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Jardinière de légumes au cookéo

Bonjour; Ce week-end nous avons fait une plancha et pour accompagner ma viande j’ai faits cette jardinière. C’est simple mais très bon.

Ingrédients pour 4 :

  • 280g de petits pommes de terre
  • 200g de haricots vert frais
  • 200g de petits pois frais (surgelés ça marche aussi)
  • 200g de carotte
  • 4 oignon nouveau
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Epluchez et râpez l’ail puis placez-le dans le bol de votre cookéo.
  2. Ajoutez une noisette de beurre et lancez le mode dorer pendant 2 minutes
  3. Epluchez les pommes de terre et coupez les carottes en bâtons.
  4. Ajoutez-les dans le bol du cookéo et versez 200ml d’eau.
  5. Ajoutez le cube de bouillon et lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes.
  6. Après 10 minutes de cuisson, ajoutez les oignons, les haricots et les petits pois. Continuez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
  7. Salez, poivrez et servez.

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Polenta, œufs & asperges grillées

Bonjour; Je vous présente encore un plat avec des asperges, nous en avons beaucoup manger cette année. La saison est finie mais je suis très en retard sur mes publications. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 200g de polenta
  • 4 œufs
  • 400g d’asperge vertes fraiches
  • 1l de lait
  • 4 cuillères à soupe de parmesan
  • sel et poivre
  • Beurre

Préparation :

  1. A l’aide d’un petit couteau, coupez le bas des asperges puis écussonnez les asperges (c’est à dire, retirez les petits picots sur les asperges; cela évite de les éplucher, elles seront encore plus vertes à la cuisson.)
  2. Faites chauffer une poêle sur feu moyen avec une noisette de beurre.
  3. Ajoutez les asperges et faites-les cuire 7 minutes avec un fond d’eau à couvert.
  4. Salez et poivrez, mélangez puis réservez au chaud.
  5. Simultanément, faites bouillir une casserole d’eau et faites cuire les œufs pendant 6 minutes.
  6. Plongez les œufs dans l’eau froide dès la fin de la cuisson.
  7. Ecalez-les puis rincez-les à l’eau.
  8. Faites bouillir le lait dans une casserole, salez et poivrez.
  9. Ajoutez ensuite la polenta en pluie tout en remuant pendant 3 à 4 minutes à feu doux jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
  10. Une fois la polenta épaissie, incorporez un petit morceau de beurre et le parmesan râpé. Mélangez bien.
  11. Servez la polenta, puis déposez les asperges et l’œuf mollet par-dessus.
  12. Ajoutez un peu de parmesan râpé par dessus le tout.
  13. Dégustez.

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salade de lentilles, poix chiches, poireaux et betteraves

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose une bonne salade que j’ai prise chez ma chère Annyvonne du blog les délices de thithoade.

Ingrédients pour 4 :

  • 200g de lentilles crues
  • 400g de pois chiches cuits
  • 2 betteraves cuites
  • 4 blancs de poireaux
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 botte de ciboulette ciselée
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Couper les blancs de poireaux en rondelles et les faire cuire à la vapeur durant 15 mn.
  2. Faire cuire les lentilles durant 20 mn dans une casserole d’eau bouillante.
  3. Couper les betteraves en dés.
  4. Egoutter et rincer les poix chiches.
  5. Préparer la vinaigrette en mélangeant, huile , vinaigre, sel et poivre.
  6. Mélanger tous les ingrédients et verser la vinaigrette.
  7. Ajouter la ciboulette .

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Asperges blanches, vinaigrette à la fraise

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui une belle sauce pour accompagner les asperges. J’ai pris la recette chez farine d’Étoile. Nous avons beaucoup aimé.

Ingrédients pour 4 :

  • environ 500 g d’asperges blanches
  • 4 belles fraises
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de balsamique
  • un peu de sel et de poivre

Préparation :

  1. Couper le bout des asperges et les éplucher.
  2. Faire cuire les asperges à la vapeur pendant environ 20 minutes, à ajuster en fonction de l’épaisseur.
  3. Pendant ce temps, mixer les fraises avec l’huile d’olive, le vinaigre, un peu de sel et de poivre.
  4. Servir les asperges avec la vinaigrette à la fraise et se régaler !

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Poulet basquaise au cookéo

Bonjour; Je vous présente aujourd’hui une recette que l’on adore. Avec le cookéo c’est encore meilleur.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 cuisses de poulet ou blancs de poulet
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 500g de poivrons (rouge, jaune, vert)
  • 200g de tomates fraîches coupées en dès
  • 10 cl de vin blanc
  • 10 cl de bouillon de volaille (fondu dans de l’eau)
  • 1 oignon émincé
  • 1 ou 2 gousses d’ail hachées
  • 1 bouquet garni
  • Sel/Poivre
  • Épices: paprika ou piment d’Espelette (facultatif)

Préparation :

  1. Préparer les ingrédients: émincer l’oignon, couper les tomates en dès et les poivrons en lamelles…
  2. Mettre en mode « dorer ». Verser l’huile dans la cuve. Mettre les morceaux de poulet à dorer puis les retirer.
  3. Ajouter l’oignons le faire dorer, puis ajouter le reste des ingrédients: les tomates, l’ail et les poivrons. Remuer.
  4. Ajouter les morceaux de poulet, le bouillon et le vin blanc. Remuer un peu puis ajouter le bouquet garni (et les épices). Assaisonner.
  5. Mettre en « cuisson rapide » pour 13 min.
  6. Déguster avec l’accompagnement de votre choix. Bon appétit!!

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Financiers aux framboises

Bonjour; Des petits financiers super-moelleux aux framboise ça vous tente . Voici donc la recette que j’ai prise chez ma chère Natalia du blog Sucre et épices. Je vous recommande ces financiers qui sont trop bon. J’ai encore utilisé mes framboises du jardin congeler. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur la Battle fraises/framboises.

Ingrédients pour 10 financiers :

  • 120 g de beurre
  • 120 g de poudre d’amandes
  • 120 g de sucre glace
  • 60 g de farine
  • 3 blancs d’œufs
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de framboises

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne légèrement noisette. Laisser froidir.
  3. Dans un bol tamiser la farine avec le sucre glace et la poudre d’amandes.
  4. Dans un autre bol fouetter les blancs d’œufs et le sel avec un fouet à main pour les rendre légèrement mousseux.
  5. Puis ajouter le 1er mélange et fouetter un peu pour avoir une texture lisse.
  6. Enfin, ajouter le beurre refroidi et fouetter encore un peu pour l’incorporer.
  7. Remplir les moules (en silicone pour moi, sinon penser à les graisser et fariner au préalable) à 3/4 avec de la pâte. Disposer par-dessus 3 framboises sur chaque financier.
  8. Enfourner et cuire pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.
  9. Laisser tiédir, puis démouler et saupoudrer de sucre glace.

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