Catégorie : plat

Chakchouka verde

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un plat que nous avons beaucoup aimé. Je vous le recommande vraiment. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 oeufs
  • 2 gousses d’ail
  • 4 poireaux
  • 12 poignées d’épinard frais
  • 160g de feta
  • 2 avocats
  • Persil frais
  • Huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Emincez les poireaux, placez-les dans une passoire et rincez-les à l’eau claire.
  2. Dans une poêle chaude, ajoutez les poireaux avec un filet d’huile d’olive. Râpez ou émincez l’ail. Faites revenir 5 minutes à feu vif pendant 5 minutes.
  3. Couvrez la casserole et faites mijoter 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
  4. Pendant ce temps, coupez l’avocat en fines tranches.
  5. Après 5 minutes de cuisson, ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les revenir 5 minutes.
  6. Après 5 minutes de cuisson, faites de petits puits dans la poêle et cassez les œufs dans les puits (comptez 1 œuf par personne)
  7. Salez, poivrez, baissez le feu et laissez mijoter à couvert jusqu’à ce que les œufs soient cuits (5 minutes environ)
  8. Une fois les œufs cuits, ajoutez dans la poêle les avocats en tranches, la feta émiettée (oublie pour la photo) et du persil frais.
  9. Salez et poivrez, c’est prêt.

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Panier feuilleté épinard, chévre & jambon

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose des petits paniers feuilletés qui nous ont vraiment beaucoup plus. Tellement mes loulous ont adoré j’ai du leur en refaire le lendemain. J’ai pris la recette chez Alicia du blog Bal des saveurs. Avec cette recette je participe à la bataille Food 111 la marraine de cette nouvelle édition est Catalina du blog le blog de cata. Elle a choisi comme thème recettes craquantes et croustillantes. la créatrice du jeu Jenna du blog Bistro de Jenna et également l’administratrice et la marraine du défi précédent Hélène du blog Keskonmangemaman ? .

Ingrédients pour 4 :

  •  1 pâte feuilletée
  • 4 cuillères à café de crème fraîche
  • 1 rondin de chèvre
  • 200 g de dès de jambon
  • emmental râpé
  • 400 g d’épinards cuits
  • 1 jaune d’œuf
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes de Provence 
  • Graines de sésame noir

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Découpez 4 carrés dans votre pâte feuilletée et mettez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  3. Sur chaque centre de carré, ajoutez une cuillère de crème fraîche ensuite 100 g d’épinards bien égouttés, 50 g de dès de jambon, 1 rond de fromage de chèvre, finissez avec le sel, le poivre et les herbes. Parsemez d’emmental.
  4. Refermez chaque panier en relevant les 4 coins.
  5. Dorez avec l’œuf, parsemez de graines de sésame.
  6. Enfournez 20 minutes.
  7. Dégustez avec une bonne salade verte.

Liste de participants – Bataille Food #100:

  1. Hélène du blog Keskonmangemaman?
  2. Michelle du blog Plaisirs de la maison 
  3. Patricia de Karibo Sakafo 
  4. Michèle de Croquant Fondant Gourmand
  5. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium
  6. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
  7. Martine de Un grain de sel et gourmandises
  8. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
  9. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
  10. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
  11. Coco du blog Cuisine en folie
  12. Zika du blog Cusine Bônoise de Zika
  13. Alicia du blog Bal des saveurs
  14. Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
  15. Lina du blog Chaud Patate
  16. Isabelle du blog Une Petite Faim 
  17. Florence du blog Flo en cuisine 
  18. Viviane du blog « Quoi qu’on mange ?
  19. Christine du blog Pause nature 
  20. Nessa du log Baking with Nessa
  21. Delphine du blog Oh la gourmande
  22. Catalina de Le Blog de Cata

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Gâteau de pommes de terre au bacon et mozzarella

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui des petits gâteaux que nous avons dévoré. Je les avais réalisé pour notre départ en vacances dans le sud. Nous les avons dégusté froid. J’ai pris la recette chez Karen du blog les papilles de Karen. J’ai utilisé mon moule 12 mini-tablettes.

Ingrédients pour 12 tablettes :

  • 500 gr de pommes de terre poids net, épluchées
  • 200 gr d’allumettes de bacon fumées
  • 1 oignon
  • 4 œufs
  • 60 gr de farine
  • 100 gr d’emmental râpé
  • 125 gr de mozzarella
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • Sel
  • Poivre du moulin

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Épluchez et émincez l’oignon.
  3. Égouttez la mozzarella et coupez-la en petits dés.
  4. Épluchez les pommes de terre puis râpez-les. Pressez-les ensuite dans un torchon ou dans une passoire pour retirer le maximum de jus. 
  5. Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 3-4 minutes. Ajoutez les allumettes de bacon et poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant.
  6. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la farine, le persil, un peu de sel et de poivre. Ajoutez l’emmental râpé, les pommes de terre, le mélange oignon-bacon et enfin la mozzarella en remuant entre chaque ajout.
  7. Répartissez cette préparation dans les empreintes d’un moule à petites empreintes. Enfournez et laissez cuire plus ou moins 30 minutes en fonction de votre moule.
  8. Bonne dégustation !

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Naans jambon fromage

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui des naans qui nous ont vraiment régalé mes loulous en on manger 2 chacun. J’ai pris la recette sur le site Petit chef.

Ingrédients pour 4 :

  • 300 g de farine
  • 150 g de fromage blanc
  • 6 cuillères à soupe d’eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Garniture : vache qui rit et jambon blanc

Préparation :

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble et former un boule.
  2.  Diviser la pâte en 4 parts égales et étaler chacune d’elles en forme d’ovale d’une vingtaine de cm de longueur et sur 10 cm de largeur.
  3.  Tartiner la moitié d’un ovale de vache qui rit, puis recouvrir de jambon.
  4.  Rabattre l’autre moitié et souder les bords avec les doigts.
  5.  Les faire cuire à la poêle 5 minutes de chaque côté.

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Parmentier de cabillaud aux carottes

Bonjour, Aujourd’hui je vous propose un parmentier de poisson au carottes qui nous a vraiment régaler. J’ai pris la recette sur le blog Quand Choupette et Papoune cuisinent. Une belle façon de faire manger du poisson au enfants.

Ingrédients pour 4 :

  • 750g de filet de cabillaud
  • 800g de carottes
  • 1 citron vert
  • 2 brins de persil plat
  • 125g d’emmental râpé
  • 50cl de lait
  • 25g de beurre demi-sel
  • sel et poivre.

Préparation :

  1. Pelez les carottes et coupez-les en tronçons.
  2. Plongez lès pour 20min dans une grande casserole d’eau bouillante salée, (j’ai mis une bonne 1/2h) puis égouttez-les.
  3. Portez à frémissements le lait avec un peu de sel dans une casserole et mettez y à pocher le cabillaud taille en gros cubes pendant 3min.
  4. Sortez le avec une écumoire et répartissez lès dans un plat à gratin.
  5. Mixez les carottes en purée avec le beurre puis détendez le tout en incorporant juste assez de lait de pochage du poisson pour obtenir une texture lisse et veloutée.
  6. Recouvrez en le cabillaud.
  7. Parsemez d’emmental râpé.
  8. Préchauffez le four en position gril. Faites gratiner 5min en surveillant bien.
  9. Parsemez du persil effeuillé et haché et proposez des quartiers de citron pour rehausser le tout.

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Endives au jambon de Alain Ducasse

Bonjour, Aujourd’hui je vous propose une recette de grand chef. J’ai trouvé la recette chez Emmanuelle du blog Aux délices de Manue. Comme elle j’ai été séduite par l’idée qu’il n’y ait pas de crème et qu’on mixe d’endive. Franchement on s’est vraiment régalé avec ce plat.

Ingrédients pour 2 :

  • 6 endives
  • 4 tranches de jambon 
  • 1 c. à soupe huile d’olive
  • 130 ml de lait
  • 5 cerneaux de noix
  • 10 g + 20 g d’emmental
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pincée de sucre
  • 30 + 30 ml d’eau
  • sel et poivre.

Préparation :

  1. Lavez les endives et coupez les en deux dans le sens de la longueur.
  2. Eliminez le cœur qui apporte de l’amertume, mais en évitant de détacher les feuilles.
  3. Chauffez une sauteuse avec l’huile d’olive et déposez y les demi endives, les unes à côté des autres, du côté plat.
  4. Pelez la gousse d’ail, pressez la au dessus des endives, saupoudrez de sucre.
  5. Couvrez et faites cuire doucement pendant 15 minutes.
  6. Retournez les endives, versez 30 ml d’eau. Couvrez et laissez cuire encore environ 50 min en les retournant de temps et temps, et en ajoutant 30 ml d’eau en plus si nécessaire.
  7. Pendant ce temps, concassez les cerneaux de noix.
  8. Roulez 2 demi endives dans chaque tranche de jambon, déposez les dans un plat passant au four.
  9. Mixez le reste des endives avec le lait et 10 g d’emmental, salez et poivrez, puis versez sur les endives au jambon.
  10. Saupoudrez avec les 20 g restant d’emmental et enfournez pour 10 min, puis passez 5 min sous le grill.

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