Étiquette : oignon

RIz courgettes à la feta

Bonjour,
Voici un plat que j’ai improvisé et que nous avons beaucoup aimé. J’ai eu la chance d’avoir dans mon panier bio mes 1ers courgettes. Je vous recommande ce plat qui est simple et rapide.

Ingrédients pour 2 :

  • 150g de riz cru
  • 2 tomates
  • 2 courgettes
  • 100g de feta
  • 1 oignon
  • Huile d’olive
  • 1 cuillère à café de basilic
  • 2 gousses d’ail
  • sel et poivre
  • 1 cube Knorr

Préparation :

  1. Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante avec le cube Knorr.
  2. Pendant ce temps, coupez les courgettes en rondelles (ne pas les faire trop épaisses).
  3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse, y jeter les courgettes. Salez, poivrez. Laissez cuire environ 10 mn.
  4. En fin de cuisson, ajouter les tomates, les gousses d’ail écrasées et l’oignon coupés en cubes. faites cuire 5 minutes en remuant.
  5. Egoutter le riz et le verser dans la sauteuse. Bien remuer.
  6. Ajouter la feta coupée en cubes et le basilic. Cuire 5 minutes.
  7. Servir aussitôt.

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Fondue de poireaux aux carottes et pommes de terre

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui une fondue de poireaux qui change. J’ai pris la recette sur l’application Cookéo. Nous avons beaucoup aimé. Si vous n’avez pas le Cookéo une cocotte minutes fera aussi bien.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 blancs de poireaux
  • 4 carottes
  • 4 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 250 ml d’eau
  • Poivre et sel
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • 10g de beurre

Préparation :

  1. Éplucher et laver les légumes.
  2. Couper les poireaux, carottes, les oignons et les pommes de terre en cubes.
  3. Mettre le cookéo en mode dorer.
  4. quand il est chaud mettre le beurre et faire revenir les oignons et les poireaux
  5. ajoutez les autres légumes, le sel, le poivre et l’eau. Mettre en cuisson sous pression pour 5 minutes.
  6. une fois cuits, ajouter la crème fraiche et servir.

Note : 1 sur 5.

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Riz Gaxuxa

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui encore une recette que j’ai prise sur mon application cookéo. Nous avons beaucoup apprécié ce plat.

Ingrédients pour 4 :

  • 300g de riz basmati
  • 100g de poitrine fumée en fines tranches si possible
  • 100g de chorizo
  • 2 poivrons (pas mis je n’en avais pas)
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 boite de tomates concassées
  • 2 pincées de thym
  • 2 pincées d’herbes de Provence
  • Sel et poivre
  • 250 ml d’eau

Préparation :

  1. pelez l’oignon et émincez-le, coupez les poivrons en lamelles.
  2. Régler le cookéo en mode dorer. Faire revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il blondisse ainsi que les poivrons.
  3. jetez-y le riz et bien mélanger, ajouter ensuite la tomate concassée, assaisonnez avec les herbes, un peu de sel et beaucoup de poivre et couvrez le tout avec l’eau.
  4. sans mélanger : posez sur le dessus les tranches de poitrine fumée ainsi que des rondelles de chorizo
  5. Cuire en mode sous pression durant 10 minutes.
  6. Servir.

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Aloo Palak (épinard, pommes de terre)

Bonjour,
J’ai encore eu cette semaine des épinards dans mon panier bio. J’avais envie de changer de recette. J’ai trouvé cette recette sur mon application cookéo.

Ingrédients pour 4 :

  • 400 gr d’épinards frais
  • 800 gr de pommes de terre coupées en dés
  • 1 oignon émincé
  • 2 tomates
  • 1,5 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1,5 cuillère à café de graines de cumin
  • 1,5 cuillère à café de curcuma
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • sel
  • poivre

Préparation :

  1. En mode dorer, verser l’huile et y mettre l’ail, le cumin, la coriandre, le curcuma, les oignons et la tomate.
  2. Mélanger pour en faire une compotée.
  3. Ajouter les épinards et mélanger. Cuire 5 minutes en remuant.
  4. Stopper le mode dorer.
  5. Réserver votre préparation au chaud. Moi j’ai mixé ma préparation
  6. Verser à la place 200 ml d’eau dans la cuve.
  7. Mettre les pommes de terre dans le panier vapeur.
  8. Lancer la cuisson rapide/sous pression pendant 10 minutes.
  9. Mélanger ensuite les pommes de terre avec votre préparation d’épinards
  10. Servir.

Note : 1 sur 5.

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Chorba Beida

Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui encore une bonne soupe. J’ai pris la recette chez Soulef du blog Amour de Cuisine. Nous nous sommes régalé avec cette chorba. J’ ai servi cette chorba avec les galettes sablées à la marocaine de ma chère Sofia (recette à venir) Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu, organiser par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ?  sans oublier notre marraine Kenza – Cake au citron . Kenza a choisi comme thème Ramadan au Maghre

Ingrédients pour 4 :

  • des morceaux de poulets
  • poignée de pois chiches trempés la veille
  • 1 oignon
  • 1 cuillerée a soupe de beurre ou de smen
  • 2 cuillères a soupe d`huile
  • 1 pincée de poivre noir
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 verre de vermicelles
  • 1 jaune d`œuf
  • 1 bouquet de persil
  • 1 jus de citron
  • sel
  • boulettes de viande hachée facultatif

Préparation :

  1. nettoyez les morceaux de poulet, mettez les dans une marmite, faites revenir a feu doux ( sans dorer) avec l`oignon râpé, l`huile, le beurre, le poivre, la cannelle et le sel.
  2. ajoutez la quantité d’eau nécessaire, des ébullition plongez les pois chiches, et les boulettes de viande hachée, couvrez et laissez cuire.
  3. versez la vermicelles dans le bouillon, laissez cuire en remuant de temps a autre.
  4. Prélevez une louche de sauce, versez la dans une assiette creuse.
  5. Délayez le jaune d’ œuf dans cette sauce, ajoutez le persil, et le jus de citron, mélangez bien le tout.
  6. versez petit a petit le tout dans la marmite, tout en remuant.
  7. Retirez tout de suite du feu et servez.

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Pizza Rolls

Bonjour;
Voici une recette de pizza qui change. Cela a beaucoup plu à mes gourmands. J’ai pris cette recette Deldel du blog La cuisine gourmande de Deldel. Avec cette recette je participe défi Facebook créé par Sonia du blog la Cuisine de Boomy,  les blogs à l’honneur.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 pâtes à pizza (maison)
  • 1/2 boite de sauce tomate
  • 5 champignons frais
  • 1/4 de poivron jaune (rouge pour moi)
  • 3 saucisses knacki
  • fromage à pizza (3 fromages)
  • 75g de dés de bacon
  • 10 tomates cerises séchées(maison)
  • 1 petit oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • basilic séché(maison)

Préparation :

  1. Épluchez, lavez, coupez vos légumes
  2. Versez l’huile d’olive dans un faitout
  3. Colorez l’oignon ,ajoutez les morceaux de poivrons, champignons et tomates séchées cuire 5 à 8 minutes.
  4. Laissez refroidir
  5. Coupez en rondelles les knacki
  6. Préchauffez le four à 180°C
  7. Déroulez la pâte à pizza ou l’étalez si comme moi pâte maison
  8. Versez la sauce sur la pizza
  9. Garnissez votre pizza de poivrons, champignons, tomates séchées, saucisses, bacon, fromages…
  10. Roulez en boudin
  11. Coupez  des tronçons
  12. Déposez-lez dans un plat allant au four
  13. Saupoudrez de basilic
  14. Cuire 15  à 20 min
  15. Dégustez.

Note : 1 sur 5.

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