Étiquette : carottes

Mijoté végétarien

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon plat végétarien. Nous avons beaucoup aimé. J’ai pris cette recette dans mon maxi cuisine.

Ingrédients :

  • 4 carottes
  • 1 chou-fleur
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 5 brins de persil
  • 70cl de bouillon de légumes
  • 200g de lentilles cuites
  • 150g de pois chiches cuits
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 morceau de sucre
  • 1 cuillère à café de concentré de tomates
  • 2 pincées de piment de Cayenne
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Pelez l’oignon et la gousse d’ail, puis dégermez-là.
  2. Détachez les fleurettes du chou-fleur, épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
  3. faites chauffer l’huile dans un faitout, faites-y revenir l’oignon, l’ail, le concentré de tomates et le piment durant 5 minutes en remuant.
  4. Versez le bouillon, portez à frémissement.
  5. Incorporez les carottes, le chou-fleur et les pois chiches.
  6. salez, poivrez, ajoutez le morceaux de sucre et laissez frémir 15 minutes.
  7. Mettez les lentilles dans le faitout et poursuivez la cuisson 5 minutes.
  8. Rectifiez l’assaisonnement.
  9. Rincez et séchez le persil, puis effeuillez-le et ciselez-le. Ajoutez-en sur le plat et servez aussitôt.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule19 commentaires

Riz aux carottes et aux épices

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon plat bien parfumé. J’ai pris la recette chez Sonia du blog La cuisine de Boomy. Avec cette recette je participe aux défis Facebook de la page test de recettes entre blogueurs,  le thème et les épices qui colorent les plats.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 650 gr de carottes
  • 1 petit oignon
  • 120g riz thaï cru
  • 250 ml d’eau
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 3 cuillères à soupe de crème épaisse à 15 % de mg
  • curry
  • cumin

Préparation :

  1. Éplucher les carottes et les couper en rondelles.
  2.  En mode dorer faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon émincé.
  3. Ajouter les carottes, mélanger et faire revenir le tout.
  4.  Rajouter ensuite le riz, l’eau et le bouillon cube. Mélanger le tout puis saupoudrer de curry et de cumin (la quantité des épices dépendra des goûts de chacun).
  5.  Lancer une cuisson rapide pour 12 minutes.
  6.  A la fin de la cuisson rajouter la crème et mélanger le tout.
  7. Servir.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule13 commentaires

Tarte brocolis, carottes et maïs

Bonjour;
Voici la tarte que j’ai réalisée avec ma pâte brisée à la farine de sarrasin. J’ai beaucoup aimé cette tarte. J’ai utilisé des restes de légumes.

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée à la farine de sarrasin
  • 150g de brocolis cuit à la vapeur
  • 200g de carottes cuite à la vapeur et couper en rondelle
  • 100g de maïs en boite
  • 20cl de crème liquide
  • 2 œufs
  • Sel et poivre à votre convenance
  • Chapelure

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°
  2. Etaler votre pâte brisée et la déposer dans un plat à tarte.
  3. Piquer le fond de votre tarte à l’aide d’une fourchette.
  4. Répartir vos légumes sur le fond de votre tarte.
  5. Dans un bol battre les œufs avec la crème.
  6. Saler et poivrez.
  7. Verser cette préparation sur vos légumes.
  8. Parsemer de chapelure.
  9. Enfourner 25 minutes à 200°.
  10. Servir.

Note : 1 sur 5.

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Velouté de chou blanc et carottes

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un velouté de chou blanc que j’ai créé moi-même. J’ai mis avec le chou des carottes qu’il me restait et une pomme de terre pour l’épaissir un peu. On a bien aimé ce potage improviser.

Ingrédients :

  • 400g de chou blanc
  • 120g de pomme de terre
  • 170g de carottes
  • 700g d’eau
  • 1 cube de bouillon de légume
  • 50g de crème fraiche
  • Sel et poivre à votre convenance

Préparation :

  1. Couper les légumes en morceaux et les mettre dans le bol et mixer 7sec/vit5
  2. Ajouter l’eau, le cube, le sel et poivre et régler 25min/varona/vit1
  3. A la sonnerie ajouter la crème et mixer 1min/vit10
  4. Ajouter de l’eau si nécessaire et 30sec/vit10
  5. Servir accompagner de crouton à l’ail et de gruyère

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule16 commentaires

KARJALAN PIIRAKKA (TARTELETTES DE CARÉLIE)

Bonjour;
Aujourd’hui je participe à la foostida challenge #71 créer par Stéphanie Cuisine-moi un mouton. La marraine de cette nouvelle édition est Laurence du blog Plaisir et équilibre. Elle a choisi comme thème Voyager au travers de la cuisine. J’ai donc pris une recette Finlandaise car j’aimerais beaucoup visiter ce pays. Nous voyageons déjà beaucoup mais l’hiver car l’été nous avons peu de temps avec le boulot. Ne pouvant pas profitez de la chaleur de l’été nous privilégions les destinations au soleil. Notre prochain voyage qui était prévu au Cambodge pour février cette année ne pourra malheureusement pas avoir lieu. Mais notre prochaine destination après celle-ci sera la Finlande qui est un pays magnifique aussi bien l’hiver que l’été avec ces fjords. Je vous présente donc un bon plat qui nous a vraiment beaucoup plus. J’ai trouvé la recette chez Emma du blog Vegan Vert. Un très beau blog que je vous recommande.

Ingrédients pour 4 :

  • 400g de carottes
  • 1grosse cuillère à café de sel
  • 120g de farine de seigle
  • 70g de farine de blé
  • 100 g de margarine (à température ambiante)
  • 100g de râpé végétal et/ou de mozzarella vegan (emmental pour moi)

Préparation :

  1. Epluchez les carottes et faites-les cuire  dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’un couteau y rentre facilement. Laissez-les refroidir, puis écrasez-les ou râpez-les avec une râpe à  gros trous.
  2. Salez et poivrez. Réservez.
  3. Préparez la pâte: 
  4. Mélangez environ100 ml d’eau avec le sel et les deux farine.
  5. Travaillez à la main la pâte en adaptant si besoin la quantité d’eau et de farine de seigle, afin d’obtenir une pâte qui ne colle pas aux mains tout en étant souple.
  6. Faites un boudin avec la pâte, puis  divisez en huit parts, et faites-en de petites boules.
  7. Etalez sur un plan de travail et faites un disque de 10 à 15cm de diamètre. Essayez de faire un disque dont le centre est plus fin et les côtés plus épais. Les Finlandais utilisent pour y parvenir un rouleau à pâtisserie en forme de fuseau. Si vous n’en avez pas, essayez délicatement d’affiner le centre du bout des doigts.
  8. Déposez au centre de chaque disque un monticule de la préparation de carottes et  façonnez les petites « pirogues » pour leur donner la forme caractéristique. Commencez par le bas, en rejoignant les parties gauche et droite sur la moitié basse de la pâte. Repliez le petit bout du bas , puis, pincez les côtés de la pâte. Pour finir, repliez la partie supérieure comme vous avez fait avec la partie inférieure.
  9. Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant une quinzaine de minutes.
  10. A mi cuisson saupoudrez de fromage végétal râpé et déposez un petit bout de margarine dessus.
  11. Servir.

la liste des précédentes éditions que voici :

Steph de Cuisine moi un mouton: Cupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath dePourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by Maeva: Et si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden deLes Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio deGourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie deUnited Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & Delicatessen: Roule ma poule, Bénédicte deDouceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice, Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin,  Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine, Delphine deOh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine :  Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog  Famoh  : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose :  Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette, Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !

Et voici la liste des participant(e)s à cette FOODISTA Challenge :

Viviane du blog Quoi qu’on mange ?

Delphine du blog Oh, la gourmande

Annyvonne du blog Les Délices de Thithoad

Sofia du blog Plume et Prose

Michelle du blog Plaisirs de la maison

Samar du blog Mes inspirations culinaires

Catalina du blog Le blog de Cata

Nathalie du blog Cuisine pour Voozenoo

Chrystel du blog Entre rire et cuisine

Vanessa du blog Popotte du Petit Bohnium

Brigitte du blog Les filles, à table !

Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

Fabienne du blog Famoh

Martine du blog Kilomètre-0

Joséphine du blog Les recettes de Joséphine

Muriel du blog Petites Marmites & Compagnie

Coco de Nice du blog Cuisine en folie

Jackie du blog La Cuisine de Jackie

Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !

Christine du blog Le blog culinaire pause-nature

Christelle du blog La cuisine de Poupoule

Soulef du blog Amour de Cuisine

Laurence de Plaisir et Equilibre

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule26 commentaires

Cuisse de dinde, carottes, pommes de terre et petits pois

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon plat de viande que j’ai beaucoup aimé. J’ai pris cette recette sur mon application Cookéo.

Ingrédients :

  • 1 Cuisse de dinde
  • 1 Oignon
  • 6 Carottes
  • 12 Pommes de terre grenaille
  • 35 cl D’eau
  • 15 cl De vin blanc
  • 2 cuillères à soupe Fond de volaille
  • 3 pincée De sel
  • 1 pincée Poivre
  • 400 g Petits pois

Préparation :

  1. Mettre le cookéo en mode dorer
  2. Eplucher vos pommes de terre, éplucher vos carottes et les couper en bâtonnet.
  3. Eplucher et émincer votre oignon.
  4. Dans la cuve chaude faire fondre l’oignon et la cuisse pendant 3 minutes
  5. Ajouter le fond de volaille dilué dans l’eau et le vin blanc puis rajouter le reste des ingrédients mettre sous pression pendant 15 minutes.
  6. A la sonnerie servir.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule16 commentaires