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Cake salé aux oignons, thon et olives

Me revoilà avec une recette de cake. Je participe au jeu de la bataille Food 113 la marraine de cette nouvelle édition est Christine du blog Pause nature. La précédente marraine : Patricia du blog « Karibo sakafo«  ». La créatrice de la « bataille food » : Jenna du blog « Le bistro de Jenna » Je vous propose un cake qui nous a régalés comme la quiche de ce matin je l’ai réalisé pour une des courses de VTT de mon Léo. J’ai pris la recette chez ma chère Martine du blog kilomètre zéro.

Ingrédients :

  • 200 g de farine de petit épeautre
  • 1/2 cc de bicarbonate de soude
  • 3 œufs
  • 10 cl de lait entier
  • 7 cl d’ huile d’olive
  • 1 botte d’ oignons nouveaux
  • 100 g d’ olives
  • 1 boite de thon
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Épluchez les oignons, lavez lés et coupez-les en tronçons.
  2. Faites lés revenir dans un peu d’huile
  3. Préchauffez le four à 180°.
  4. Mettez dans un grand bol mélangeur les œufs et le lait.
  5. Fouettez le tout jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  6. Ajoutez 7 cl d’huile du bocal d’olives, je les achète à l’huile d’olives et aux fines herbes. Salez et poivrez.
  7. Versez la farine tamisée avec le bicarbonate.
  8. Mélangez sans insister.
  9. Ajoutez le thon grossièrement émietté.
  10. Mélangez avec une cuillère en bois ou une spatule.
  11. Ajoutez les olives et les oignons.
  12. Mélangez une dernière fois, rectifiez l’assaisonnement au besoin.
  13. Versez la préparation dans un moule à cake siliconé ou beurré.
  14. Enfournez 50 minutes dans un four préchauffé à 180°. Pour savoir s’il est cuit, plantez la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes.
  15. Mangez-le tiède ou froid.

Liste des participants : 

1) Thithoad du blog : Les délices de Thithoad 

2) Michelle du blog : Plaisirs de la maison 

3) Viviane du blog : Quoi qu’on mange ? 

4) Christelle du blog : La cuisine de Poupoule  

5) Alicia du blog : Bienvenue au bal des saveurs 

6) Vanessa du blog : Popote de petit_bohnium  

7) Catalina du blog : Le blog de Cata 

8) Florence du blog : Dans ma p’tite cuisine rose 

9) Nessa du blog : Baking with Nessa 

10) Delphine du blog : Oh, la gourmande  

11) Ewa du blog : Les horizons d’ Ewa       

12 Hélène du blog : Keskonmangemaman?       

13) Jenny du blog : Marron chantilly     

14) Guy du blog : Bienvenue chez Guy59620   

15) Irisa du blog : Cuisine et couleurs         

Christine du blog Pause Nature

la cuisine de poupoule33 commentaires

Lapin à la moutarde de ma maman

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui une viande que je ne cuisine jamais car il n’y a que moi qui aime le lapin chez nous. Alors quand mon papa m’a demandé de lui cuisiner du lapin pour qu’on le mange ensemble j’étais aux anges. Je partage donc la recette que ma maman nous faisait toujours. Comme ma maman le faisait j’ai servi ce lapin avec des pâtes. J’ai utilisé mon cookéo pour cette recette ma maman utilisé sa cocotte.

Ingrédients pour 4 :

  1. 1 Lapin découper en morceaux
  2. 30cl de crème fraiche
  3. 10g de beurre
  4. 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  5. 1 branche de thym
  6. 1 cuillère à soupe de persil
  7. 5 échalotes
  8. 2 gousses d’ail
  9. 1 cuillère à soupe de maïzena
  10. 50cl de vin blanc
  11. 3 feuilles de laurier
  12. Sel et poivre
  13. 20 olives vertes

Préparation :

  1. Épluchez les échalotes et émincez lès finement au couteau.
  2. Coupez le lapin en morceaux et badigeonnez lès légèrement de moutarde.
  3. Déposez le tout dans la cuve de votre Cookeo avec le beurre et faites dorer sur le mode « dorer » / 4 min + préchauffage en remuant constamment.
  4. Réservez dans une assiette, n’essuyez pas les sucs dans la cuve.
  5. Épluchez et pressez l’ail au-dessus.
  6. Ajoutez le vin blanc, le laurier, le thym. Portez à ébullition sur le mode « dorer » / 6 min + préchauffage en remuant constamment.
  7. Stoppez la cuisson puis ajoutez le lapin. Salez, poivrez et faites mijoter sur le mode « cuisson sous pression » / 40 min.
  8. Dans un bol, mélangez la crème, le persil haché, la maïzena et le reste de moutarde.
  9. En fin de cuisson, versez la crème et les olives verte préparée dans la cuve, mélangez bien puis refermez pour quelques minutes.

la cuisine de poupoule26 commentaires

Petits cakes tomates séchés, olives et carré frais

Bonjour, une nouvelle recette pour l’apéro. J’ai encore pris la recette chez Christèle du blog dans vos assiettes. Ces petites bouchées ont beaucoup plus.

Ingrédients :

  • 150 g de farine 
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 œufs
  • 45 g huile d’olive
  • 90 g de lait
  • Sel , poivre
  • Herbes de Provence 
  • Olives noires dénoyautées 
  • 6 Tomates séchées 
  • 8 Carrés frais 
  • Epices pizza  (Epices Italienne pour moi)

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 180°
  2. Dans un cul de poule ,mélanger les œufs , le lait ,le sel, le poivre et les herbes de Provence 
  3. Ajouter huile d’olive , mélanger 
  4. Puis la farine et la levure 
  5. Couper les tomates séchées en petits dés et les rajouter à la préparation 
  6. Placer le moule mini volcan sur la plaque alu perforée 
  7. Placer une olive noire dans chaque empreintes
  8. Verser la préparation sur les olives
  9. Recouvrir d’une toile de cuisson 
  10. Enfourner pour 20 minutes à 180°
  11. Au bout des 20 minutes enlever la toile et poursuivre la cuisson de 5 minutes
  12. Pendant ce temps , mélanger les carrés frais avec l’épice à pizza
  13. Mettre la préparation dans une poche à douille 
  14. Une fois refroidit , décorer de carré frais avec un petit morceau de tomates séchées 

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Quiche sans pâte petits pois carottes

Bonjour, Voici une quiche sans pâte au légumes. Elle nous a beaucoup plu. Je l’ai servie avec une salade verte. Vous pouvez selon la saison varié les légumes. J’ai pris la recette sur Insta sur la page Sam_fitandeat.

Ingrédients :

  • 1 oeuf
  • 100g de carottes
  • 200g de brocolis (petit pois pour moi)
  • 150g de skyr maison pour moi (ou fromagé blanc)
  • 20g de moutarde
  • Sel et poivre
  • Gruyère râpée

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Faire cuire les légumes à l’eau. Pour moi au Cookeo
  3. Dans un saladier mélanger l’œuf, le skyr, la moutarde sel et poivre.
  4. Verser dans votre moule à tarte les légumes et verser dessus l’appareil.
  5. Saupoudrer de gruyère.
  6. Enfourner 25 minutes à 180°.
  7. Déguster chaud avec une salade verte pour nous.

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Bouchées moutarde à l’ancienne et pesto rosso

Bonjour; Tout d’abord je souhaite un joyeux anniversaire à mon Léo qui fête ces 15 ans aujourd’hui. Voici des petites bouchées qui vous régaleront à l’heure de l’apéro. Je les ai réalisé pour l’apéro de Pâques. J’ai pris la recette chez Christèle du blog dans vos assiettes.

Ingrédients pour 15 mini spirales :

  • 50 g de beurre
  • 1 œuf
  • 50 g de farine 
  • Sel , poivre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne 
  • 50 g de fromage blanc 
  • Pesto Rosso 
  • Tomates séchées 

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 200°
  2. Faites fondre le beurre
  3. Dans un cul de poule , mélanger l’oeuf et le fromage blanc 
  4. Ajouter la farine et la moutarde à l’ancienne , mélanger 
  5. Puis ajouter le beurre fondu 
  6. Saler et poivrer 
  7. Placer le moule mini spirales sur la plaque alu perforée 
  8. Remplir les empreintes 
  9. Enfourner pour 20 minutes à 200°
  10. Laisser refroidir et démouler 
  11. Remplir les cavités de pesto Rosso et un petit morceau de tomates séchées et une petites feuilles de basilic pour moi

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Feuilletés au poireau et crottin de chèvre

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui des feuilletées qui nous ont beaucoup plu. Mon Léo, qui adore la chèvre, les a adorés. J’ai pris cette recette chez Michelle du blog Plaisir de la maison.

Ingrédients pour 4 feuilletés :

  • 250 g de pâte feuilletée maison (ou du commerce)
  • 2 beaux poireaux
  • 10 g de beurre doux
  • 2 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse allégée à 12% MG
  • 2 crottins de chèvre
  • Sel et poivre du moulin
  • La dorure : 1 jaune d’œuf + 1 cuil. à soupe d’eau

Préparation :

  1. Emincer finement les blancs et les feuilles vert pâle des poireaux (garder les feuilles les plus vertes pour un potage), rincer le tout.
  2. Faire chauffer une sauteuse à feu moyen avec la noix de beurre. Y faire revenir les poireaux émincés pendant 30 minutes en mélangeant régulièrement. Rajouter éventuellement un peu d’eau en cours de cuisson.
  3. A la fin de la cuisson, ajouter la crème fraiche, saler, poivrer et mélanger.
  4. Préchauffer le four à 190° C (thermostat 6 1/3) chaleur ventilée.
  5. Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail légèrement fariné, avec un rouleau à pâtisserie sur 2 à 3 millimètres d’épaisseur. Découper 4 carrés de 15 cm sur 15 cm de côtés, posez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  6. Répartir la fondue de poireau sur les quatre carrés de pâte feuilletée, ajouter un demi-crottin de chèvre au milieu.
  7. Rabattre deux angles opposés de la pâte  pour former des feuilletés.
  8. Dorer la pâte avec le jaune dilué avec l’eau, à l’aide d’un pinceau.
  9. Enfourner dans le four chaud pour 25 minutes de cuisson.
  10. Déguster avec une salade verte.

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