Brunsli de Bâle aux noisettes ( bredele)

Bonjour J’espère que vous avez passé un bon Noël. Je vous propose des petits biscuits qui ont eu beaucoup de succès. J’ai pris la recette chez Michelle du blog Plaisir de la maison.  Avec cette recette je participe au jeu Facebook testé de recette entre blogueurs au défi les recettes de fêtes. 

Ingrédients :

• 75 g de blancs d’œufs (2 à 3 blancs d’œufs suivant la taille)
• 250 g de sucre glace
• 125 g de poudre d’amandes
• 125 g de poudre de noisettes
• 40 g de cacao en poudre non sucré
• ½ cuillerée à café de cannelle moulue
• 1 cuillerée à soupe de Kirsch (facultatif)
• Du sucre en poudre pour l’enrobage des biscuits

Préparation :

1. Mélangez les blancs d’œufs avec le sucre glace, ajoutez la poudre d’amandes et la poudre de noisettes, le cacao en poudre non sucré, la cannelle moulue, et le kirsch si vous le souhaitez.
2. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire  et réservez-la au frais 2 heures au moins.
3. Préchauffez le four à 220° C (thermostat 7 1/3) chaleur ventilée.
4. Etalez la pâte sur le plan de travail saupoudré de sucre en poudre et non de farine, entre deux feuilles de papier sulfurisé.
5. Saupoudrez le dessus également de sucre en poudre.
6. Découpez des biscuits à l’aide d’emporte-pièces.
7. Recouvrez les plaques de cuisson de papier sulfurisé, placez-y les biscuits et enfournez-les  dans le four chaud pour 4 à 5 minutes seulement. Ne pas cuire plus longtemps car les biscuits une fois refroidis vont durcir, ils doivent rester moelleux à l’intérieur.
8. Conservez ces petits biscuits dans une boite en métal.