Étiquette : extrait de vanille

Hot Milk Cake ( cake au lait chaud )

Bonjour,
Je vous présente un cake Américain que nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette sur la page Facebook de Sara. Avec cette recette je participe au défi Facebook  créé par Sonia du blog la Cuisine de Boomy, le 1er thème à la découverte d’un blog.

Ingrédients pour 2 cakes de 25cm/10cm :

  • 250 ml de lait entier
  • 100 g de beurre
  • 4 œufs
  • 300 g de sucre
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 240 g de farine
  • 2 cuillères à café de baking powder ( levure chimique)

Préparation :

  1. Dans une casserole faites chauffer le lait avec le beurre ( pas trop chaud).
  2. Dans un saladier battre les œufs avec le sucre pendant 5 minutes.
  3. Incorporer la farine tamisée et la levure et mélanger.
  4. Ajouter le lait et la vanille et et mélanger délicatement.
  5. Verser dans un moule à cake beurré et fariné et faire cuire pendant 40 minutes à 180 degrés.

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Cookies à la noix de coco au pépite de chocolat

Coucou;
 Je les ai réalisés à la demande de mon Léo car  il voulait des cookies à la noix de coco. J’ai pris la recette chez Melly du blog  Fisch custard  un très beau blog. Merci mely ces cookies étaient trop bons. Je n’ai rien changé à la recette de Melly sauf de mettre des pépites de chocolat noir plutôt que du chocolat blanc.

Ingrédients pour environ 20 cookies :

  • 125g de beurre en morceaux
  • 220g de sucre blanc
  • 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 œuf
  • 150g de farine (tout usage)
  • 150g de farine (avec levure incorporée)
  • 80g noix de coco râpée
  • 100g de pépite de chocolat noir

Préparation :

sans robots recette de Melly :

  1. Préchauffez le four à 180°C. B 2- battez le beurre, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir consistance légère et crémeuse.
  2. Ajouter l’oeuf et battez bien.
  3. ajoutez les farines et la noix de coco et mélangez avec un couteau à beurre jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.
  4. ajoutez le chocolat.
  5. en utilisant vos mains, formez 2 cuillères à soupe de pâte à Cookie de forme ronde.
  6. placez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, en laissant de la place entre chaque cookie. Répétez avec le reste de la pâte.
  7. faites cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les cookies soient dorés. Laissez refroidir sur la plaque.
  8. pour vérifier si les cookies sont cuits, regardez le dessous, pas le dessus. Si vous attendez jusqu’à ce que le haut soit doré, vous risquez de les sur-cuire. Pour vérifier, soulevez un cookie avec une spatule pour pouvoir voir en dessous. Le fond doit être doré. Laissez refroidir sur la plaque car les cookies continueront à cuire après avoir été retirés du four.

Thermomix :

  1. Préchauffer le four à180°
  2. dans le bol mettre tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat et mixer 1 min/vit4
  3. Ajouter les pépites et mixer 5 secs/vit3
  4. en utilisant vos mains, formez 2 cuillères à soupe de pâte à Cookie de forme ronde.
  5. placez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, en laissant de la place entre chaque cookie. Répétez avec le reste de la pâte.
  6. faites cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les cookies soient dorés. Laissez refroidir sur la plaque.
  7. pour vérifier si les cookies sont cuits, regardez le dessous, pas le dessus. Si vous attendez jusqu’à ce que le haut soit doré, vous risquez de les sur-cuire. Pour vérifier, soulevez un cookie avec une spatule pour pouvoir voir en dessous. Le fond doit être doré. Laissez refroidir sur la plaque car les cookies continueront à cuire après avoir été retirés du four.

Note : 1 sur 5.

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Cookies de Felder au Kitchenaid

Oui encore des cookies comme je vous ai dit mercredi mon Léo sont fan des cookies il a encore voulu que je lui en fasse. J’ai encore pris la recette chez Cindy http:/www.montiroirarecettescom/ cette fois ce sont des cookies de Felder  vraiment très bon. Je vous les recommande.

Ingrédients pour environ 15 cookies :

  • 100g de beurre mou
  • 100g de pépite de chocolat (dans l’original chocolat au lait)
  • 200g de farine
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Quelques noisettes concassé
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 100g de sucre de canne
  • 75g de sucre blanc

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 210°
  2. Dans le bol muni de la feuille mettre le beurre mou avec les sucres et l’extrait de vanille mélange environ 1 minute vitesse 3/4
  3. Ajouter le bicarbonate et l’œuf mélanger vitesse 3/4 incorporer petit à petit la farine.
  4. Vider les pépites de chocolat ou (comme dans l’original dans un hachoir hacher le chocolat) et le mélanger à la préparation. Garder un peu de chocolat pour la décoration.
  5. Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson déposer à l’aide d’une cuillère parisienne (pour moi) ou à glace c’est pour calibrer des tas de pâte. Bien les espacer car sa va gonfler à la cuisson.
  6. Déposer sur chaque tas quelques éclats de noisettes et des pépites de chocolat.
  7. Enfourner environ 10minutes à 210° adapter votre cuisson vous verrez qu’ils sont cuit quand les bords seront dorés.
  8. A la sortie du four à l’aide d’une spatule les déposer sur une grille pour qu’ils durcissent.

Note : 1 sur 5.

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Muffins à la noix de coco et pépites de chocolat

Coucou;
Aujourd’hui je vous présente une recette de muffins ultra-gourmands. Pour l’histoire à la base ces muffins étaient prévus pour mais employer de Lyon. Mais quand mes fils et mon mari les ont goûtés (moi aussi) ils les ont adorés. Alors, comme excuse mon mari m’a dit : « ils ont déjà eu les croissant dans la semaine on ne va pas leur donner de mauvaises habitudes ». Résultat ils ont tout dévoré dans la soirée. Je vous recommande donc ces muffins. J’ai pris la recette sur le blog Rappelle-toi des mets.

Ingrédients pour 10 muffins :

  • 185g de farine
  • 80g de sucre de coco
  • 20g de poudre de noix de coco ( + 30g pour la déco)
  • ½ sachet de levure chimique
  • Une pincée de bicarbonate de soude (pas obligé, mais ça apporte du moelleux et ça fait gonfler:)
  • 120g de lait de coco
  • 1 œuf
  • 30g d’huile neutre (huile de coco pour moi)
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille
  • 80g de chocolat noir

Préparation :

Sans robots :

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Mélangez dans un saladier les éléments secs (sucre, farine, levure, bicarbonate, 20g poudre de coco)
  3. Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients liquides : battez l’œuf, ajoutez l’huile tout en fouettant, puis le lait de coco (que vous aurez bien secoué avant) et la vanille)
  4. Coupez votre chocolat en pépites (bien grosses miam!)
  5. Incorporez les liquides aux ingrédients secs, grossièrement, à la fourchette (la farine doit être juste incorporée, la pâte ne doit pas être lisse!)
  6. Ajoutez les pépites de chocolat (en en sauvant quelques-unes pour mettre sur le dessus du muffin) à la pâte et mélangez une dernière fois
  7. Versez la pâte dans des moules à muffin, puis parsemez chaque muffin de noix de coco et de pépites de chocolat
  8. Enfournez pour 15 à 20minutes (jusqu’à ce qu’une pointe de couteau ressorte sèche) puis dévorez pendant que c’est encore tout chaud ou pas

Monsieur cuisine Connect :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans le bol mettre tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat et mixer 20sec/vit4
  3. Ajouter les pépites de chocolat et mixer 10sec/vit3
  4. Versez la pâte dans des moules à muffin, puis parsemez chaque muffin de noix de coco et de pépites de chocolat
  5. Enfournez pour 15 à 20minutes (jusqu’à ce qu’une pointe de couteau ressorte sèche) puis dévorez pendant que c’est encore tout chaud ou pas

Note : 1 sur 5.

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Carrés au citrons

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un dessert ultra gourmand qui n’a pas fait long feu à la maison. Moi qui adore le citron je me suis régalé et mon Léo s’est mangé la moitié du gâteau à lui tout seul, le gourmand. J’ai pris la recette chez Jacre du joli blog les recettes de Jacre. Avec cette recette je participe au défi Facebook les agrumes.

Ingrédients :

  • 230 g de beurre
  • 80 g de sucre glace
  • 250 g de farine
  • 4 œufs
  • 280 g de sucre en poudre
  • 165 ml de jus de citron
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 2 cuillères à café de graines de pavot

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre glace jusqu’à l’obtention d’une crème, incorporez 225 g de farine, la vanille et mélangez le tout.
  3. Tapissez un moule rectangulaire (pour moi mon moule tablette de chez Demarle) de papier sulfurisé et versez la préparation en lissant la surface.
  4. Mettez au four pendant 15 mn.
  5. Pendant ce temps, préparez la crème au citron, fouettez les œufs et le sucre ensemble,
  6. ajoutez le reste de la farine tamisée.
  7. Puis ajoutez le jus de citron et les graines de pavot.
  8. versez sur votre première préparation déjà cuite et mettez au four pour 20 mn.
  9. Laissez refroidir avant de le découper en carrés

Kitchenaid :

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Dans le bol muni de la feuille mettre le beurre et le sucre glace mélangez 2minutes/ vitesse 4
  3. Ajoutez le farine et la vanille mélangez 2 minutes/ vitesse 4/5
  4. Tapissez un moule rectangulaire (pour moi mon moule tablette de chez Demarle) de papier sulfurisé et versez la préparation en lissant la surface.
  5. Mettez au four pendant 15 mn.
  6. Dans le bol muni du fouette mettre les oeufs et le sucre mélanger 5minutes vitesse 7. Le mélange devient mousseux et blanchi.
  7. Ajoutez les 25g de farine restante ainsi que le jus de citron et les graines de pavot mélangez 2 minutes/ vitesse 4/5
  8. versez sur votre première préparation déjà cuite et mettez au four pour 20 mn.
  9. Laissez refroidir avant de le découper en carrés

Merci à mon Léo d’avoir fais ces photos car j’étais occupée ailleurs et il voulait y gouter.

Note : 1 sur 5.

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Cookies de la mie câline

Bonjour,

Aujourd’hui je vous présente de bons cookies. Avec cette recette je participe à la Bataille Food dont la marraine est Natalia du blog sucre et épice elle a choisie comme thème les biscuits. La précédente marraine de la Bataille Food #82, Delphine du blog Oh, la gourmande . La créatrice du jeu Jenna du blog Bistro de Jenna ainsi que l’administratrice Hélène du blog Keskonmangemaman ? J’ai donc pris la recette chez Élodie du blog la cuisine d’une toquée. Ces cookies sont extra moelleux, mon Léo a adoré

Ingrédients :
– 260g de farine
– 50g de sucre blanc
– 125g de sucre roux
– 125g de beurre mou ou de margarine
– 1 œuf
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– ½ cuillère à café de levure chimique
– ¼ de cuillère à café de sel
– 150g de pépites de chocolat 3 chocolats


Préparation :
1- préchauffez le four à 180°

2- mélangez dans un bol la farine, la levure et le sel

3- dans un autre récipient, mélangez les sucres avec le beurre mou

4- ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille

5- ajoutez la farine et mélanger à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte qui se décolle des parois

6- ajoutez les pépites de chocolats

7- faites des boules de pâte. Espacez-les sur une plaque de cuisson ou du papier sulfurisé (ces cookies ne s’étalent pas à la cuisson)

8- Mettre la plaque de cookies 10 à 15 minutes au réfrigérateur (c’est ce qui permettra d’avoir des cookies moelleux au centre)

9- faites cuire 8 minutes max au milieu du four. Si les cookies ne vous paraissent pas cuits, ce n’est pas grave, c’est ce qui donnera le côté tout mou et élastique une fois refroidi

Thermomix :
1- préchauffez le four à 180°

2- Dans le bol mettre les sucres et le beurre mou mixer 30 secs/vit4

3- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille mixer 15 secs/vit4

4- A la sonnerie mettre la farine, le sel et la levure mixer 1 min/vit3

5- Ajoutez les pépites de chocolat mixer 5 secs/vit4

6- faites des boules de pâte. Espacez-les sur une plaque de cuisson ou du papier sulfurisé (ces cookies ne s’étalent pas à la cuisson)

7- Mettre la plaque de cookies 10 à 15 minutes au réfrigérateur (c’est ce qui permettra d’avoir des cookies moelleux au centre)

8- faites cuire 8 minutes max au milieu du four. Si les cookies ne vous paraissent pas cuits, ce n’est pas grave, c’est ce qui donnera le côté tout mou et élastique une fois refroidi

Liste des participants de cette nouvelle édition: ( Mise à jour au fur et à mesure des inscriptions).

  1. Natalia de Sucre et épices
  2. Delphine de Oh, la gourmande
  3. Martine de Kilomètre-0
  4. Isabelle de Cuisine d’ISCA
  5. Nathalie de Une cuisine pour voozenoo
  6. Viviane de Quoi qu’on mange ?
  7. Christelle de La cuisine de Poupoule
  8. Marie-Christine de La cuisine de Ponpon
  9. Michelle de Plaisirs de la maison
  10. Hélène de Keskonmangemaman ?
  11. Catalina de Le blog de Cata
  12. Zika de Cuisine de Zika
  13. Michèle de Croquant Fondant Gourmand
  14. Assia de Gourmandise Assia
  15. Jacqueline de Les recettes de Jacre
  16. Christine de Pause nature
  17. Sofia de Plume et prose
  18. Vanessa de Popote de petit_bohnium
  19. Loubna de Cuisine test
  20. Samar de Mes inspirations culinaires
  21. Béa de Piano et mandoline
  22. Charlotte de Les recettes de la débrouille
  23. Cécile de A la petite cuillère
  24. Anna de Anna loves food
  25. Carole de Ramène la popotte
  26. Soulef de Amour de cuisine

Note : 1 sur 5.

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