Flans aux poireaux et au curry

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui de bon petit flan que j’ai réalisé avec mes 1ers poireaux de mon panier bio. J’ai pris la recette chez Yolande du blog La cuisine de Yolande. Nous nous sommes régalé avec ces petits flans bien parfumés grâce au Curry. Yolande nous proposés une version individuelle pour 2 j’ai donc doublé les doses et faire dans mon moule tablette de chez Demarle.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 blancs de poireaux
  • 60 cl de crème liquide
  • 4 oeufs+4 jaunes
  • 40 gr de beurre + un peu pour les moules
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Fendez les blancs de poireaux en deux dans la longueur, lavez-les avec soin, puis épongez-les et émincez -les finement.
  2. Dans une poêle, faites fondre les poireaux à feu doux une dizaine de minutes avec le beurre, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres et translucides. Retirez du feu et laissez tiédir
  3. Préchauffez le four à 150°.
  4. Beurrez des ramequins individuels ou préparez des moules en silicone Dans un grand bol, fouettez les œufs entiers avec les jaunes, la crème et le curry.
  5. Salez, poivrez, puis ajoutez les poireaux et mélangez bien.
  6. Répartissez la préparation dans les ramequins sans les remplir complètement.
  7. Placez-les dans un bain-marie et enfournez 30 à 40min, jusqu’à ce que les flans soient pris.
  8. Laissez tiédir quelques instants avant de démouler.

Note : 1 sur 5.

LA TARTE AU SUCRE DE CH’NORD

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui la meilleure tarte au sucre que nous avons mangé. J’ai pris la recette chez Stéphanie du blog Nos petit’s plaisirs. Avec cette recette je participe au défi Facebook les tartes sucrés.

Ingrédients :

  • 210 g de farine de blé
  • 10 g de sucre
  • 8 g de levure de boulanger fraîche
  • 80 g de lait tiède
  • 60g de beurre
  •  1 œuf
  • Pour la garniture :
  • 70 g de vergeoise
  • 60 g de crème fraîche liquide
  • 20 g de beurre

Préparation :

  1. Mélangez la farine, la levure, le lait tiède, le sucre, le beurre fondu et l’œuf battu dans le bol de votre robot. Pétrir pendant 10min.
  2. Laisser reposer la pâte recouverte d’un linge propre pendant 1h.
  3. Préchauffez votre four à 180°.
  4. Après le temps de repos, dégazer la pâte puis la bouler.
  5. L’aplatir pour former un grand cercle (environ 1cm de hauteur, aplatir le centre de votre pâte afin de pouvoir y placer votre garniture), placez votre pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
  6. A l’aide de vos doigts, faites des trous au centre, étalez la crème à l’aide d’un pinceau puis ajouter uniformément le sucre et le beurre coupé en petit morceaux.
  7. Cuire la tarte 20 à 25 minutes en surveillant la cuisson.
  8. Laisser refroidir et déguster.

Note : 1 sur 5.

Glace Express aux 2 Ingrédients sans Sorbetière

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une glace extra que j’ai prise chez ma copine Assia du très beau blog les gourmandises d’Assia. C’est simple et rapide.

Ingrédients :

  • 40 cl de crème fleurette
  • 300 g de lait concentré sucré
  • 80 à 100 g de pépites de chocolat noir riche en cacao.

Préparation :

  1. Mettre la crème et le lait concentré refroidir et avant de réaliser la glace les passer 10 minutes au congélateur.  
  2.  Monter la crème en chantilly en premier, ensuite ajouter le lait tout en continuant à battre.
  3. Arrêter de fouetter, ensuite incorporer les pépites et mélanger à la maryse.
  4. Débarrasser la glace dans une boite hermétique en verre de préférence. Filmer la surface de la glace au contact, remettre le couvercle. 
  5. Mettre au congélateur au moins 6 heures, déguster avec modération.

Crème pâtissière facile

Bonjour;
Aujourd’hui je vous présente un grand classique qui est toujours très utile. Je vous mais la version sans robot et la version thermomix. Je fais cette crème depuis des années.


Ingrédients :
– 50 cl de lait
– 2 œufs
– 30g de farine
– 80g de sucre
– 1 gousse de vanille


Préparation :
1- faire bouillir le lait avec la gousse de vanille grattée et couper en deux.
2- Battre les œufs et le sucre, ajouter la farine.
3-
Verser dessus le lait chaud.
4- Remettre à feu doux pour faire épaissir en remuant très soigneusement pendant 5 à 10 min.
5- Arrêter la cuisson dès les premiers bouillonnements 6- Vider dans un saladier est réservé aux frais. Pour pas qu’une pellicule se forme à la surface mettre une cellophane à même la crème et le retire au moment d’utiliser la crème.

Thermomix :
1- Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 7 min /vit4/90°

2- A l’arrêt de la minuterie mixer 5 secs/vit9

3- Vider dans un saladier et réservé aux frais. Pour pas qu’une pellicule se forme à la surface mettre une cellophane à même la crème et le retire au moment d’utiliser la crème.
Et voilà rapide simple et très bon.

Note : 1 sur 5.

Petits crèmes au chocolat façon Nesquik

Bonjour;
Je n’achète plus de yaourt ou Danette, flan du commerce je préfère les faire moi-même. Mon Andy adore les petits pots de crèmes dessert au chocolat Nesquik alors quand chez vue chez Yolande du blog les petits plats de Patchouka cette recette je me suis empressé de la réalisé résultat. Mes gourmands ont adoré.

Ingrédients pour 6 pots :
– 500g de lait demi-écrémé
– 25g de Maïzena
– 50g de sucre
– 50g de Nesquik

Préparation :
1- Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix et programmé 10 minutes / 90° / vitesses 3.
2- Répartir dans vos verrines.
3- Laisser refroidir à température ambiante puis réserver quelques heures au réfrigérateur.
4- Déguster

Note : 1 sur 5.