Pizza façon tarte aux courgettes

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose une tarte pizza que j’ai trouvée chez ma chère Martine du blog kilomètre Zéro. Que dire de cette tarte, elle est extra on s’est vraiment régalé. Merci Martine.

Ingrédients pour 6 :

  • 1 pâte à pizza
  • 4 grosses tomates
  • 1 grosse courgette
  • 100 g d’ emmental
  • quelques olives
  • 250 g de ricotta
  • 2 œufs
  • sel et poivre
  • quelques brins de thym
  • de l’ huile d’olive

Préparation :

  1. Préparez une pâte à pizza quelques heures avant le repas.
  2. Lavez la courgette et coupez-la en tranches puis en petits dés.
  3. Épluchez les tomates, coupez-les en dés.
  4. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, faites-y revenir les dés de courgettes avec le thym et du sel pendant 5 minutes.
  5. Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson 5 minutes.
  6. Poivrez en fin de cuisson.
  7. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en veillant à ce que la pâte ait toujours un peu de farine dessus pour que le rouleau n’accroche pas et ne déchire pas la pâte.
  8. Étalez-la dans un plat à tarte préalablement beurré.
  9. Préchauffez le four à 200°.
  10. Battez la ricotta et les œufs, salez et poivrez.
  11. Versez sur la pâte à pizza les légumes et les olives.
  12. Recouvrez de crème à la ricotta.
  13. Saupoudrez de fromage râpé.
  14. Enfournez 30 minutes.
  15. Accompagnez d’une salade verte.

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