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Bouillon coco poulet

Coucou; avec la neige qui avait fait son retour j’ai eu envie d’une bonne soupe complète. On s’est régalés de ce bouillon. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 escalopes de poulet (2 pour moi)
  • 400g de champignons de Paris frais
  • 1 oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 20cl de lait de coco
  • 1 citron vert
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Epluchez puis coupez l’oignon en fines lamelles.
  2. Dans une casserole, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir les oignons pendant 3 minutes sur feu moyen.
  3. Ajoutez le concentré de tomates et mélangez.
  4. Ajoutez 800ml d’eau, les filet de poulet, le bouillon de volaille et du poivre. Couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu moyen.
  5. Pendant ce temps, lavez puis coupez les champignons en fines lamelles.
  6. Au bout des 15 minutes, sortez les blancs de poulet du bouillon et déposez-les sur une assiette.
  7. Effilochez le poulet à l’aide de deux fourchettes.
  8. Ajoutez à nouveau l’effiloché de poulet dans le bouillon ainsi que les lamelles de champignons.
  9. versez ensuite le lait de coco, mélangez et faites cuire 3 minutes à feu moyen.
  10. Servez dans des assiettes creuses et ajoutez quelques lamelles d’oignon rouge et des demi quartier de citron vert ou les zestes.
  11. Réassaisonnez selon votre goûts, c’est prêt.

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Crêpes aux épinards, crudités et œufs

Bonjour;
Aujourd’hui je vous propose de bonnes crêpes complètes. J’ai récupéré la recette sur le blog de Martine au kilomètre 0. Nous avons adoré ce plat végétarien complet. À refaire.

Ingrédients pour 4 :

Crêpes salées

  • 250 g de farine d’épeautre
  • 4 œufs
  • 50 g de beurre
  • 50 à 70 cl de lait
  • une pincée de sel
  • 320 g d’ épinards
  • pour la cuisson des crêpes, du beurre

Garniture

  • 4 œufs
  • 4 carottes
  • des jeunes pousses de salade
  • 5 cuillères à soupe huile de colza
  • 1 cuillère à café tamari
  • 1 grosse cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • quelques tours de poivre

Préparation :

  1. Mettez la farine tamisée dans un cul de poule.
  2. Ajoutez les œufs, 25 cl de lait, le beurre fondu et le sel et mélangez l’ensemble (avec un fouet ou un petit batteur).
  3. Versez 25 cl de lait et continuez à mélanger.
  4. Mettez à reposer au moins une heure.
  5. Lavez les épinards. Mettez-les dans une grande poêle.
  6. Couvrez et faites chauffer pour les faire tomber (environ cinq minutes).
  7. Égouttez-les et quand ils sont tièdes, serrez-les bien entre vos mains pour enlever l’eau au maximum.
  8. Coupez-les avec des ciseaux ou un grand couteau et réservez-les dans une assiette ou un bol. Salez-les.
  9. Pendant ce temps d’attente, préparez vos garnitures, je vous dis ce que j’ai mis mais vous pouvez mettre autre chose en fonction de la disponibilité des produits.
  10. J’ai préparé des carottes râpées (épluchez, lavez et râpez-les) et du mesclun.
  11. J’ai préparé une vinaigrette avec de l’huile de colza, du tamari, de la moutarde, du curcuma et du poivre.
  12. Sortez la pâte à crêpes du frigo et mélangez-la pour qu’elle soit bien homogène.
  13. Mettez les épinards dans un mixeur …
  14. ajoutez la moitié de la pâte à crêpes. Si vous avez un pied à soupe, cela fonctionnera aussi.
  15. Ajoutez progressivement la pâte. Comme elle était trop épaisse, j’ai ajouté 20 cl de lait. Les épinards de ma productrice sont bien « denses ». Peut-être que vous aurez besoin de moins de lait.
  16. Faites les crêpes : faites chauffer une grande poêle à crêpes ou mieux à galettes.
  17. Quand elle est très chaude, étalez au pinceau du beurre et versez-y de la pâte. Laissez-la cuire plus longtemps qu’une crêpe normale puisque vous ne la cuirez que d’un côté.
  18. Versez les crêpes au fur et à mesure dans les assiettes prêtes à servir.
  19. Garnissez-les.

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Cannelés aux pépites de chocolat et noix de coco.

Bonjour; pour bien attaquer la semaine je vous propose des petites douceurs. Dès que ma copine Amélie du blog cuisine famille les a publié, je me suis mise aux fourneaux pour les faires à mes gourmands. Résultats ils ont adoré et nous aussi.

Ingrédients pour environ 20 cannelés :

  • 1 œuf entier + 1 jaune
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 4 cuillères à café de poudre de noix de coco
  • 20 cl de lait de coco
  • 25 gr de beurre
  • 100 gr de farine
  • 3 cl de lait demi-écrémé 
  • 100 gr de pépites de chocolat (ou myrtilles fraiches)

Préparation :

  1. Dans un bol, versez le lait de coco et ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mettre 1 minutes à 600 en mélangeant au bout des 30 secondes.
  2. Faites préchauffer le four à 200°C.
  3. Dans un saladier, versez le sucre, la farine, la poudre de noix de coco et le sel. Faites un creux et déposez les œufs. Mélangez avec un fouet.
  4. Versez le lait de coco et remuez. Ajoutez les pépites de chocolat et remuez délicatement.
  5. Versez cette préparation dans vos moules. Pour le moule cannelés (pour 15 empreintes), versez à la moitié de l’empreinte. Vous pouvez doubler les doses si vous souhaitez avoir des plus gros cannelés.
  6. Enfournez environ 20 minutes mais surveillez bien la cuisson qui dépend des fours et des moules.
  7. Attendre qu’ils refroidissent pour les démouler sur une grille (de préférence).

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Spring panzanella

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose une bonne salade Italienne. Avec cette recette je participe à la bataille Food #100. la créatrice du jeu Jenna du blog bistro de Jenna et également l’administratrice du défi Hélène du blog Keskonmangemaman ? . La précédente marraine était Michelle du blog Plaisirs de la maison. La marraine de la nouvelle édition : Catalina du blog le blog de cata. Retrouvez toutes les publications sur page  Facebook de la Bataille Food. Le nouveau thème est LA FÊTE DE PÂQUES ET DU PRINTEMPS !

Ingrédients pour 4 :

  • 600g de concombre
  • 5 feuilles de menthe
  • 160g de pain de campagne
  • 120g de feta
  • 1 citron jaune
  • 400g d’asperge vertes (j’en avais pas j’ai mis des blanches)
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Lavez les asperges et épluchez-les. Coupez le bout des asperges et coupez-les grossièrement.
  2. Faites cuire les asperges dans de l’eau bouillante salée pendant 4 minutes.
  3. pendant ce temps, lavez puis coupez le concombre en gros cubes.
  4. Coupez votre pain en petits morceaux (3-4cm).
  5. Egouttez les asperges en fin de cuisson, puis placez-les dans un récipient rempli d’eau froide; pour stopper la cuisson et les garder bien vertes.
  6. Faites revenir les croûtons dans une poêle à feu vif avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Salez et poivrez.
  7. Egouttez les asperges du bol d’eau froide.
  8. Dans un saladier ou plat de service ajoutez : Les asperges, le concombre, le pain, la feta émiettée, le zeste et le jus de citron.
  9. salez, poivrez et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive par personne.
  10. Ajoutez la menthe et mélangez le tout.
  11. Servez dans des assiettes, zestez un peu de citron, salez et poivrez.
  12. C’est prêt.

Liste de participants – Bataille Food #100:

  1. Chantal de Un grain de sable ou de sel
  2. Ewa de Les horizons d’Ewa
  3. Michelle de Plaisirs de la maison
  4. Florence de Flo en cuisine
  5. Isabelle de La cuisine d’ici et d’ISCA
  6. Natalia de Sucre et épices
  7. Yolande de Les petits plats de Patchouka 
  8. Michèle de Croquant Fondant Gourmand
  9. Irisa de Cuisine et Couleurs
  10. Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau
  11. Muriel de Petites marmites
  12. Samar de Mes inspirations culinaires
  13. Régis de The best recipes
  14. Annyvonne de Les délices de Thithoad
  15. Viviane de Qui qu’on mange
  16. Isabelle de Quelques grammes de gourmandise
  17. Christelle de La cuisine de Poupoule
  18. Vanessa de Popote de petit bohnium
  19. Martine de Kilometre-0
  20. Laurent de Epicurien
  21. Delphine de Oh la gourmande
  22. Méla de Réflexions et gourmandises
  23. Soulef de Amour de cuisine
  24. Julia de Cooking Julia
  25. Nathalie de « Une cuisine pour Voozenoo »
  26. Catalina de Le Blog de Cata
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Cuisses de poulet coco curry

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon plat qui a fait le bonheur des papilles. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 cuisses de poulet (2 pour nous couper en 2 car on est pas trop viande)
  • 60cl de lait de coco
  • 4 cuillères à soupe de curry
  • 1 oignon jaune
  • 280g de riz
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive
  • 15cl d’eau
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 1 poignée de noix de cajou

Préparation :

  1. Préchauffez une grande poêle ou une casserole avec un filet d’huile d’olive.
  2. Ajoutez les cuisses de poulet et laissez cuire 3 minutes. salez et poivrez.
  3. Pendant ce temps, épluchez puis coupez l’oignon en fine lamelles.
  4. retournez les cuisses et faites cuire à nouveau 3 minutes. Une fois les cuisses de poulet bien dorées, retirez-les de la poêle.
  5. Ajoutez ensuite les oignons et le curry dans la poêle. salez et poivrez. faites revenir le tout 3 minutes sur feu moyen.
  6. Replacez les cuisses de poulet dans la poêle.
  7. Ajoutez l’eau et le lait de coco. Mélangez puis couvrez. Laissez cuire 40 minutes sur feu moyen.
  8. Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les indications du paquet (soit environ 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée).
  9. Quand le poulet est cuit, si votre sauce et trop liquide ajoutez la maïzena et laissez épaissir en remuant.
  10. Servez bien chaud avec le riz et ajoutez des noix de cajou si vous en avez.

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Gaufres de Rösti de pommes de terre

Bonjour;
Aujourd’hui comme tous les 3 du mois c’est le jeu de recette autour d’un ingrédient. Ce mois-ci j’étais la marraine de cette nouvelle édition. J’ai choisi comme ingrédients la pomme de terre et je pense que ce thème a beaucoup plus vu le nombre de participant. Les créatrices de ce jeu son Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine . Je tiens à vous remercier d’avoir été si nombreuse à participer. Je vous propose donc comme recette un rösti de pommes de terre que j’ai cuit dans mon gaufrier. Nous nous sommes régalé et les enfants étaient contents de manger des gaufrés. La marraine de la prochaine édition sera Natalia du blog Sucre et épices, j’ai hâte de découvrir le thème.

Ingrédients pour 4 :

  • 1kg de pomme de terre
  • 2 œufs
  • 4 cuillères à café de farine
  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillères à café de persil
  • 8 poignée de salade mélanger
  • sel et poivre

Sauce :

  • 1 yaourt nature
  • sel poivre
  • 3 brins de ciboulette finement ciselée
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre

Préparation :

  1. Lavez les pommes de terre et épluchez-les.
  2. Epluchez l’oignon et l’ail
  3. Râpez les pommes de terre, l’oignon et l’ail. (pour moi j’ai utiliser la râpe de mon kitchenaid)
  4. Pressez bien les légumes râpés dans un torchon pour retire l’eau.
  5. Mettre les légumes dans un saladier, ajoutez la farine, les œufs, le sel, le poivre, le persil et le paprika.
  6. Mettre à chauffez votre gaufrier.
  7. Si besoin versez un filet d’huile d’olive dans votre gaufrier et mettre une louche de pâte dans chaque empreinte et cuire environ 5 minutes pour moi.
  8. Retirez vos gaufres (ils doivent être bien dorés et procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte. réservez au chaud.
  9. Dans un cul de poule mettre votre yaourt, la ciboulette, l’ail, le sel et le poivre et bien mélangez.
  10. Servez avec une salade et la sauce.

Les participants :

  1. Christelle du blog la cuisine de Poupoule avec Rösti de pommes de terre en forme de gaufre
  2. Chantal de UN GRAIN DE SABLE OU DE SEL avec charlotte de pommes de terre au thon
  3. Yolande de CHEZ PATCHOUKA avec Gâteau de pommes de terre jambon mozzarella
  4. Jackie de JACKIE CUISINE avec Salade Francillon
  5. Ewa de LES HORIZONSDEWA avec Salade de rattes du Touquet aux olives noires de Nyons
  6. Sandrine de MA BULLE AUX DELICES avec Gratin de pomme de terre Grenaille au lardons
  7. Delphine de OH LA GOURMANDE avec rôti de veau et pommes de terre boulangère
  8. Michelle de PLAISIR DE LA MAISON avec un gâteau invisible pommes de terre et Cantal
  9. Lina du blog Chaud Patate avec salade confite de pomme de terre, poivron et chorizo
  10. Rosa de LA CUISINE DE ROSA avec Croquettes de pommes de terre et parmesan 
  11. Michèle de CROQUANT FONDANT GOURMAND avec Quiche au saumon fumé
  12. Coco de CUISINE EN FOLIE avec  Paniers de pommes de terre,au jambon de Sérrano, chèvre, oeuf mollet
  13. Hélène de KESKONMANGEMAMAN avec koroke au bœuf haché
  14. Annyvonne de LES DELICES DE THITHOAD  avec Salade de pommes de terre et rôti de porc
  15. Soulef de AMOUR DE CUISINE avec Les gaufres hash browns faciles
  16. Régis de THE BEST RECIPES avec gnocchis frais maison
  17. Isabelle de La cuisine d’ici et d’Isca avec Poêlée de fanes de betterave aux pommes de terre »
  18. Karen de LES PAPILLES DE KAREN avec Gâteau de pommes de terre au bacon et au comté
  19. Palmira de Come Conmingo avec les pommes de terre au bacon de ma Maman.
  20. Martine de KILOMETRE 0 avec Terrine de pommes de terre au chou romanesco et aux oeufs
  21. Viviane de QUOI QU’ON MANGE avec  Parmentier de Haddock au Gouda
  22. Mam’s de CAHIER DE CUISINE A 4 MAINS 
  23. Julia de COOKING JULIA avec Pommes Macaire.
  24. Catalina de LE BLOG DE CATA avec Beurek à la viande et pommes de terre
  25. Natalia de Sucre et épices avec Poulet rôti avec des pommes de terre
  26. Florence de Flo en cuisine avec Gratin de pommes de terre
  27. Assia de Gourmandise d’Assia avec Filet Mignon de Veau aux Pommes de Terre 
  28. Lic de AUSSI DELICIEUX QU’UN GATEAU avec Brioche à la pomme de terre
  29. Amélie de CUISINE FAMILLE avec Couronne de pommes de terre, jambon et mozzarella.
  30. Mauricette de MOMOGATEAUX avec Beignets de Pommes de terre fourrés aux cubes de jambon et fromage vache qui rit
  31. Marion de Marmotte cuisine…tradi! avec Gratin de pommes de terre, champignons et thon.
  32. Delphine de Maman, k’es ce k’on mange! avec
  33. Natly de CUISINE VOOZENOO avec Pommes de terre Pizzaïolo
  34. Isabelle de Quelques grammes de gourmandise avec quiche de pomme de terre.
  35. Josette de La cuisine de Josette avec écrasée de pommes de terre à l’effiloché de canard façon parmentier
  36. Samar de MES INSPIRATIONS CULINAIRES avec Les rösti, galettes de pomme de terre suisse
  37.  Vanessa de POPOTE DE PETIT BOHNIUM avec Smashed potatoes
  38. Caroline de Maman Lyonnaise avec la galette pomme de terre, jambon et Comté
  39. Luna de Breves de Luna avec Bibelskäes
  40. Kekeli de Le blog de Kekeli avec gaufres de pommes de terre.
  41. Zika de la cuisine de zika avec Sfiriya aux pommes de terre et viande hachée à la fleur d’oranger
  42. Irisa de CUISINE ET COULEURS avec Locro de papa
  43. Salima de C’est salima qui cuisine avec Galettes de pommes de terre au saumon
  44. Laurence de Plaisir et équilibre avec Millefeuille de pommes de terre, saumon fumé et crevettes grises
  45. Christelle de Pause nature avec Gâteau de pommes de terre, oignons et tome du Cantal 
  46. Silena de La cuisine de Silena avec poulet façon paysanne à la mijoteuse
  47. Charlotte de les recettes de la débrouille avec gaufres à la pomme de terre et aux edamame

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