Étiquette : sucre

Muffins façon amandines aux poires

Bonjour; Aujourd’hui des petits muffins très très gourmands. J’ai pris la recette chez Sonia du blog la cuisine de Boomy. Je vous recommande de tester ces muffins, j’ai utilisé des poires fraiches contrairement à Sonia qui les avait pris en boîte. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur au défi Battle pommes/Poires.

Ingrédients pour 12 muffins :

  • 1 petite boite de poires au sirop (2 poires fraiche pour moi)
  • 125 gr de beurre mou
  • 125 gr de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 175 gr de farine
  • 85 gr de poudre d’amande
  • 100 ml de lait ½ écrémé
  • ½ sachet de levure chimique
  • Sucre glace

Préparation :

  1. Poser vos empreintes sur une plaque alu et  disposer une caissette en papier dans chaque empreinte. Réserver.
  2. A l’aide d’un robot pâtissier, travailler le beurre mou avec le sucre poudre. Une fois le mélange crémeux, rajouter les œufs puis la farine, la levure, la poudre d’amande et le lait.
  3. Préchauffer votre four à 180°.
  4. Couper les poires en cubes.
  5. Verser la pâte dans les caissettes en papier et poser des morceaux de poires sur chaque muffin, sans les enfoncer, ils doivent dépasser.
  6. Mettre au four pour 20 à 25 min.
  7. Laisser refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.

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Verrines à la grenade

Bonjour, Je vous propose aujourd’hui de bonnes petites verrines. Ma belle-mère m’a donné des grenades et j’ai donc eu l’idée de ces ^petites verrines. Je vous les recommande elles sont extra. Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu. Les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? Bonjour; Je vous propose aujourd’hui de bonnes petites verrines. Ma belle-mère m’a donné des grenades et j’ai donc eu l’idée de ces petites verrines. Je vous les recommande elles sont extra. Avec cette recette je participe au jeu compile-moi un menu. Les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?

Ingrédients pour 4 verrines :

Sirop de grenade :

  • 200 grammes de sucre
  • 200ml d’eau
  • les graines d’une grenade

La chantilly de grenade :

  • 150 grammes mascarpone
  • 250 grammes de crème entière
  • 3 cuillères à soupe de sirop de grenade

Granola :

  • 50 grammes de noisettes concassées
  • 150 grammes de flocons d’avoine
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de sucre de canne
  • 1 cuillère à café de colorant rose en poudre
  • Les graines d’une grenade

Préparation :

Sirop de grenade :

  1. Déposer le sucre, l’eau et les graines de grenade dans une casserole et laisser mijoter à feu doux jusqu’à l’obtention d’une texture sirupeuse (env. 20 minutes).
  2. Filtrer le jus à l’aide d’une passoire et réserver dans un récipient hermétique au frais pendant 1h. réserver les graines.
  3. Vous aurez trop de sirop mais il est très bon à boire comme un sirop du commerce il faudra le conserver au frigo.

La chantilly de grenade :

  1. Dans un bol, verser la crème et le mascarpone et fouetter jusqu’à l’obtention d’une chantilly onctueux mais pas trop serrée.
  2. Une fois la crème prise, ajouter le sirop de grenade petit à petit tout en continuant à fouetter la crème le plus doucement possible.
  3. déposer dans une poche à douille et réserver au frais pour le montage.

Granola :

  1. Préchauffer le four à 150°
  2. Concasser les noisettes, puis les déposer dans un bol avec les autres ingrédients.
  3. Mélanger le tout à l’aide d’une spatule puis étaler sur une plaque de cuisson.
  4. Enfourner à 150°C pendant 30 minutes.
  5. Sortir du four et laisser refroidir.

Montage :

  1. Mettre quelques graines de grenades sucrées au fond de chaque verrine.
  2. Recouvrir de chantilly puis décorer avec le granola et de la grenade fraîche.
  3. Servir ou mettre au frais jusqu’au moment de servir. Si vous ne les server pas de suite je vous conseil de mettre le granola au dernier moment.

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Cake du matin aux flocons d’avoine et pommes

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un cake plein de saveurs. J’ai pris la recette chez Delphine du blog Oh la gourmande. Avec ce cake vous êtes sur de tenir jusqu’à 12 h. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi battle pommes/poires.

Ingrédients :

  • 100 g de farine d’épeautre
  • 50 g de farine de blé
  • 50 g de farine complète
  • 1 sachet de levure
  • 20 g de poudre de noisettes
  • 60 g de sucre de canne non raffiné
  • 50 g de beurre fondu
  • 4 œufs
  • 100 g de flocons d’avoine
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 2 pommes

Préparation :

  1. Mélanger les farines, la levure, la poudre de noisette, le sucre ensemble.
  2. Ajouter le beurre fondu et refroidi, et les œufs bien mélanger le tout.
  3. Détendre la pâte avec le lait, ajouter les flocons d’avoine et les pommes pelées et coupées en petits dés. Bien mélanger à nouveau.
  4. Préchauffer le four à 180°C
  5. Verser la préparation dans un moule à  cake beurré et fariné et enfourner pour environ 40 minutes.
  6. Attendre qu’il soit refroidi pour démouler.

Thermomix :

  1. Mettre dans le bol, les farines, la  levure, la poudre de noisettes, le sucre et mélanger 20sec/vit2.
  2. Ajouter le beurre fondu et refroidi,  les œufs, le lait, les flocons d’avoine puis mélanger 15sec/couteau inversé/Vit3.
  3. Ajouter en dernier les pommes pelées et coupées en morceaux, mélanger avec la spatule.
  4. Préchauffer le four à 180°C
  5. Verser la préparation dans un moule à  cake beurré et fariné et enfourner pour environ 40 minutes.
  6. Attendre qu’il soit refroidi pour démouler.

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Moelleux poire/pépites de chocolat

Bonjour, Pour bien attaquer la semaine je vous propose un moelleux très gourmand. J’ai nous on adore l’association poire et chocolat. J’ai pris la recette chez Sonia des blog La cuisine de Boomy. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur , au défi battle Pommes/Poires. Bonjour; Pour bien attaquer la semaine je vous propose un moelleux très gourmand. J’ai nous on adore l’association poirer et chocolat. J’ai pris la recette chez Sonia des blogs La cuisine de Bomy. Avec cette recette je participe au jeu Facebook teste de recette entre blogueurs, au défi Battle Pommes/Poires.

Ingrédients pour 6 :

  • 4 belles poires
  • 2 œufs
  • 40 gr de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique soit 5 gr
  • 20 gr de beurre fondu
  • 60 gr de farine
  • 30 gr de pépites de chocolat
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

  1. Mettre  les œufs, le sucre vanillé et le sucre en poudre dans le bol du kitchenaid et mélanger le tout.
  2. Ajouter ensuite le beurre fondu, la farine, et la levure chimique et mélanger à nouveau.
  3. Eplucher les poires et les couper en  dés.
  4. Ajouter les avec les pépites de chocolat à la préparation et mélanger le tout délicatement à l’air d’une maryse.
  5. Préchauffer votre four à 180 .
  6. Verser la préparation dans votre  moule et enfourner pour 30 minutes.
  7. Sortir du four et laisser refroidir.

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Muffins moelleux aux prunes

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose de bons petits muffins, ils sont très moelleux.

Ingrédients pour 12 muffins :

  • 75 grammes de farine
  • 75 grammes de poudre d’amande
  • 2 œufs
  • 75 grammes de sucre
  • 1 demi sachet de levure chimique
  • 10 centilitres de lait
  • 10 centilitres d’huile d’olive
  • 500 grammes de prunes dénoyautées
  • Quelques gouttes d’arôme de vanille (facultatif)

Préparation :

  1. Battez les œufs avec le sucre puis ajoutez le lait et l’huile, remuez bien et mettez la farine en la tamisant.
  2. Ensuite, ajoutez la poudre d’amande et la levure chimique et battez le tout.
  3. Enfin ajoutez les prunes. Vous pouvez également si vous voulez mettre quelque gouttes d’arôme de vanille pour parfumer la préparation.
  4. Versez ensuite la préparation dans des moules à muffins. Attention ne versez pas jusqu’aux rebords sinon cela risque de dépasser lors de la cuisson.
  5. Enfournez à 200° pendant 25/30 minutes. [ ou 35/40 min a 180degres ] Vérifiez bien la cuisson.
  6. Servir froid ou tiède , bon appétit !

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donuts au citron et copeaux de chocolat

Bonjour; Aujourd’hui des petits donuts trop moelleux. Nous nous sommes vraiment régalés avec ces donuts au citron. J’ai pris la recette chez Sandrine du blog ma bulle aux délices.

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 70 g de jus de citron
  • 100 g de sucre
  • 105 g de farine
  • 105 g de Ricotta
  • ½ sachet de levure
  • 2 cuillères à soupe ½ de Copeaux de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Fouetter les œufs avec le sucre, puis ajouter le citron et la ricotta.
  3. Ajouter la farine et la levure, mélanger jusqu’à ce que cela soit homogène.
  4. Ajouter les copeaux de chocolat et mélanger à nouveau.
  5. Verser dans vos empreintes et recouvrir avec un tapis de cuisson pour que cela ne gonfle pas trop.
  6. Enfourner pendant 18 à 20 min selon votre four.
  7. Laisser refroidir, démouler et déguster.

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