Tarte aux tomates et ricotta

Bonjour; Aujourd’hui on est le 3 du mois et comme chaque 3 du mois je participe au jeu “Recette Autour d’un ingrédient” lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires  et Soulef du blog Amour de cuisine. . La marraine est Nessa du blog Baking with Nessa qui a choisi l’ingrédient vedette de ce mois: La Ricotta. Je vous propose donc cette tarte simple mais qui nous a régalé. Je l’ai réalisé pour le pique-nique d’une des nombreuses courses de VTT de mon Léo.

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée maison ou du commerce
  • 250g de tomates cerise
  • 6 tranches de jambon de Parme
  • 250g de ricotta
  • 2 œufs
  • Sel et poivre
  • Basilic

Préparation :

  1. Dérouler la pâte brisée dans un plat à tarte.
  2. Dérouler la pâte brisée dans un plat à tarte.
  3. Dans un saladier, mélanger la ricotta, les œufs, le basilic coupé en morceaux et le jambon de Parme en fines lamelles; saler et poivrer
  4. Verser le mélange dans le plat à tarte, et couper de fines tranches de tomates pour recouvrir la tarte.
  5. Ajouter également des feuilles de basilic, saler et poivrer à nouveau.
  6. Enfourner le tout pendant 45 min, à 150°C (th 5), il faut que la ricotta s’épaississe.
liste des participants :
  1. Christelle du blog La Cuisine de Poupoule avec une Tarte aux Tomates et Ricotta
  2. Viviane du blog Quoi Qu’on Mange? avec Comme un Tiramisù aux Fraises et à la Ricotta
  3. Alicia du blog Bal des Saveurs avec
  4. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec une Salade Gourmande et Sa Tartine Crémeuse
  5. Catalina du blog Le Blog de Cata avec un Gâteau à la Pâte Filo et à la Ricotta
  6. Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad avec une Tourte à la Ricotta et Petits Pois
  7. Soulef du blog Amour de Cuisine avec
  8. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec
  9. Michelle du blog Plaisirs de la maison avec un Gâteau Moelleux à l’Orange Sanguine et à la Ricotta
  10. Jackie du blog Jackie cuisine avec
  11. Josette du blog La cuisine de Josette avec des Cannelloni Ricotta Épinards
  12. Amélie du blog Cuisine de famille avec un Gâteau à la Ricotta et à la Pâte de Spéculos
  13. Régis du blog The best recipes avec
  14. Céline du blog La cuisine de Silena avec
  15. Martine du blog Kilomètre-0 avec une Tarte Ricotta et Citron
  16. Guy du blog Guy 59620 avec
  17. Delphine du blog Oh la gourmande avec une Tarte Rapide à la Ricotta et Skyr
  18. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte Italienne à la Ricotta
  19. Jenny du blog Marron chantilly avec
  20. Mauricette du blog Momo délice avec des Tartelettes au Thon et à la Ricotta
  21. Silvie du blog Citronelle and Cardamome avec
  22. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec des Champignons farçis à la Ricotta, Basilic, Parmesan, Pignons
  23. Marion du blog Marmotte cuisine…dilettante avec Gaufres à la Polenta, Épinards et Ricotta fouettée au Basilic
  24. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec
  25. Hélène du blog keskonmangemaman avec des Boulettes de Ricotta à la Tomate et au Basilic
  26. Candice du blog Les Douceurs de Candice avec un Gâteau Italien à la Ricotta
  27. Christine du blog Pause nature avec Deux Sauces à la Ricotta pour Tagliatelles fraîches au Potiron
  28. Natalia du blog Sucre et Épices avec un Gâteau Amandes Ricotta sans Farine
  29. Nessa du blog Baking with Nessa avec Ricotta Fouettée au Miel et Raisins

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Amaretti à la crème de marron

coucou je vous propose aujourd’hui des biscuits que mon Léo adore. J’ai trouvé la recette chez ma chère Natalia du blog Sucre et épices. Un régal ces petits biscuits.

Ingrédients :

  • 210 g de poudre d’amandes
  • 120 g de sucre glace + un peu pour rouler les biscuits
  • 2 blancs d’œuf
  • 3 cuillères à soupe bien pleines de crème de marrons 

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes avec 120 g de sucre glace.
  2. Ajouter les blancs d’œuf et mélanger bien pour les incorporer. Puis faire de même avec la crème de marron.
  3. Couvrir le saladier et le placer pendant 1 heure au réfrigérateur.
  4. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
  5. Avec les mains légèrement humidifiées, façonner des boules de la taille d’une noix, les aplatir légèrement et les rouler dans du sucre glace.
  6. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en les espaçant.
  7. Enfourner et cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer. Surveiller la cuisson, il ne faut pas que les biscuits cuisent trop sinon ils durciront en refroidissant.
  8. Laisser refroidir avant de déguster.
  9. Conserver dans une boîte en métal fermée hermétiquement.

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Lapin à la moutarde de ma maman

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui une viande que je ne cuisine jamais car il n’y a que moi qui aime le lapin chez nous. Alors quand mon papa m’a demandé de lui cuisiner du lapin pour qu’on le mange ensemble j’étais aux anges. Je partage donc la recette que ma maman nous faisait toujours. Comme ma maman le faisait j’ai servi ce lapin avec des pâtes. J’ai utilisé mon cookéo pour cette recette ma maman utilisé sa cocotte.

Ingrédients pour 4 :

  1. 1 Lapin découper en morceaux
  2. 30cl de crème fraiche
  3. 10g de beurre
  4. 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
  5. 1 branche de thym
  6. 1 cuillère à soupe de persil
  7. 5 échalotes
  8. 2 gousses d’ail
  9. 1 cuillère à soupe de maïzena
  10. 50cl de vin blanc
  11. 3 feuilles de laurier
  12. Sel et poivre
  13. 20 olives vertes

Préparation :

  1. Épluchez les échalotes et émincez lès finement au couteau.
  2. Coupez le lapin en morceaux et badigeonnez lès légèrement de moutarde.
  3. Déposez le tout dans la cuve de votre Cookeo avec le beurre et faites dorer sur le mode « dorer » / 4 min + préchauffage en remuant constamment.
  4. Réservez dans une assiette, n’essuyez pas les sucs dans la cuve.
  5. Épluchez et pressez l’ail au-dessus.
  6. Ajoutez le vin blanc, le laurier, le thym. Portez à ébullition sur le mode « dorer » / 6 min + préchauffage en remuant constamment.
  7. Stoppez la cuisson puis ajoutez le lapin. Salez, poivrez et faites mijoter sur le mode « cuisson sous pression » / 40 min.
  8. Dans un bol, mélangez la crème, le persil haché, la maïzena et le reste de moutarde.
  9. En fin de cuisson, versez la crème et les olives verte préparée dans la cuve, mélangez bien puis refermez pour quelques minutes.

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Palet Breton

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose l’un des biscuits préférés de mon mari. Je remonte cette recette de mon ancien blog. J’avais pris la recette chez Piroulie. Je vous recommande ces palets qui sont un succès à chaque fois. Un régal.

Ingrédients :

  • 2 jaunes d’œufs
  • 80 sucre en poudre
  • 80 de beurre demi-sel
  • 140g de farine
  • ½ sachet de levure chimique 6g
  • 2 sachets de sucre vanillé

Préparation :

  1. Mettre les jaunes d’œuf, le sucre et le sucre vanillé dans le bol mixer 10sec/vit3.
  2. Ajouter le beurre régler 30sec/vit4. Puis la farine et la levure mixer 30sec/vit4.
  3. Former un boudin avec la pâte plus le boudin sera gros plus vos palets seront gros.
  4. Enrouler le boudin dans un film alimentaire et le placer au frigo environ 2h.
  5. Au bout des 2h découper le boudin de pâte en tranche épaisse . Mettre dans des moules à muffins pour ne pas qu’ils s’étalent.
  6. Cuire 15minutes à 180°.
  7. Laisser refroidir et les conserver ans une boite hermétique.

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Petits cakes tomates séchés, olives et carré frais

Bonjour, une nouvelle recette pour l’apéro. J’ai encore pris la recette chez Christèle du blog dans vos assiettes. Ces petites bouchées ont beaucoup plus.

Ingrédients :

  • 150 g de farine 
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 œufs
  • 45 g huile d’olive
  • 90 g de lait
  • Sel , poivre
  • Herbes de Provence 
  • Olives noires dénoyautées 
  • 6 Tomates séchées 
  • 8 Carrés frais 
  • Epices pizza  (Epices Italienne pour moi)

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 180°
  2. Dans un cul de poule ,mélanger les œufs , le lait ,le sel, le poivre et les herbes de Provence 
  3. Ajouter huile d’olive , mélanger 
  4. Puis la farine et la levure 
  5. Couper les tomates séchées en petits dés et les rajouter à la préparation 
  6. Placer le moule mini volcan sur la plaque alu perforée 
  7. Placer une olive noire dans chaque empreintes
  8. Verser la préparation sur les olives
  9. Recouvrir d’une toile de cuisson 
  10. Enfourner pour 20 minutes à 180°
  11. Au bout des 20 minutes enlever la toile et poursuivre la cuisson de 5 minutes
  12. Pendant ce temps , mélanger les carrés frais avec l’épice à pizza
  13. Mettre la préparation dans une poche à douille 
  14. Une fois refroidit , décorer de carré frais avec un petit morceau de tomates séchées 

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Cookies au chocolat blanc

Bonjour; Voici une nouvelle recette de cookies qui comme à chaque fois nous a régalé. J’ai pris la recette chez Nadine du super blog quand Nad cuisine. Je vous recommande ces cookies.

Ingrédients :

  • 55 g de beurre
  • 40 g de crème fraîche épaisse
  • 75 g de sucre blanc
  • 75 g de cassonade
  • 1 œuf
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 225 g de farine
  • 2 g de bicarbonate de soude
  • 2 g de sel
  • 100 g de chocolat blanc (à concasser en grosses pépites) ou 100 g de chunks

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 190° (chaleur tournante).
  2. Dans un premier récipient, mélanger le beurre et la crème de façon à obtenir un mélange crémeux auquel on ajoute les sucres.
  3. Bien remuer et incorporer l’œuf et l’extrait de vanille.
  4. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel.
  5. Ajouter ce mélange à la préparation précédente et bien amalgamer le tout.
  6. Ajouter les pépites de chocolat blanc.
  7. Prélever des petits morceaux de pâte et façonner des boules pas trop grosses.
  8. Enfourner et laisser cuire 10 min (surveiller la cuisson).
  9. Laisser refroidir sur une grille.

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