Catégorie : Muffin sucré

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui des petits muffins ultra-gourmands qui n’ont pas fait longtemps chez moi, pourtant comme Yolande le disait j’ai doublé les doses. J’ai donc pris la recette chez Yolande du blog chez Patchouka qui avait elle-même prit cette recette chez Élodie du blog Gourmandise d’Elo. Avec cette recette je participe CMUM dont Samar du blog Mes inspirations culinaires et la marraine avec le thème Once Upon a time America dont les organisatrices sont dont les organisatrices sont nos drôles de dames Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?.

Ingrédients pour 6 muffins moi j’ai doublé) :

• 190g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 œuf
• 50g de sucre en poudre
• 100 ml de lait
• 80g de beurre fondu
• 1 gousse de vanille
• 150g de pépites de chocolat (+ 1 petite poignée)
• 1 pincée de sel
• Cassonade
• Nutella

Préparation :

1- Préchauffer votre four à 220°C (Th. 7).
2- dans un saladier, mélanger la farine avec la levure chimique ainsi que le sel.
3- dans un second saladier, fouetter l’œuf avec le sucre.
4- A l’aide d’un petit couteau, couper la gousse de vanille en deux et gratter les graines.
5- Ajouter ces graines de vanille, ainsi que le lait et le beurre fondu au mélange œuf / sucre.
6- puis verser le mélange farine / levure chimique / sel. Bien mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse.
7- Ajouter les pépites de chocolat à cette préparation et mélangé une dernière fois.
8- Répartir la moitié de cette préparation dans vos moules à muffins (beurrés si nécessaires / vous pouvez également ajouter des petites caissettes).
9- Ajouter une bonne cuillère à café de Nutella dans chaque empreinte à muffins puis verser le restant de pâte par-dessus.
10- Saupoudrer d’un peu de cassonade et de quelques pépites de chocolat.
11- Enfourner pour 5 minutes à 220°C puis baisser la température du four à 180°C (Th. 6) et poursuivre la cuisson 20 minutes.
12- Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
13- Déguster

Thermomix:

1. Préchauffer le four à 220°
2. dans le bol mettre la farine, la levure, l’œuf, le sucre, le lait, le beurre fondu, le sel et les graines de la gousse de vanille mixer 30 secs/vit4
3. Ajouter les pépites de chocolat mixer 10 secs/vit4
4. Répartir la moitié de cette préparation dans vos moules à muffins (beurrés si nécessaires / vous pouvez également ajouter des petites caissettes).
5. Ajouter une bonne cuillère à café de Nutella dans chaque empreinte à muffins puis verser le restant de pâte par-dessus.
6. Saupoudrer d’un peu de cassonade et de quelques pépites de chocolat.
7. Enfourner pour 5 minutes à 220°C puis baisser la température du four à 180°C (Th. 6) et poursuivre la cuisson 20 minutes.
8. Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
9. Déguster