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Flans de blettes à la moutarde

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai prise dans mon livre recettes équilibrées sans se ruiner avec Cookeo, un super livre qui regorge de belles recettes. Nous avons beaucoup aimé cette recette mais la quantité obtenue m’a permis de faire 4 cassolettes et un grand moule à gâteau (diam22 cm) que j’ai cuit au four.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 botte de blettes
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 petites carottes
  • 50g de farine
  • 3 œufs
  • 300ml de lait
  • 20cl de crème
  • 1 cuillère à café de noix de muscade
  • 1 gousse d’ail

Préparation :

  1. Détachez les feuilles des blettes et lavez-les.
  2. Séparez les côtes du vert et coupez-les en petits morceaux.
  3. Gardez 2 ou 3 feuilles de blettes et émincez-les.
  4. Lavez et épluchez les carottes et coupez-les en petit dés de 1cm.
  5. Dans le panier vapeur mettre les côtes de blettes, dans la cuve mettre 200ml d’eau et cuire 10 minutes en cuisson sous pression.
  6. Ajoutez les feuilles de blettes et les carottes et prolongez la cuisson de 2 minutes.
  7. Dans un saladier battez les œufs en omelette avec le lait, la crème la moutarde et la farine.
  8. Ajoutez les légumes cuits, la muscade, l’ail haché. Salez et poivrez.
  9. Remplissez 4 ramequins adaptés à la cuisson au Cookeo.
  10. Déposez les ramequins dans la cuve et lancez le mode cuisson sous pression pour 15 minutes.
  11. Sortir du Cookeo et dégustez tiède.

Note : 1 sur 5.

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Papillotes de cabillaud aux tomates cerise

Bonjour,
Voici une recette que j’ai prise dans mon livre recette light au Cookeo. De très bonnes papillotes que vous pouvez tout aussi bien faire avec un cuit vapeur ou dans le varona du thermomix.

Ingrédients pour 4 :

  • 400g de dos de cabillaud
  • 16 tomates cerises
  • 2 gousses d’ail
  • 5 brins de basilic
  • 1 citron
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Lavez les tomates et coupez-les en deux.
  2. Pelez et hachez l’ail.
  3. Pressez le citron.
  4. Ciselez le basilic.
  5. Coupez le cabillaud en 4 pavés.
  6. Mélangez le jus de citron avec l’ail et le basilic. Salez et poivrez.
  7. Disposez chaque pavé dans un papier cuisson, badigeonnez de sauce citron et disposez dessus 8 demi-tomates.
  8. Fermez les papillotes, placez-les dans le panier vapeur.
  9. Versez 20cl d’eau dans la cuve et faites cuire 5 minutes en cuisson sous pression (ou si vous avez se mode moi je n’ai pas en cuisson rapide).
  10. Servez le poisson.

Note : 1 sur 5.

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Chili con Carne au cookeo

Bonjour;
Je vous présente un chili réalisé avec mon cookeo. Vraiment très simple et rapide a réalisé.

Ingrédients pour 4 :

  • 800g de haricots rouges en conserve
  • 400g de morceaux de tomates en boite avec leur jus
  • 1 gros oignon
  • 800g de viande hachée
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petite boite de maïs
  • 1 cuillère à café de chili en poudre
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • Huile d’olive
    • Sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffer votre cookéo en mode dorer.
  2. Emincer l’ail et l’oignon
  3. Quand le préchauffage et fini mettre dans la cuve un filet d’huile d’olive l’ail, l’oignon et la viande. Faire cuire environ 5 minutes.
  4. Ajouter les haricots (avec leur jus), les tomates en morceaux, le maïs, puis saupoudrer de cumin, saler, poivrer et de chili. Bien mélanger.
  5. Lancer le mode cuisson sous pression 7 minutes.
  6. Vérifier l’assaisonnement et servir avec du riz pour moi.

Note : 1 sur 5.

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Boeuf carottes fondant

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui un plat réalisé avec mon cookéo qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette sur mon application cookéo.

Ingrédients pour 4 :

  • 600g de bœuf à bourguignon
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 250g de champignons de Paris
  • 3 carottes
  • 100g d’olive noires dénoyautées
  • 25cl de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 15cl d’eau
  • 2 cuillères à café de fond de veau
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • Poivre
  • Sel
  • Piment en poudre

Préparation :

  1. Couper les carottes en rondelles, émincer les champignons et l’oignon. Ecraser la gousse d’ail.
  2. Couper la viande en cube de 3cm
  3. Mettre le cookéo en mode dorer.
  4. Sans attendre la fin du préchauffage mettre l’huile et l’oignon et faire revenir 3 minutes.
  5. Ajouter ensuite la viande plus la gousse d’ail écrasée et faire revenir 3 minutes en remuant bien pour faire dorer la viande de tous les côtés.
  6. Ajouter les olives, les champignons bien mélanger et faire revenir 3 minutes en mélangeant régulièrement.
  7. Ajouter les carottes et faire revenir 3 minutes.
  8. Ajouter le vin blanc, l’eau ou vous aurez mélanger le fond de veau, le sel, le poivre, les herbes de Provence et le piment.
  9. Quitter le mode dorer et mettre en cuisson sous pression 50 minutes.
  10. En fin de cuisson mettre la maïzena et mettre en mijotage pour 5 minutes.
  11. Servir avec du riz pour moi.

Note : 1 sur 5.

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Velouté de légume de ma maman au thermomix

Je vous présente donc aujourd’hui le velouté que ma maman réalisait et je l’adore (c’est le meilleur lol) je l’ai adapté à mon Momo bien sûr. C’est une recette simple, mais super pour se réchauffer les soirs d’hiver.

Ingrédients :

– 1 oignon

– 180g de poireau

– 90g de navet

– 300g de pomme de terre

– 50g de céleri branche

– 180g de carottes

– 1 gousse d’ail

– 10g d’huile d’olive la lieutenant

– 600g d’eau

– 1 bouillon de poule

– Sel et poivré à votre convenance

– 1 cuillère à café de ciboulette

– 50g de crème fraiche épaisse

Préparation :

1- Dans le bol mettre l’oignon couper en deux ainsi que la gousse d’ail mixer 5sec/vit5

2- Ajouter l’huile d’olive et faire rissoler 4min/100°/vit1

3- Pendant ce temps nettoyer, peler et couper les légumes en morceaux.

4- A la sonnerie mettre tous les légumes dans le bol et mixer 5sec/vit7

5- Ajouter l’eau, le cube de bouillon de poule, la ciboulette, le sel et le poivre et régler 20min/100°/vit1

6- A la sonnerie ajouter la crème et mixer 1min/vit10

7- Rajouter de l’eau ou du lait si vous le trouvez trop épais et mixer 30sec/vit9

Note : 1 sur 5.

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« Magyar Gulyás » ou le Goulash Hongrois

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une soupe très consistante. J’ai pris la recette chez ma chère Sofia du magnifique blog Plume et Prose, si vous ne connaissez pas encore son blog je vous conseille d’aller le visiter rapidement car il regorge de super recette. Avec cette recette je participe au défi facebook les soupes. J’ai divisé par deux les quantités de Sofia qui était pour 8 personnes mais même divisez-nous avons eu un sacré plat qui nous a fait 3repas. Heureusement c’était très bon.

Ingrédients pour 8 :

  • 500g de bœuf haché,
  •  2 oignons rouges,
  •  2 poivrons verts,
  •  1 piment ou 1 poivron rouge,
  •  1 cuillère-à-soupe de paprika,
  •  4 gousses d’ail,
  •  1 cuillère-à-soupe d’assaisonnement italien,
  •  160g de maïs,
  •  160g de petits pois,
  •  2 carottes,
  • 1 filet de sauce Worcestershire,
  •  1 cuillère-à-soupe de sel,
  •  1 cuillère-à-café de poivre,
  •  1 cuillère-à-café de cumin,
  •  500 à 600g de tomates en dés,
  •  3 cuillères-à-soupe de concentré de tomate (70g),
  •  500 ml de bouillon de poulet,
  •  2 feuilles de laurier,
  •  500 à 1kg pâtes alsaciennes.

Préparation :

  1.  Dans une marmite, faites dorer la viande dans un filet d’huile. Ajoutez les oignons émincés et l’ail pressé et laissez mijoter.
  2.  Pendant ce temps, lavez les poivrons et le piment, retirez la membrane blanche puis, détaillez-les en dés.
  3. Ajoutez-les à la marmite et mélangez.
  4. Ajoutez les épices, salez et poivrez puis, mélangez et laissez mijoter à couvert pendant 5 minutes.
  5. Ajoutez les tomates émondées et concassées ainsi que le concentré de tomates. Mélangez puis, laissez mijoter pendant 8 minutes environ, en mélangeant de temps en temps.
  6. Lavez et épluchez les carottes puis, détaillez-les en petits dés.
  7. Ajoutez-les dans la marmite ainsi que les feuilles de laurier puis, mouillez de bouillon.
  8. Laissez mijoter, à couvert, pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
  9. Ajoutez les petits pois et le maïs puis, mélangez et poursuivez la cuisson 5 minutes.
  10. Dans un bol, mélangez la sauce soja et le jus de citron puis, ajoutez-les à la marmite. Mélangez puis, ajoutez un fond d’eau au besoin afin de cuire les pâtes.
  11. Versez les pâtes puis, mélangez.
  12. Laissez cuire, à couvert, jusqu’à ce que les pâtes soient cuites puis, place à la dégustation.

Note : 1 sur 5.

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