Catégorie : cookeo

Méli-mélo de légumes

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette faite avec mon cookéo. J’ai pris la recette sur mon application cookéo. Nous avons beaucoup aimé cette poêlée.


Ingrédients pour 4 :
– 3 carottes
– 4 pommes de terre
– 1 gousse d’ail
– 1 oignon
– 1 poireau
– 1 chou frisé (petit)
– 600 ml d’eau
– 1 bouillon cube de poule
– 100 de lardon


Préparation :
1- épluchez les légumes et coupez les carottes, les poireaux en rondelles et les pommes de terre en cubes de 2 à 3 cm.
2- coupez le chou en lamelle.
3- Mettre les légumes dans le cookéo ainsi que l’eau et le bouillon de poule. Mettre en cuisson sous pression pour 20 minutes.
4- égouttez les légumes et séchez la cuve.
5- Mettre le cookéo en mode dorer. Dans la cuve mettait un peu d’huile et faire revenir l’oignon émincer et l’ail écraser.
6- ajoutez les lardons et cuire 2 minutes.
7- Ajoutez les légumes et cuisez 5 minutes en remuant régulièrement.
8- Servir.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule28 commentaires

Asperge blanche à la sauce Hollandaise

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une recette simple pour manger de bonnes asperges. J’ai réalisé cette recette il y a moment mais je n’avais pas pris le temps de la publier.

Ingrédients pour 4 :

  • 500g d’asperges blanches ou vertes

La sauce hollandaise

  • 4 jaunes d’œufs
  • 130 g de beurre, Huile d’olive, sel, poivre, coupé en morceaux
  • Jus d’un demi-citron vert
  • 1/2 cuillère à café rase de sel

Préparation :

Thermomix :

  1. Éplucher les asperges (si blanches), les laver et les déposer dans le Varoma.
  2. Mettre 500 g d’eau salée dans le bol et poser le Varoma sur le bol. Cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1. Allonger le temps de cuisson de quelques minutes selon la grosseur des asperges.
  3. Disposer les asperges sur un plat et réserver au chaud. Rincer le bol avec de l’eau froide et y insérer le fouet.
  4. Mettre tous les ingrédients de la sauce dans le bol avec 50 g d’eau et régler 4 min/70°C/vitesse 3.
  5. Mixer sans chauffer pendant 1 min/vitesse 2.
  6. Napper les asperges avec la sauce et servir immédiatement.

Cookéo :
1- lavez et coupez les pieds des asperges et pelez-les à l’aide d’un économe (sauf pour les asperges vertes que l’on n’a pas besoin d’éplucher).
2- Placez-les dans le panier vapeur et déposez-le dans la cuve du cookéo, saler et ajouter 200 ml, d’eau.
3- Fermez le couvercle et Lancer la cuisson rapide ou sous pression pour 8 minutes, 5 minutes si les asperges sont petites.
4- Réserver
Sauce Hollandaise :
1- délayez les jaunes d’œufs avec 2 cuillerées à soupe d’eau froide. Placez dans un bain-marie chaud et fouettez jusqu’à l’obtention d’une crème mousseuse et légère.
2- ajoutez alors le beurre coupé en dés en plusieurs fois, en fouettant bien.
3- Salez, poivrez et incorporez le jus du citron. Retirez du feu 4- Napper les asperges avec la sauce et servir immédiatement.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule24 commentaires

Confiture de cerise

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui que j’avais déjà et qui étais sur mon ancien blog. Je vous présente la version thermomix de mon ancien blog mais je vous présente aussi la version cookéo que j’ai faite cette fois. Cette confiture est toujours aussi bonne.


Ingrédients pour 3 pots :
– 700g de cerise dénoyauté
– 350g de sucre
– 3 gouttes de jus de citron


Préparation :
Thermomix :
1- Mettre les cerises dans le bol, ainsi que le sucre et le citron et régler 35 min /vit2/100° ne pas mettre le gobelet mais le panier (pour éviter les éclaboussures)

2- A l’arrêt mixer 20 secs/vit6 si vous ne voulez pas de morceau sinon moi j’ai mixé 5 secs/vit6

3- Vider dans des pots préalablement stérilisé (passer à l’eau bouillante) bien les fermer, tourner les pots à l’envers pour les stériliser.


Cookéo :
1- Dénoyauter les cerises. Couper en 4 les cerises si vous n’aimez pas les fruits entiers dans la confiture.
2- Mettre en route le cookéo en position manuelle/cuisson classique/dorer

3- pendant le préchauffage, mélanger le sucre et les cerises dans un saladier pour dissoudre le sucre.
4- faire cuire le mélange cerise/sucre pendant 15 min en agitant régulièrement. À la 13ème minute de cuisson ajouter le jus de citron et agiter.
5- Préparer vos bocaux en les nettoyants et les laisser dans l’eau chaude le temps de cuisson pour les stériliser.
6- en fin de cuisson mélanger pour faire disparaître l’écume produite par le sucre puis versé en pot rapidement. Remplir les pots au ras du bord et sans débordement puis fermer le couvercle immédiatement. Retourner le pot le temps du refroidissement


Et voilà laisser refroidir et c’est partie pour de bonnes tartines ou fourrée les gâteaux.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule34 commentaires

Lentilles à l’Aubergine et tomates

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette que nous avons beaucoup apprécier. J’ai pris la recette sur mon application cookéo.


Ingrédients pour 4 :
– 200g de lentilles vertes
– 400g d’aubergines pelées et taillées en dés
– 200g de tomates lavées et taillées en cubes
– 40 cl d’eau
– 1 bouquet garni
– 1 cube de bouillon de légumes
– Sel et poivre


Préparation :
1- Préparer les ingrédients

2- Placer tous les ingrédients dans la cuve. Mélanger

3- Mettre en cuisson sous pression pour 16 minutes.
4- Mélanger, laisser reposer 1 minute et servir.

Note : 1 sur 5.

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Poêlée de légumes aux godiveaux

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une petite recette que j’ai improvisée. Nous avons beaucoup ailé mais faut dire mes gourmands adorent les brocolis.


Ingrédients pour 4 :
– 2 têtes de brocolis
– 3 carottes
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 4 godiveaux
– 200 ml d’eau
– Sel et poivre
Préparation :
1- Nettoyer et couper vos têtes de brocolis en petits bouquets et mettre dans le panier cuisson du cookéo.
2- Éplucher et couper vos carottes en rondelles et les mettre avec les brocolis.
3- Dans la cuve mettre les 200 ml d’eau, insérer le panier et régler cuisson sous pression durant 5 minutes.
4- Verser l’eau et essuyer la cuve.
5- Éplucher et émincer votre oignon.
6- Mettre le cookéo en mode dorer.
7- Mettre de l’huile dans la cuve et faire revenir l’oignon 2 minutes.
8- Ajouter la gousse d’ail émincée, les godiveaux couper en morceaux et faire revenir 5 minutes en remuant.
9- Ajouter les légumes, le sel et le poivre est chauffé 2 minutes.
10- Servir.

Note : 1 sur 5.

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Courgettes au pesto

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai réalisée avec les courgettes de mon congélateur. J’ai pris cette recette sur mon application Cookéo. Nous avons beaucoup aimé.


Ingrédients pour 4 :
– 1 kg de courgettes
– 6 cuillères à soupe de pesto
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 3 pincées d’herbes de Provence
– 6 pincées de parmesan
– 200 ml d’eau
– Sel et poivre


Préparation :
1- Couper les courgettes en cubes.
2- Mettre les courgettes dans le panier vapeur. Mettre les 200 ml d’eau dans la cuve. Insérer le panier dans la cuve fermée. Régler 3 minutes cuisson sous pression.
3- Vider l’eau de la cuve la sécher et laisser égoutter vos courgettes.
4- Régler votre Cookéo en mode mijotage.
5- Dans la cuve mettre l’huile, les courgettes, le pesto et les herbes de Provence, chauffer 4 minutes.
6- Saupoudrer de parmesan et servir.

Note : 1 sur 5.

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