Pain complet au Kitchenaid

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon pain complet. J’ai pris la recette sur le blog Fourchette et Bikini.

Ingrédients :

  • 1 kg de farine complète (au choix)
  • 150 g de farine de blé
  • 25 g de levure de boulanger déshydratée
  • 400 ml d’eau chaude
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 3/4 cuillère à soupe de sel

Préparation :

  1. Dans le bol du robot KitchenAid muni du crochet, faites dissoudre la levure dans l’eau chaude.
  2. Ajoutez l’huile, la farine complète et 50 g de farine de blé et mettez à pétrir pendant 2-3 minutes jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte souple et lisse.
  3. Placez la pâte dans saladier, recouvrez d’un linge propre et laissez lever la pâte pendant 1 heure.
  4. Au bout de ce temps, posez la pâte sur un plan de travail fariné, dégazez-la et donnez-lui la forme du pain souhaitée. Ajoutez si besoin le restant de farine de blé si elle colle trop.
  5. Placez la pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, entaillez-le à l’aide d’un couteau, couvrez à nouveau d’un linge propre et laissez pousser pendant 30 minutes.
  6. Préchauffez le four à 200°C avec un récipient d’eau.
  7. Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que le pain sonne creux lorsque vous le tapotez.
  8. Laissez refroidir sur une grille à la sortie du four.

Note : 1 sur 5.

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18 réflexions au sujet de « Pain complet au Kitchenaid »

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