Étiquette : cookéo

Poulet à la mexicaine au cookéo

Bonjour,
Aujourd’hui, un bon plat qui fait voyager nos papilles. J’ai réalisé mes tortillas maison mais vous pourrez les acheter dans le commerce. J’ai pris la recette dans mon livre recette mini budget au cookeo aux éditions Larousse. Avec cette recette, je participe au jeu bal du livre créé par Alicia du blog Bal des saveurs.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail épluchée
  • 1 poivron rouge
  • 4 filet de poulet
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe d’épices mexicaines
  • 1 petite boîte de haricots rouge
  • Le jus de 1 citron vert
  • 4 cuillères à soupe de maïs
  • Galette de maïs (tortilla) pour le service
  • Coriandre fraîche pour le service

Préparation :

  1. Emincez l’oignon rouge et l’ail.
  2. Coupez le poivron en lamelles.
  3. Taillez les filets de poulet en morceaux.
  4. Sélectionner le mode manuel du cookéo, puis dorer. versez l’huile d’olive.
  5. Faites revenir le poulet, le poivron et l’oignon 5 minutes sans cesser de mélanger.
  6. Ajouter 100ml d’eau, les épices et les haricots rouges. Puis passer en mode cuisson sous pression (cuisson rapide) pour 10 minutes.
  7. *Salez et poivrez, puis ajoutez le jus de citron et le maïs.
  8. Servez avec les tortillas et de la coriandre fraiche.

Liste des participants

  1. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
  2. Irisa du blog Cuisine et couleurs
  3. Thithoad du blog Les délices de Thithoad
  4. Jackie du blog La cuisine de jackie
  5. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
  6. Nessa du blog Baking with Nessa
  7. Delphine du blog Oh la gourmande
  8. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  9. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
  10. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là
  11. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
  12. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  13. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
  14. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé
  15. Florence du blog Flo en cuisine
  16. Emmanuelle du blog Aux délices de Manue
  17. Christine du blog Pause nature
  18. Vanessa du blog La popote de petit bohnium
  19. Alicia du blog Bal des saveurs

la cuisine de poupoule18 commentaires

Filet de poulet sauce tomate à la crème et ses pommes de terre

Bonjour,
Pour attaquer cette nouvelle semaine, je vous propose une recette simple et légère. Je l’ai réalisé avec mon cookéo mais une cocotte fera aussi l’affaire. J’ai pris la recette chez ma copine Sonia du blog La cuisine de Boomy. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre blogueurs au défi battle pomme de terre/patate douce. Pour obtenir davantage de photos, consultez mon ancien blog où je publie toujours et où je vais retourner en raison d’un problème avec WordPress. Je ne peux plus afficher de photos.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 escalopes de poulet de 110 gr chacune
  • 500 gr de pommes de terre
  • 5 tomates
  • 1/2 cuillère à café de sucre semoule
  • 1/2 oignon
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 125 ml de vin blanc
  • 3 cuillères à soupe de Sauceline pour sauce blanche
  • 4 cuillères à soupe de crème épaisse à 15 % de mg
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Éplucher les pommes de terre, les couper en quartier et les placer dans le panier vapeur.
  2. Préchauffer votre Cookeo en mode dorer.
  3. Rajouter l’huile dans la cuve et faire dorer l’oignon émincé et les escalopes sur les 2 faces.
  4. Stopper le mode dorer et sortir les escalopes.
  5. Rajouter les tomates coupées en dés, le sucre, sel, poivre, le vin blanc et mélanger le tout.
  6. Remettre les escalopes dans la cuve.
  7. Poser le panier sur les escalopes et lancer une cuisson rapide pour 12 minutes.
  8. Sortir les pommes de terre et les escalopes.
  9. En mode dorer rajouter la crème et la Sauceline et faire épaissir en remuant.

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Gratin de brocolis et quenelles sans béchamel

Bonjour,
Aujourd’hui, un gratin light, il est facile à faire et demande peu de temps de préparation. Pour gagner du temps, faites cuire votre brocoli avant. Nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette chez ma copine Corinne du blog Le blog de Corinnette. Pour obtenir davantage de photos, consultez mon ancien blog où je publie toujours et où je vais retourner en raison d’un problème avec WordPress. Je ne peux plus afficher de photos

Ingrédients pour 4 :

  • 1 tête de brocolis (700g pour moi)
  • 4 à 6 quenelles suivant la taille
  • 2 œufs
  • Lait (environ 250 ml je n’ai pas quantifié)
  • comté râpé
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Couper les bouquets de brocolis et les faire cuire à la vapeur 3 minutes.
  2. Dans un plat à gratin déposer les quenelles et répartir les bouquets de brocolis dessus.
  3. Dans un bol, battre les œufs et ajouter le lait, saler et poivrer.
  4. Verser cette préparation dans le plat à gratin, répartir du comté râpé dessus.
  5. Glisser dans un four chaud pendant environ 20 à 30 minutes.

Version cookéo / extra crisp :

  1. Couper les bouquets de brocolis et les mettre dans le paniers vapeurs. Mettre 200ml d’eau dans la cuve. Insérer le paniers et meurtre en cuisson sous pression pour 3minutes.
  2. Verser l’eau qui reste dans la cuve.
  3. Mettre dans la cuve les brocolis
  4. Dans un bol, battre les œufs et ajouter le lait, saler et poivrer.
  5. Verser cette préparation sur les brocolis, , répartir du comté râpé dessus.
  6. Débrancher votre cookéo si cela n’est pas déjà fait. Déposer dessus votre extra crisp et mettre programme 2 (grill 12 minutes).
  7. Déguster aussitôt.

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Chou vert à la bolognaise

Bonjour,
La saison du chou bat fait son plein, alors je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette. Cette fois c’est un chou frisé qui nous a régalé. Encore un beau plat complet simple à faire. Merci à ma très chère Delphine du blog Oh la gourmande pour cette recette. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre blogueurs au défi des anniversaires de Janvier. Pour obtenir davantage de photos, consultez mon ancien blog où je publie toujours et où je vais retourner en raison d’un problème avec WordPress. Je ne peux plus afficher de photos.

Ingrédients : Pour 5/6 personnes

  • 3 oignons rouges
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 600 g de viande de bœuf hachée
  • 400 g de pulpe de tomates en boîte
  • 2 c à c d’épices toastés
  • 1 c à c de sucre en poudre
  • 1 beau chou vert
  • 10 cl de vin blanc (on peut remplacer par du bouillon de bœuf)
  • sel poivre

Préparation :

  1. Eplucher et ciseler vos oignons rouges. Nettoyer votre chou et le couper en fines lamelles.
  2. Mettre le Cookéo en mode dorer verser l’huile d’olive et les oignons, laisser revenir 1 minute en mélangeant régulièrement.
  3. Ajouter la viande hachée, puis laisser 1 minute en mélangeant.
  4. Verser la pulpe de tomates, mélanger, assaisonner avec les épices, du sel, du poivre et un peu de sucre.
  5. Mettre par dessus le chou puis verser le vin blanc et passer en mode sous pression pour 25 minutes.

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Poulet à la bourguignonne au cookeo

Bonjour,
Pour changer du traditionnel bœuf bourguignon, je vous propose la version au poulet (je sais que ma copine Claudine n’aimera pas cette version). Un régal, ça change, j’ai servi ce plat avec des tagliatelles fraîches faites maison. J’ai pris la recette sur Insta sur le compte La cuisine gourmande de Deldel. Si vous n’avez pas le cookéo, une cocotte classique fera aussi bien l’affaire. C’est très rapide à faire et c’est une recette économique.

Pour obtenir davantage de photos, consultez mon ancien blog où je publie toujours et où je vais retourner en raison d’un problème avec WordPress. Je ne peux plus afficher de photos. Autrement, je dois payer (350€ par an, c’est vraiment trop cher pour du divertissement). Dans l’éventualité où vous auriez une solution, je suis preneuse.

Ingrédients pour 4 :

  • 3 escalopes de poulet
  • 4 grosses carottes
  • 300g de champignons de Paris
  • 1 oignon rouge
  • 2 c à s de farine
  • 300g de Sauce Tomate
  • 40 cl de vin rouge de Bourgogne
  • 20cl d’eau
  • 1 bouillon kub Ail et Persil 
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel,poivre
  • Thym

Préparation :

  1. Mettez le cookéo en mode dorer
  2. Versez l’huile d’olive dans la cuve de votre Cookeo
  3. Ajoutez les carottes coupées en rondelles, les champignons et le poulet coupés en morceaux, l’oignon émincé
  4. Mélangez
  5. Ajoutez la farine
  6. Mélangez
  7. Émiettez le bouillon kub
  8. Versez le vin et l’eau
  9. Ajoutez le thym
  10. Versez la sauce tomate Cuisinée
  11. Salez,poivrez
  12. Mélangez
  13. Passez en mode cuisson sous pression 5min
  14. Servez

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Gratin de carottes à la cancoillotte

Bonjour,
Me voilà de retour après cette petite pause. Je vous propose aujourd’hui un gratin que nous avons beaucoup aimé. Je l’ai servie le soir avec une salade verte mais il pourra aussi accompagner une viande. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre blogueurs au défi les gratins. J’ai pris la recette chez ma petite cuisine rose.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 kg de carottes
  • 1 oignon
  • 150 g de lardons
  • 1 pot de cancoillotte

Préparation :

  1. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Émincer l’oignon.
  2. Dans le panier vapeur, mettre les carottes. Verser 0.7 l d’eau dans la cuve.
  3. Cuire pendant 7 minutes en cuisson rapide (sous pression).
  4. Jeter l’eau à la fin de la cuisson.
  5. En mode dorer, faire revenir les lardons et l’oignon émincé, poivrer et ajouter le cumin.
  6. Laisser 2 minutes à dorer. Incorporer les carottes, mélanger délicatement. Verser la cancoillotte mélanger puis transférer dans un moule à gratin.
  7. Éteindre le Cookeo et brancher l’extra crisp.
  8. Saupoudrer de fromage râpé.
  9. Programmer une cuisson grill pendant 10 à 12 minutes.
  10. Si vous n’avez pas l’extra crisp voici la version four.
  11. Préchauffer le four à 210°C.
  12. Parsemer le cheddar râpé sur les carottes, puis enfourner pour 15 minutes environ, le fromage doit avoir fondu et légèrement doré.

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