Mois : novembre 2022

Wok de brocolis pommes de terre carottes au chorizo

Bonjour; Aujourd’hui un petit wok simple et rapide à faire. Nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette chez Yolande du blog les petits plats de Patchouka. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi battle pommes de terre/Patate douce.

Ingrédients pour 4 :

  • 500 g de brocolis (frais ou surgelé)
  • 1 kg de carottes
  • 6 pommes de terre fermes
  • 1 chorizo doux
  • 1 cube de bouillon de légumes (dilué dans 500 ml d’eau chaude)
  • persil
  • sel / poivre

Préparation :

  1. Faire cuire les carottes coupées en rondelles, le brocoli ainsi que les pommes de terre à la vapeur (au Cookeo pour moi).Réserver.
  2. Couper le chorizo en rondelles et le faire revenir dans le wok.
  3. Ajouter ensuite les pommes de terre et mélanger.
  4. Ajouter les carottes, le brocoli, le cube de bouillon de légumes dilué dans l’eau , le persil le sel et le poivre.
  5. Mélanger et laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps en temps.
  6. Servir chaud.

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Cookies au potiron et pépites de chocolat

Bonjour, Aujourd’hui des cookies, oui mais des cookies au potimarron. Alors que je vous dise pour notre part ces cookies n’avaient pas la texture de cookies mais plus de petits gâteaux. Mais je vous présente la recette car nous les avons trouvés très bon, mais il n’avait pas le coté croquant des cookies. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi le potimarron. J’ai pris la recette chez Vanessa du blog La popote de petit bohinuim.

Ingrédients pour 12 cookies:

  • 200 g de purée potiron faite maison
  • 220 g de farine avec levure incorporée (T45 pour moi plus 1 pincée de bicarbonate de soude)
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 œufs
  • 1 sachet de pépites de chocolat (80g pour moi)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Mélanger tous les ingrédients.
  3. Former des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  4. Cuire 8 à 10 minutes à 180°C à four chaud.
  5. Déguster tiède ou froid.

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Parmentier de poisson à la patate douce

Bonjour, Aujourd’hui un Parmentier de poisson qui nous a vraiment régalé. Même mon Andy qui n’est pas trop poisson à beaucoup aimé. J’ai pris la recette chez Nadine du blog Quand Nad cuisine. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi battle pomme de terre/Patate douce. Bonjour; Aujourd’hui un Parmentier de poisson qui nous a vraiment régalés. Même mon Andy qui n’est pas trop poisson a beaucoup aimé. J’ai pris la recette chez Nadine du blog quand Nad cuisine. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur au défi battle pomme de terre/Patate douce.

Ingrédients pour 2 gros bocaux ou 3 normaux :

  • 2 patates douces (≈ 700 g)
  • 3 filets de sole (330 g)
  • 1/2 cube de court-bouillon (fines herbes et vin blanc)
  • 1 cuillère à soupe bombée de crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre 5 baies 
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé

Préparation :

  1. Cuire les patates douces pelées et coupées en cubes dans de l’eau bouillante salée pendant 15 min environ, jusqu’à ce que la chair soit bien tendre.
  2. Pendant ce temps, cuire les filets de sole environ 8 min dans le court-bouillon porté à frémissements.
  3. Égoutter les cubes de patate douce et les écraser avec un presse-purée en leur ajoutant la crème, 1 cs d’huile d’olive, sel et poivre.
  4. Égoutter le poisson et l’effeuiller à l’aide d’une fourchette. Ajouter 1 cs d’huile d’olive et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  5. Dans chaque bocal, alterner purée et poisson deux fois, en terminant par une couche de purée. Saupoudrer de parmesan râpé et faire dorer sous le gril du four bien chaud.

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Gâteau Madelaine de Christophe Michalak

Bonjour, Je vous propose aujourd’hui un bon gâteau que nous avons dévoré en peu de temps. J’adore le chef Michalak alors quand j’ai vu cette recette chez Yolande j’ai su qu’il fallait que je teste. Résultat vraiment extra.

Ingrédients :

  • 120 g de beurre demi-sel (fondu)
  • 3 œufs
  • 150 g de sucre cassonade
  • 30 g d’huile d’olive
  • 15 g d’eau de fleur d’oranger
  • 2 citrons bio (pour le zeste)
  • 130 g de farine
  • 1/2 c. à café de levure chimique

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  2. Faire fondre le beurre demi sel à feu doux ou au four micro-ondes. Réserver.
  3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  4. Ajouter ensuite l’huile d’olive, le beurre fondu, les zestes de citron ainsi que l’eau de fleur d’oranger. Bien mélanger.
  5. Enfin, incorporer la farine et la levure chimique et bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
  6. Verser cette préparation dans un moule (beurré si nécessaire) et enfourner environ 30 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).(vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche).
  7. Attendre 15 minutes avant de démouler.

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Chakchouka aux haricots rouges

Bonjour; Voilà une nouvelle semaine qui commence. Pour bien attaquer cette semaine je vous propose Chakchouka aux haricots rouges. J’ai pris la recette chez Béatrice du blog les petits plats de Béa.

Ingrédients pour 3 :

  • 3 œufs
  • 1 boite de haricots rouges
  • 1 petit bol de maïs en grains (environ 4 cuillères à soupe)
  • 150 g de tomates cerises
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • piment chili (pincées selon le gout)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Quelques pincées de parmesan râpé
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Dans une sauteuse faire revenir l’oignon pelé et émincé avec l’huile d’olive et les tomates cerises coupées en 4.
  2. Ajouter le concentré de tomates, les épices et 1 verre d’eau, saler et poivrer et laisser mijoter une dizaine de minutes.
  3. Préchauffer le four à 200°c.
  4. Ajouter les haricots rouges et le maïs dans la sauce tomate et laisser encore mijoter une dizaine de minutes.
  5. Verser dans des caquelons individuels, casser un œuf au centre de chaque caquelon, parsemer un peu de parmesan râpé et enfourner pour une dizaine de minutes pour cuire les œufs.
  6. Servir bien chaud.

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Gâteau de pommes de terre au jambon et Kiri

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un bon gâteau de pomme de terre. Avec cette recette je participe au jeu Facebook teste de recette entre blogueurs, au défi battle pommes de terre/Patate douce. J’ai pris la recette chez Nadine du blog Nad Cuisine. Je vous recommande ce gâteau qui est simple et rapide à faire et qui vous régalera.

Ingrédients pour 6 :

  • 500 g de pommes de terre
  • 150 g de dés de jambon
  • 1 poignée de gruyère râpé
  • 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe rases de farine
  • sel, poivre
  • 9 Kiri (seulement 8 pour moi)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
  2. Peler et râper les pommes de terre au dessus d’un torchon propre puis le tordre pour retirer le maximum d’eau des pommes de terre (perso, je me contente de les placer dans une passoire et de les presser entre mes mains).
  3. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec le jambon, le gruyère râpé, les œufs et la farine. Saler et poivrer.
  4. Verser la moitié de la préparation dans le moule, répartir un demi-Kiri dans chaque carré puis recouvrir du reste de préparation.
  5. Enfourner et laisser cuire 30 min.

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