Moelleux au citron dans moule lounge

Bonjour;
Aujourd’hui je vous propose de bons petits moelleux. J’ai pris la recette chez Yolande du joli blog Les petits plats de Patchouka. J’au utilisé mes empreintes Demarle Lounges mais d’autres empreintes feront l’affaire. Avec cette recette je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires  et Soulef du blog Amour de cuisine.  La marraine du mois est Martine du blog  Kilomètre-0 qui a choisi comme ingrédient le lait.

Ingrédients :

  • 120 g de beurre mou
  • 120 g de sucre
  • 120 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 citron bio (jus et zestes)
  • 50 g de lait
  • 2 œufs
  • 50 g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  2. Dans un saladier, bien fouetter le beurre mou avec le sucre.
  3. Ajouter ensuite la farine ainsi que la levure chimique.
  4. Ajouter le zeste de citron, le jus de citron, le lait et les œufs.
  5. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
  6. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.
  7. Répartir cette préparation dans vos empreintes et faire cuire environ 20 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).

Liste des participants :

1) Thithoad du blog Les délices de Thithoad avec clafoutis aux cerises

2) Soulef du blog Amour de cuisine avec latte au thé vert matcha, version glacée

3) Catalina du blog Le blog de Cata avec fromage boursin maison (sans yaourtière)

4) Hélène du blog Keskonmangemaman avec millas de mon papi

5) Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec petits moelleux au citron et pépites de chocolat

6) Jackie du blog La cuisine de Jackie avec petites faisselles au lait de chèvre et lait frappé fraise-banane

7) Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec trifle yaourt, granola pistaches et compotée fraises rhubarbe

8) Michelle du blog Plaisir de la maison avec riz au lait, compotée de prunes au Porto, sablé breton et glace au lait

9) Kekeli du blog le blog de Kekeli avec sa tarte laitière

10) Amélie du blog cuisine de famille avec glace à la crème de lait

11) Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec entremets pralines roses et framboises

12) Loubna du blog Cuisine test avec yop maison sans lactose

13) Sophia du blog Plume et prose avec un danao maison

14) Samar du blog Mes inspirations culinaires avec sponge cake au chocolat (au lait chaud)

15) Delphine du blog Oh, la gourmande avec riz au lait à la pâte de pistache

16) Vanessa de Popote de petit_bohnium avec yaourts parfum griotte

17) Charlotte de Recette de la débrouille avec tarte au lait africaine

18) Natly  du blog une cuisine pour Voozenoo avec une crème renversante au caramel et biscuit breton

19) Chantal du blog un grain de sable ou de sel avec frittata au chorizo

20) Marion du blog Marmotte cuisine avec duo de crèmes dessert

21) Assia du blog Gourmandise Assia avec Yaourt maison à la fève de Tonk

22) Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec irrésistible lait fraise de ma jeunesse

23) Eva du blog « Les horizons d’Ewa » avec tarte au libouli

24) Christine du blog « Pause nature » avec lait frit à la cannelle

25) Isabelle du blog la cuisine d’ici et ISCA avec riz au lait à la rose

26) Guy du blog Bienvenue chez Guy 59600 avec tarte au riz/crème pâtissière

27) Yolande du blog les plats de Patchouka avec

28) Céline du blog la cuisine de Silena avec flan au lait de brebis et chocolat avec la multidélice

29) Natalia du blog sucre et épices avec popovers aux framboises

30) Martine du blog Kilomètre-0 avec Flankie, flan sur un gros cookie

Cookie géant dans le moule couronne

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un cookie géant que j’ai réalisé pour mes employés de l’agence de Lyon. J’ai utilisé mon moule tarte couronne Guy Demarle. J’ai pris la recette sur le site Guy Demarle. Je vous recommande ce cookie qui est très bon. Tout d’ abord vous verrez 2 sortes de sucre pour cette recette, c’est normale.
La vergeoise blonde vous apporte du moelleux et le sucre de canne du maintient. Si vous n’avez pas de vergeoise blonde utilisez uniquement du sucre roux. Mais je vous conseille d’essayer avec la vergeoise car cela change tout.
Le bicarbonate apporte aussi du moelleux .

Ingrédients :

  • 1 œuf
  • 120g de beurre mou
  • 100g de sucre de canne
  • 40g de vergeoise blonde
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • 200g de farine T55
  • 200g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180 degrés et posez votre moule sur une plaque perforée.
  2. Dans un cul de poule ou bol de robot avec la feuille mélangez le beurre pommade avec les sucres.
  3. Ajoutez l’œuf et mélangez bien à nouveau afin d’avoir un mélange uniforme.
  4. Ajoutez ensuite la farine avec la levure et le bicarbonate, mélangez et incorporez vos pépites de chocolat . Ici j’ai mis des pépites lait, noire et blanc.
  5. Etalez votre pâte dans le moule que vous avez choisit, lissez à la spatule fine et enfournez pour 15 à 20 mn.
  6. Laissez bien refroidir avant de démouler et posez sur un plat de service.

Moelleux beurre de cacahuetes et pépites de chocolat

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui de bon petit moelleux. J’ai utilisé mon moule lounge. C’est ma conseillère Demarle qui m’a donné cette recette.

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 130g de mascarpone
  • 100g de beurre de cacahuètes
  • 50g de sucre
  • 20g d’huile
  • 90g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Pépites de chocolat

Préparation :

  1. Mélanger les œufs avec la mascarpone
  2. Ajouter tous les autres ingrédients sauf les pépites de chocolat
  3. Repartir la préparation dans le moule lounge flexiplan @guydemarle.
  4. Ajouter les pépites.
  5. Cuire environ 12 minutes à 180°
  6. Sortir du four attendre 2 minutes et démouler.
  7. laisser refroidir sur une grille.

Biscuits croquants aux pépites de chocolat

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui des biscuits que j’ai pris chez Lolo du joli blog Lolo et sa Tambouille. J’ai rendu cette recette sans gluten, nous avons aimé ces biscuits, mais on les a trouvés un peu trop gras. Je les ai donc refaits en diminuant la dose de beurre. Résultat cette fois il était extra à notre gout. Merci Lolo.


Ingrédients pour 8 biscuits :

  • 100g de beurre mou (120g pour Lolo)
  • 80g de cassonade
  • 1 œuf
  • 100g de poudre d’amande
  • 20g de mélange de farines sans gluten (classique pour Lolo)
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 30g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. préchauffer le four à 180°

Thermomix :

  1. Dans le bol mettre le beurre mou et la cassonade mixée 20 secs/vit3
  2. Ajouter l’œuf mélangé 10 secs/vit4
  3. A la sonnerie mettre la poudre d’amande, la farine et la levure mixée 20 secs/vit4
  4. Ajouter les pépites de chocolat mélanger 5 secs/vit4
  5. Répartir la préparation dans des petits moules en silicone pas très haut (moule à tartelettes pour moi).
  6. Enfourner 15 minutes à 180°
  7. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille et laisser refroidir.

Recette Lolo :

  1. Dans un saladier battre le beurre mou avec la cassonade
  2. Ajouter l’œuf, mélanger, puis incorporer la poudre d’amande, la farine et la levure.
  3. Ajouter enfin les pépites de chocolat.
  4. Répartir la préparation dans des petits moules en silicone pas très hauts (moule à tartelettes pour moi).
  5. Enfourner 15 minutes à 180°
  6. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille et laisser refroidir.

Minis cakes tous chocolat

Coucou;
Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai pris chez Delphine du super blog Oh la gourmande qui la elle-même prise chez Chrystel du blog Entre rire et Cuisine et qui avait été proposée au départ par Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises. Cette recette voyage beaucoup et je pense que ce n’est pas fini car ils sont extra ces mini cakes. Merci les filles pour cette super recette. Delphine les a présenté en petit cake mais moi je les ai présente dans mon nouveau moule Lounges

Ingrédients pour environ 25 mini cakes :

  • 88 g farine
  • 40 g sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 24 g cacaos non sucrés type Van Houten®
  • 1 œuf
  • 100g de lait
  • 10g d’eau
  • 20 g de pâte à tartiner au chocolat noir pour moi
  • grosses pépites de chocolat noir et blanc

Préparation :

Thermomix :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre dans le bol du thermomix la farine, le sucre, la levure et le cacao mélangé 10 secs/vit3
  3.  Ajouter le lait, l’œuf et l’eau puis mélanger 30 secs/vit3
  4. 4Ajouter pour finir la pâte à tartiner puis mélangée à nouveau 30 secs/vit3.
  5. Répartir la préparation dans les empreintes à petits cakes, en remplissant aux 3/4. Déposer quelques pépites de chocolat à la surface de chaque empreinte.
  6. Faire cuire 10 minutes, votre lame de couteau doit ressortir sèche.
  7. Une fois cuits, les laisser refroidir avant de déguster

Sans robot :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le cacao.
  3. Ajouter le lait et bien mélanger.
  4. Rajouter ensuite la pâte à tartiner, (si elle est dure la passer quelques secondes aux micro-ondes), l’œuf et l’eau. Mélanger le tout.
  5. Répartir la préparation dans les empreintes à petits cakes, en remplissant aux 3/4. Déposer quelques pépites de chocolat à la surface de chaque empreinte.
  6. Faire cuire 17 minutes, votre lame de couteau doit ressortir sèche.
  7. Une fois cuits, les laisser refroidir avant de déguster

Cookies aux cerises

Bonjour,
Après les cookies à la fraise recette ici, voici les cookies aux cerises. Ils sont aussi bons que ceux aux fraises.  Mes gourmands les ont adorés. Les cerises se font rare chez moi alors j’en profite.

Ingrédients :

  • 65g de beurre mou
  • 25g de beurre salé
  • 90g de cassonade
  • 1 œuf
  • 175g de farine
  • 50g de pépites de chocolat
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 10 cerises

Préparation :

  1.  Faire ramollir les beurres dans une jatte, au bain-marie ou aux micro-ondes.
  2. Les mélanger ensuite à la cassonade et fouetter vivement jusqu’à faire mousser la crème obtenue.
  3. Ajouter l’œuf et mélanger soigneusement cette pâte.
  4. Ajouter progressivement la farine et la levure, bien fouetter le tout.
  5. Ajouter les pépites de chocolat
  6. Recouvrir la jatte d’un couvercle ou film alimentaire et mettre au frais durant au moins une heure.
  7. Pendant ce temps, dénoyauter les cerises et les couper en petits dés. Réserver.
  8. Sortir la pâte à cookies du réfrigérateur. Disposer des bases de papier sulfurisé au fond des plaques à pâtisserie.
  9. Préchauffer le four à 175°C.
  10. Former des boules de pâte, les placer sur les plaques, et les aplatir en partie.
  11. Bien répartir sur chaque cookie des pépites de cerises.
  12. Enfourner pour environ 12 minutes.
  13.  Dès qu’ils sont dorés, arrêter la cuisson et les sortir du four. Attendre leur complet refroidissement avant dégustation !