Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un grand classique la mayonnaise maison. Je me suis rendu compte à Noël que je ne l’avais pas mise sur mon blog. Voilà chose faites. Je vous donne la recette que ma maman m’avait apprise et que j’ai adaptée à mon robot.
Ingrédients pour 600ml :
- 2 œufs (calibre M)
- 10g jus de citron
- 20g moutarde, mi- forte
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre, noir, moulu
- 1 pincée de sucre pour assaisonner
- 600ml d’huile végétale
Préparation :
Monsieur cuisine :
- Porter d’abord tous les ingrédients à température ambiante.
- Placer les œufs, le jus de citron, la moutarde et les condiments dans le bol mixeur, puis insérer le gobelet doseur. Mélanger 10 secondes/vitesse 3.
- Remettre le gobelet doseur en place et programmer ensuite l’appareil sur 4 minutes/vitesse 4. Mettre l’appareil en marche et verser l’huile de tournesol d’abord lentement, goutte à goutte, sur le couvercle du bol mixeur, puis augmenter progressivement la quantité d’huile versée.
- Prête, la mayonnaise doit être homogène et onctueuse. Se conserve 3 jours au réfrigérateur.
Sans robots :
- Les ingrédients doivent être à température ambiante. Mélangez les œufs, un peu de sel, poivre, la moutarde et le jus de citron.
- Fouetter en versant peu à peu l’huile, la mayonnaise doit peu à peu épaissir.
- Servir se conserve 3 jours au réfrigérateur
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Je ne fais que rarement ma mayonnaise moi-même car elle ne se conserve pas et que l’on en mange pas assez. Mais c’est bien d’en donner la recette !
Je te souhaite un bon mercredi. Bisous
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un grand classique, une des premières recettes « maison » à laquelle on s’attaque, un bon coup de main et on peut lui ajouter les saveurs que l’on veut, un incontournable « maison » tellement meilleur qu’une mayo en pot
bisous Christelle
bonne journée
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Je n’en fait que rarement car cela ne se conserve pas longtemps mais c’est absolument délicieux !
Bonne journée, bises.
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j’adore la mayonnaise maison mais ce qui est dommage c’est qu’elle se conserve pas aussi longtemps que le ketchup maison
bises
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C’est bien meilleur maison, tu as mis une belle quantité Christelle, bisous
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je l’ai toujours faite avec du vinaigre et pas du citron, à essayer !
bonne journée ; bisous / Nicole
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je l’a fait toujours au robot, inratable
bonne journée
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mercii a toi pour ta recette , bizzzzzzzzzzzzzz
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Extra c’est bien meilleur fait maison
Bises
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C’est plus délicieux et gourmand le fait maison. Que cette année soit meilleure pour toi et ta famille. Bisous
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Chez nous, on n’aime que la mayonnaise maison et c’est sympa de la parfumer avec différentes herbes. Bonne journée, bisous
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je n’ai réussi qu’une fois la mayo maison et c’était au Sénégal malgré après d’autre tentatives ce n’est plus arrivé me demande bien pourquoi! Bisous douce journée
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La mayo maison est tellement bonne !! Je l’a fait moi aussi mais un peu différente de la tienne.
Bisous
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Rien de tel qu’une bonne mayonnaise maison ! elle a l’air succulente… Belle soirée à toi. Bises
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jolie mayo et dire qu’il y a des personnes qui ne savent pas la faire elles ne savent d’ailleurs pas de quoi elle est composée et ce n’ai pas moi qui l’ai inventé j’ai vu une fois une émission ou ont demandé aux gens la recette
une bonne soirée bisous
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elle me plais beaucoup ta mayonnaise, moi, je la mange avec n’importe quoi quand j’en fait!
merci pour la recette de ta maman!
bonne soirée
bisous
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rien de tel que le fait maison ! bises
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Coucou,
Tu me donnes super envie avec ce beau ramequin de mayonnaise, hum miam.
Bon jeudi.
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Tellement meilleur quand c’est maison !
Bisous
Belle soirée
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