Cookies aux cerises

Bonjour,
Après les cookies à la fraise recette ici, voici les cookies aux cerises. Ils sont aussi bons que ceux aux fraises.  Mes gourmands les ont adorés. Les cerises se font rare chez moi alors j’en profite.

Ingrédients :

  • 65g de beurre mou
  • 25g de beurre salé
  • 90g de cassonade
  • 1 œuf
  • 175g de farine
  • 50g de pépites de chocolat
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 10 cerises

Préparation :

  1.  Faire ramollir les beurres dans une jatte, au bain-marie ou aux micro-ondes.
  2. Les mélanger ensuite à la cassonade et fouetter vivement jusqu’à faire mousser la crème obtenue.
  3. Ajouter l’œuf et mélanger soigneusement cette pâte.
  4. Ajouter progressivement la farine et la levure, bien fouetter le tout.
  5. Ajouter les pépites de chocolat
  6. Recouvrir la jatte d’un couvercle ou film alimentaire et mettre au frais durant au moins une heure.
  7. Pendant ce temps, dénoyauter les cerises et les couper en petits dés. Réserver.
  8. Sortir la pâte à cookies du réfrigérateur. Disposer des bases de papier sulfurisé au fond des plaques à pâtisserie.
  9. Préchauffer le four à 175°C.
  10. Former des boules de pâte, les placer sur les plaques, et les aplatir en partie.
  11. Bien répartir sur chaque cookie des pépites de cerises.
  12. Enfourner pour environ 12 minutes.
  13.  Dès qu’ils sont dorés, arrêter la cuisson et les sortir du four. Attendre leur complet refroidissement avant dégustation !

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