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Cake léger aux pommes et au potiron

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un cake aux pommes et au potiron, un régal. Je peux vous dire qu’il n’a pas fait longtemps. J’ai pris la recette chez Vanda. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi le potiron ou le potimarron.

Ingrédient :

  • 200 g de Potiron cru ….soit  120 g une fois cuit et égoutté 
  • 2 Pommes 
  • 2 Œufs 
  • 40 g de yaourt brassé 0% 
  • 120 g de Farine 
  • 3 cuillères à café d’édulcorant liquide 
  • 1cuillère à café d’Eau de fleur d’oranger 
  • 1 sachet de Levure chimique

Préparation :

  1. Éplucher  le potiron , le couper en petits dés , les faire cuire 5 min au micro ondes puis les mettre à s’égoutter en les écrasant à la fourchette.
  2. Dans  un saladier , battre au fouet électrique les œufs avec l’édulcorant liquide  jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter la farine, la levure, l’eau de fleur d’oranger et le yaourt brassé
  4. sans cesser de remuer .
  5. Incorporer la purée  de potiron égouttée à la pâte.
  6. Peler les pommes et les couper en  petits dés.( j’ai gardé 1/4 d’une pomme que j’ai coupé en lamelles pour mettre dessus )
  7. Ajouter les dés  à la préparation au potiron  et mélanger  .
  8. Verser la  préparation dans un moule à cake .
  9. Disposer les lamelles de pommes dessus .
  10. Déposer le moule  à cake dans la cocotte de base de l’Omnicuiseur. Pour moi dans le four chaud à 150° et je l’ai cuit 30 minutes.
  11. Verser 100 ml d’eau dans la cocotte .
  12. Fermer la cocotte et mettre en cuisson  .

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Cake au chocolat et blancs d’œufs

Bonjour;
Et oui encore un gâteau mais on l’aime au goût ou au petit déjeuner. J’ai pris la recette chez ma chère Delphine du super blog Oh la gourmande. Je recommande ce gâteau qui a été mangé en ne serait-ce qu’une heure par mes gourmands. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, le thème le chocolat.

Ingrédients :

  • 100 g de chocolat noir
  • 4 blancs d’œufs
  • 150 g de beurre pommade
  • 150 g de sucre en poudre
  • 125 g de farine

Pour le glaçage :

  • 50 g de crème liquide allégé
  • 100 g de pistole de chocolat blanc
  • copeaux de chocolat

Préparation :

  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
  2. Dans un saladier, mélanger le sucre en poudre et le beurre mou au batteur électrique jusqu’à blanchiment.
  3. Ajouter le chocolat et mélanger bien. Puis, ajouter la farine et mélanger encore.
  4. Monter les blancs d’œufs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange à l’aide d’une spatule.
  5. Beurrer un moule à cake et y verser la pâte.
  6. Enfourner au four préchauffé à 180°C et laisser cuire environ 45 minutes.
  7. Laisser bien refroidir et démouler.
  8. Lorsque votre cake est bien froid, préparer le glaçage.
  9. Faire chauffer votre crème puis ajouter les pistoles de chocolat blanc, bien mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
  10. Répartir le chocolat sur le cake, puis parsemer de copeaux de chocolat et de crumble de meringues.

Thermomix :

  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
  2. Mettre les blancs d’oeufs dans le bol du Thermomix et donner un coup de turbo, puis insérer le fouet et programmer 4min/vit3,5 sans le gobelet. Réserver
  3. Mettre le beurre et le sucre dans le bol puis mélanger 1min30/vit3.
  4. Ajouter la farine et le chocolat fondu et mélanger 40sec/vit4, racler les bords, finir par incorporer les mélanger 20sec/vit2, puis terminer en donnant quelques coups de spatule.
  5. Beurrer un moule à cake et y verser la pâte.
  6. Enfourner au four préchauffé à 180°C et laisser cuire environ 45 minutes.
  7. Laisser bien refroidir et démouler.
  8. Lorsque votre cake est bien froid, préparer le glaçage.
  9. Faire chauffer votre crème puis ajouter les pistoles de chocolat blanc, bien mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
  10. Répartir le chocolat sur le cake, puis parsemer de copeaux de chocolat et de crumble de meringue

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Cake au chocolat ultra moelleux

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui l’un des meilleurs cakes au chocolat que j’ai mangé. J’ai pris la recette chez Anne du blog Papilles et Pupilles. Un régal.

Ingrédients :

  • 140 g de chocolat noir
  • 130 g de beurre 
  • 140 g de sucre en poudre (complet pour moi)
  • 4 œufs
  • 60 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 80 g de poudre d’amandes

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Beurrez le moule à cake. Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
  3. Cassez le chocolat en carrés, coupez le beurre en dés et déposez le tout dans un saladier. Faites fondre le tout au bain-marie ou au micro-ondes.
  4. Mélangez puis ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre.
  5. Remuez puis ajoutez ensuite la farine, la levure et la poudre d’amande. Mélangez à nouveau.
  6. Battez les blancs en neige.
  7. Ajoutez-les à la préparation à base de chocolat en remuant délicatement.
  8. Versez dans le moule à cake et enfournez. Diminuez la température à 150°C et laissez cuire 50 minutes. Il sera légèrement humide à l’intérieur, trop bon :).
  9. Démoulez tiède et régalez-vous.

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Cake aux bananes, amandes et chocolat

Bonjour;
Aujourd’hui je vous propose un bon cake que nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette dans mon livre Mes desserts faits maison de l’atelier de Roxane aux Éditions Solar.

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 55g de sirop d’agave
  • 70ml de lait d’amande ou de lait demi-écrémé
  • 90g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (1/2 cuillère à café de bicarbonate pour moi)
  • 1 pincée de sel
  • 60g de poudre d’amande
  • 110g de chocolat noir
  • 75g de purée d’amandes
  • 2 bananes ou 2 poires pour Roxane

Préparation :

  1. Préchauffe le four à 180° en mode chaleur tournante.
  2. Dans le bol, fouette les œufs avec le sirop d’agave et le lait.
  3. Ajoute la purée d’amandes, la farine, la levure, le sel et la poudre d’amandes, puis fouette à nouveau pour obtenir un mélange homogène.
  4. Concasse grossièrement le chocolat, ajoute les morceaux dans la pâte et mélange pour bien incorporer.
  5. Epluche les bananes puis coupe-les en rondelles pour les incorporer à la pâte.
  6. Verse la pâte dans un moule beurré et fariné puis enfourne le tout pour 30 minutes.
  7. Vérifie la cuisson en enfonçant un couteau au centre du cake : la pointe doit ressortir sèche.
  8. Laisse refroidir le cake avant de démouler.

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