Cake ultra moelleux au spéculoos

Bonjour;
J’espère que vous avez passé un bon week-end. Pour bien attaquer la semaine je vous propose un bon cake. J’ai pris la recette chez ma chère Assia du blog les gourmandises d’Assia. Si comme moi vous aimer les spéculoos je vous recommande ce cake.

Ingrédients :

  • 3 œufs à température ambiante
  • 150 g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à c de vanille
  • 120 ml d’huile
  • 120 g de yaourt à température ambiante
  • 35 g de pâte à spéculoos
  • 11 g de levure chimique
  • 250 g de farine

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 160°C, huiler légèrement le moule à cake ou le graisser et de préférence le chemiser entièrement de papier sulfurisé au préalable.
  2. Blanchir les œufs avec le sucre, la vanille et la pincée de sel. L’appareil doit doubler de volume, incorporer l’huile et le yaourt et fouetter sans arrêt en alternance. C’est à dire un filet d’huile, une cuillère à café de yaourt et ainsi de suite jusqu’à épuisement des deux ingrédients.
  3. Ajouter la pâte à spéculoos et fouetter, puis incorporer la farine et la levure et fouetter à basse vitesse. Une fois l’appareil est homogène, le verser dans le moule chemisé.
  4. Enfourner à 160°C four allumé uniquement en bas, éviter la chaleur tournante et laisser cuire 1 h. Passer ce temps et avant de sortir le moule, on doit le laisser 5 minutes dans le four éteint. 
  5. Sortir le moule, démouler le cake sur une grille. Badigeonner le cake de nappage neutre ou avec de la confiture d’abricot liquéfiée et laisser refroidir ensuite le déguster.

Publié par

33 réflexions au sujet de « Cake ultra moelleux au spéculoos »

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s