bises
Sonia
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c’est sympa ce plat !! merci et bon vendredi ! bisous
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ça tombe bien, j’ai des pots de pâte de curry dt je ne sais que faire! Bisous
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que c’est original!!! je n’avais jamais pensé utiliser le matcha en salé! tu m’intrigues!
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Voilà qui est bien gourmand.
Bon week end
Palmira
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Il est très beau et appétissant ton curry, j’aime beaucoup ! Belle soirée, bisous
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J’aime beaucoup ton plat, c’est sain et léger, bisous
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Je n’ai jamais goûté au matcha ;
bisous / Nicole
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tres jolie assiettes
bises
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une belle assiette,à tester,
bonne fin de journée bizzz
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Je n’ai jamais cuisiné de curry vert. Ce doit être bon pourtant! Merci, je retiens l’idée. 😉
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