Gâteau aux coings caramélisés

Bonjour,

Voici l’une des dernières recettes que j’ai réalisées avec mes 40kg de coings. Nous avons beaucoup aimé se gâteau surtout mon mari qui adore les coings. J’ai trouvé la recette sur le site cuisine AZ.

Ingrédients :

  • 1kg de coings
  • 100g de farine
  • 75g de beurre
  • 160g de vergeoise
  • 1 sachet de sucre vanillée
  • 20cl de crème liquide
  • ½ verre de lait
  • 25g de beurre pour le plat

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Beurrez le plat avec les 25g de beurre
  3. Epluchez et évidez les coings puis coupez-les en cubes.
  4. Rangez-les dans le plat en les serrant.
  5. Saupoudrez-les de 80 g de sucre.
  6. Enfournez et faites cuire les coings environ 15 minutes à 180°C (thermostat 6).
  7. Dans un saladier, mélangez la farine avec 80 g de sucre, le sucre vanillé, la crème fraîche, le lait et les 75 g de beurre fondu.
  8. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène et molle.
  9. Versez la préparation sur les coings et saupoudrez d’une cuillère à soupe de sucre.
  10. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire pendant 30 minutes à 210°C (thermostat 7).
  11. Sortir du four. Laissez refroidir et démoulez.

Note : 1 sur 5.

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