Brioche Butchy au Kitchenaid

Publié le 11 février 20219 février 2021

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une brioche très contenue je vous présente la version au Kitchenaid que j’ai pris chez Assia du magnifique blog les gourmandises d’Assia. Cette brioche est extra.

Ingrédients :

500 gr de farine type 45
20 gr de levure de boulanger fraiche
20 cl de crème fraîche épaisse entière
60 gr de sucre
2 œufs
200 ml lait entier
1 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de sirop de vanille
Chocolat au lait pour dessert de bonne qualité ( pour fourrer la brioche)
Sucre glace pour la garniture.

Préparation :

dans la cuve du pétrin muni du crochet, mettre la farine, le sel, émietter la levure au centre, ajouter le lait tiède et les œufs mélanger vitesse 3 durant environ 2 minutes
Ajouter ensuite la crème et le sucre et pétrir bien jusqu’à ce que vous ayez une pâte lisse peu collante à la vitesse 3
Couvrir avec un film alimentaire et laisser pousser et gonfler pendant 1h à 1h 30.
avec les mains bien farinées, façonnez des boules de 40 grammes, glissez un carreau de chocolat à l’intérieur, refermé et souder bien les bords pour former une boule de pâte.
placez-les dans des cadres ou des moules. Faites des petites boules placez les boules côte à côte mais sans les coller.
Laissez pousser la pâte pendant 45 minutes à 1h selon la température de la pièce.
préchauffez le four à 180° chaleurs tournantes pour avoir une cuisson douce comme l’indique Assia et je suis tout à fait d’accord! une cuisson douce pour obtenir une belle brioche moelleuse et bien cuite à l’intérieur.
Enfourner la brioche pour 30 à 35 minutes. Laisser refroidir complètement avant de la saupoudrer de sucre glace.

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la cuisine de poupoule

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22 réflexions au sujet de « Brioche Butchy au Kitchenaid »

LespetitsplatsdeBéa 11 février 202116 h 37 min Réponse

Elle est belle et super tentante parfaite pour le petit déjeuner bisous

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Renée 11 février 202116 h 45 min Réponse

Alors si jamais c’est sans choco pour moi. je n’apprécie pas ni d’ailleurs les pains au chocolat. le mari par contre aime. Mais faire pour 1 ha non, Bisous

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corinnette 11 février 202116 h 51 min Réponse

trop trop gourmand
bises

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guy59600 11 février 202117 h 03 min Réponse

jolie brioche et bonne garniture dedans
très bon après-midi bisous

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thithoad 11 février 202117 h 03 min Réponse

une très belle brioche!
bonne fin de journée
ici en Bretagne pluie verglassante

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adorelacuisine 11 février 202117 h 07 min Réponse

Une belle brioche, bravo. Je l’avais déjà faite mais bizarrement moi fan de chocolat, je n’en avais même pas mis. La prochaine fois j’y penserais.
Bonne fin de journée à toi.
Bisous

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La cuisine de yolande 11 février 202117 h 21 min Réponse

Trés jolie brioche , je dois en faire une , elle ressemble à celle-ci mais dans le moule tablette . Merci pour cette recette . Bonne soirée.

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Val 11 février 202118 h 26 min Réponse

En plus, il y a la belle surprise à l’intérieur. Gros bisous

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ohlagourmande 11 février 202118 h 30 min Réponse

Elle est superbe Bravo c’est une belle réussite
belle soirée

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Catalina 11 février 202118 h 35 min Réponse

elle est bonne cette brioche et j’aime sa forme
bisous

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les filles à table 11 février 202118 h 54 min Réponse

Elle est bonne cette brioche, je l’ai déjà faite mais nature, la tienne est encore plus gourmande ! Bisous

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Karen 11 février 202119 h 54 min Réponse

Superbe !! J’adore la découverte du fourrage au chocolat !! Bonne soirée, bisous

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Plume & Prose 11 février 202120 h 22 min Réponse

Je raffole de cette brioche c’est un pur délice

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Mauricette 11 février 202120 h 26 min Réponse

quel délice! Bonne soirée

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salima 11 février 202121 h 34 min Réponse

une superbe brioche que je mangerais bien au petit déj ! bises

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la popote de PB 11 février 202122 h 29 min Réponse

Elle est super belle ta brioche! bravo! belle soirée, bisous

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samar 12 février 20212 h 45 min Réponse

magnifique cette brioche de notre chère Assia qui nous manque enormement ❤
bisous ma Christelle

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Gut 12 février 20218 h 54 min Réponse

La Butchy a été une de mes premières brioches ! Elle est facile à faire et bien délicieuse mais je ne l’avais pas farcie de chocolat ! Une idée pour la rendre encore plus gourmande ! bravo ! gros bisous

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Yolande 12 février 20219 h 23 min Réponse

très très belle cette brioche… et je confirme qu’elle est vraiment délicieuse.. pour l’avoir déjà réalisée plusieurs fois…
bizzzoooo

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vanni 12 février 202113 h 36 min Réponse

Superbe ! et surtout très bonne
Bon après-midi
Bisous

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Christalie 12 février 202115 h 48 min Réponse

elle est belle ta brioche ! bisous !!

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Coco de Nice 12 février 202116 h 32 min Réponse

une bien belle brioche !
elle me tente bien
merci beaucoup
bizzz et bonne fin de semaine

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