Croissant au saumon

Bonjour ;
Voici une idée pour l’apéro de la fête des mères. Je n’aime pas le saumon mais mon Andy adoré ça alors je lui ai fait ces petits croissants qui sont rapides et très simples à faire. J’avais fait ces croissants à l’avance et je les ai congelés cru et les ai cuits avant que mes invités arrivent.

Ingrédients pour environ 15 croissants :

  • 1 pâte feuilletée maison ou du commerce
  • 2 tranches de saumons fumés
  • 15 cuillères à café de fromage type St Môret

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 210°
  2. Étaler votre pâte feuilletée.
  3. Découper 10 parts
  4. sur chaque part étaler le fromage
  5. Déposer sur chaque part des morceaux de saumon.
  6. Rouler pour former vos croissants.
  7. Déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson
  8. Les dorer avec un jaune d’œuf et les enfourner 15 à 20 minutes selon votre four.
  9. Laisser refroidir ou déguster tiède.

Faisselles à la nordique au saumon et cerfeuil

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui des verrines que j’ai faits pour le réveillon de Noël. Je n’aime pas le saumon mais j’aime faire plaisir à mes convives. Mes convives ont beaucoup aimé ces verrines.

Ingrédients pour 6:

  • 6 petites faisselles individuelles (type Rians)
  • 6 tranches de saumon fumé
  • 6 cuil. à soupe de crème liquide
  • 2 feuilles de gélatine (2 x 2 g)
  • 1 petit pot d’œufs de saumon
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • poivre

Préparation:

  1. Mettez les faisselles à égoutter au moins 2 h à l’avance.
  2. Passé ce temps, versez les faisselles égouttées dans le bol d’un mixeur.
  3. Coupez le saumon fumé en lanières et mettez-les aussi dans le mixeur.
  4. Ajoutez le cerfeuil rincé, épongé et effeuillé (réservez quelques brins pour le décor), et faites fonctionner l’appareil par à-coups pour obtenir une préparation lisse.
  5. Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
  6. Mettez la crème à chauffer au micro-ondes ou dans une petite casserole.
  7. Essorez la gélatine et diluez-la dans la crème chaude en remuant longuement.
  8. Versez ce mélange dans la préparation au saumon. Poivrez et remuez.
  9. Répartissez le mélange dans des petits verres, couvrez de film plastique et mettez 6 h au frais.
  10. Au moment de servir, décorez les verres d’œufs de saumon et de cerfeuil.
  11. Servez frais.

Note : 1 sur 5.

Blinis au saumon et fromage ail et fines herbe

Bonjour ;
Voici la dernière chose que j’ai réalisée pour l’apéro de Noël. Oui au saumon mais si je n’aime pas mon Andy adore ça. Ces blinis sont simples et rapides à faire. J’ai pris des blinis du commerce par manque de temps mais les faire soi-même et simple et bien moins coûteux.


Ingrédients
– 16 blinis
– 16 cuillères à café de fromage ail et fine herbe (120g environ)
– 120g de saumon fumé
– Ciboulette et citron pour la déco


Préparation :

  1. découpez le saumon fumé en fines lanières afin d’en disposer d’au moins autant que les blinis.
  2. garnissez vos blinis avec une grosse cuillère à café de fromage, puis de lanières de saumon fumé.
  3.  décorez avec des brins de ciboulette ciselée et une petite tranche de citron
  4. réservez au frais jusqu’au service

Note : 1 sur 5.