Soleil feuilletée Olivade au Citron Confit

Voici la 1er recette que j’ai réalisée avec les produits reçus de mon partenaire l’épicerie grecque Pantopoleio. Pour ce soleil j’ai utilisé l’olivade bio au citron confit. Nous avons beaucoup apprécié cette olivade moi qui adore le citron j’ai été combler. On sent vraiment bien le gout du citron. Je vous recommande cette olivade qui même sûre de simple tartine sera extra. Pour l’acheter c’est ici.

Ingrédients :

  • 2 pâte feuilletées maison ou du commerce
  • 1 pot d’olivade bio au citron confit
  • 1 œuf pour la dorure

Préparation :

1- Réaliser votre pâte feuilletée ou deux rouleaux de pâte du commerce

2- Pour l’option « pâte feuilletée maison », étaler la moitié de la pâte sur le plan de travail fariné et découper un disque de 30 cm de diamètre environ (s’aider d’un cercle à pâtisserie pour avoir un disque bien régulier). Le disposer sur une plaque (perforée c’est mieux) garnie d’une feuille de papier sulfurisé. Pour l’option « pâte toute prête », la dérouler en laissant le papier sulfurisé et la poser sur la plaque.

3- Étaler le confit d’olivade en laissant environ 1 cm de libre sur les bords.

4- Badigeonner le bord libre d’eau à l’aide d’un pinceau.

5- Étaler le deuxième morceau de pâte.

6- Le poser par-dessus la garniture.

7- Appuyer sur les bords à l’aide d’une fourchette pour bien souder.

8- Poser un verre (ou pot de yaourt, peu importe !) au milieu de la tarte.

9- Avec un bon couteau, découper des rayons tout autour du verre : diviser le disque en 4, puis chaque quart en 2, puis chaque huitième en 2, et enfin chaque seizième en 2. On obtient ainsi 32 rayons.

10- Retirer le verre au centre.

11- Torsader délicatement chaque rayon, toujours dans le même sens et toujours le même nombre de tours.

12- Avec un pinceau en silicone, dorer la surface du feuilleté.

13- Préchauffer le four à 180 °

14- Enfourner et laisser cuire 25 à 30 min. Le feuilleté doit être bien doré, vérifier la cuisson du dessous.

15- Servir à l’apéritif ou en entrée avec une salade.

Note : 1 sur 5.

Tajine de poulet aux olives et pommes de terre

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui le plat que j’ai servi pour le repas d’anniversaire des 8 ans de mon Andy. J’ai pris la recette sur le blog Cuisine Marocaine. Ses Tajine ont eu beaucoup de succès.


Ingrédients pour 8 :
– 1 poulet (1,5 kg)
– 200g olives vertes
– 1 kg de pomme de terre
– 1 grosse tomate
– 1 gros oignon
– 5 gousses d’ail
– 3 branches de persil haché
– 3 branches coriandre hachée
– 1 verre à thé d’huile. Poivre noir
– 1/2 cuillère à café de gingembre
– 1 pistil de Safran
– Un peu de poivre rouge
– Sel
– 2 citrons confits en quartiers

Préparation :
1- Découper le poulet en morceaux.
2- Dans le tajine mettre le poulet coupé, L’oignon hoché, la tomate coupée, l’ail écrasé, le sel et les épices cités, faire revenir le tout dans l’huile.
3- Ajouter l’eau, la pomme de terre coupée en longueur, la coriandre, le persil et les olives, le citron en quartiers, laissés cuire le tajine à feu doux jusqu’à évaporation du jus. (Pour moi 2 h)

4- Servir bien chaud

Note : 1 sur 5.

Tartelettes aux poireaux, fromage et olives

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui des tartelettes que j’ai prises chez ma copine Samar du blog Mes inspirations culinaire. Nous avons beaucoup apprécié ces tartelettes.


Ingrédients pour 6 tartelettes :
– 200 ml de crème liquide
– 2 poireaux
– 2 œufs
– 1 pâte brisée maison
– 100 grammes de fromage râpé (parmesan ou mozzarella)
– 15 grammes beurre
– 1 pincée de muscade
– Quelques brins de persil ciselé (ou ciboulette)
– Des rondelles d’olive noires ou Kalamata
– Sel et poivre


Préparation :
1. commencer par rincer et les découper en fines rondelles.
2. Dans une poêle faisait fondre du beurre et ajouter les poireaux. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient fondants.

3. Saler légèrement et poivrer. Réserver.
4. Foncer des moules à tartelettes et piquer le fond. Placer au frais 30 minutes.
Pendant ce temps préparer l’appareil :
1. dans un saladier battre la crème liquide et les œufs.
2. Ajouter le fromage râpé ainsi que les olives et la pincée de muscade.
3. Incorporer les poireaux et le persil.
4. Préchauffer le four à 180 C (350 F).
5. Verser la préparation sur les tartelettes et enfourner pour environ 25-30 minutes où jusqu’à ce que la surface soit dorée.
6. Servir chaud ou tiède.

Note : 1 sur 5.