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Chakchouka aux haricots rouges

Bonjour; Voilà une nouvelle semaine qui commence. Pour bien attaquer cette semaine je vous propose Chakchouka aux haricots rouges. J’ai pris la recette chez Béatrice du blog les petits plats de Béa.

Ingrédients pour 3 :

  • 3 œufs
  • 1 boite de haricots rouges
  • 1 petit bol de maïs en grains (environ 4 cuillères à soupe)
  • 150 g de tomates cerises
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • piment chili (pincées selon le gout)
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Quelques pincées de parmesan râpé
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Dans une sauteuse faire revenir l’oignon pelé et émincé avec l’huile d’olive et les tomates cerises coupées en 4.
  2. Ajouter le concentré de tomates, les épices et 1 verre d’eau, saler et poivrer et laisser mijoter une dizaine de minutes.
  3. Préchauffer le four à 200°c.
  4. Ajouter les haricots rouges et le maïs dans la sauce tomate et laisser encore mijoter une dizaine de minutes.
  5. Verser dans des caquelons individuels, casser un œuf au centre de chaque caquelon, parsemer un peu de parmesan râpé et enfourner pour une dizaine de minutes pour cuire les œufs.
  6. Servir bien chaud.

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Gâteau de pommes de terre au jambon et Kiri

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un bon gâteau de pomme de terre. Avec cette recette je participe au jeu Facebook teste de recette entre blogueurs, au défi battle pommes de terre/Patate douce. J’ai pris la recette chez Nadine du blog Nad Cuisine. Je vous recommande ce gâteau qui est simple et rapide à faire et qui vous régalera.

Ingrédients pour 6 :

  • 500 g de pommes de terre
  • 150 g de dés de jambon
  • 1 poignée de gruyère râpé
  • 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe rases de farine
  • sel, poivre
  • 9 Kiri (seulement 8 pour moi)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
  2. Peler et râper les pommes de terre au dessus d’un torchon propre puis le tordre pour retirer le maximum d’eau des pommes de terre (perso, je me contente de les placer dans une passoire et de les presser entre mes mains).
  3. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec le jambon, le gruyère râpé, les œufs et la farine. Saler et poivrer.
  4. Verser la moitié de la préparation dans le moule, répartir un demi-Kiri dans chaque carré puis recouvrir du reste de préparation.
  5. Enfourner et laisser cuire 30 min.

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Gratin de pâtes aux épinards et bœuf

Bonjour; Voilà nos chérubins on reprit le chemin de l’école. Pour attaquer cette nouvelle semaine, je vous propose un gratin de pâte bien gouteux. J’ai pris la recette chez Emmanuelle du blog Aux délices de Manue.

Ingrédients pour 2 :

  • 2 steak haché de 100 gr chacun
  • 120 gr de pâtes
  • 300 gr d’épinards à la crème surgelés
  • 250 ml de lait
  • 10 gr de maïzena
  • 15 gr de parmesan
  • 80 gr d’emmental râpé
  • sel, poivre.

Préparation :

  1. Chauffer le four à 200°.
  2. Cuire les pâtes comme indiqué sur l’emballage.
  3. Dégeler les épinards environ 2 mn au micro-ondes en pleine puissance.
  4. Délayer la maïzena dans le lait froid et porter à ébullition tout en mélangeant, laisser épaissir puis ajouter le parmesan et bien mélanger.
  5. Disposer 2 plats individuels devant vous, et dans chaque plat y déposer :
  6. le steak haché cru en morceaux sel et poivre
  7. un peu d’épinards
  8. un peu de béchamel
  9. Les pâtes
  10. Le reste des épinards sel et poivre
  11. le reste de béchamel et saupoudrer d’emmental.
  12. Passer au four 10 mn, puis 5 mn sous le grill.

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Gâteau aux pommes et épices douces de Cyril Lignac

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un gâteau qui nous a beaucoup plu. Les recettes du chef Lignac on les adore à la maison.

Ingrédients :

  • 120 g + 30 g de beurre
  • 120 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 275 g de farine
  • 1 gousse de vanille
  • ½ sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de yaourt grec
  • 4 pommes épluchées
  • 120 g de sucre de canne blond
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • ½ cuilère à café de gingembre en poudre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Coupez les pommes en quartiers, versez le sucre blond par-dessus, mélangez avec les épices.
  3. Dans une poêle, déposez le beurre, laissez-le colorer et ajoutez les pommes. Laissez-les colorer sans les cuire.
  4. Réservez-les dans une assiette.
  5. Mélangez dans un saladier le beurre pommade avec le sucre en poudre, ajoutez les œufs entiers, mélangez à nouveau.
  6. Ajoutez la farine, la pulpe de la vanille, la levure chimique et le yaourt grec.
  7. Versez l’appareil dans le moule à manqué beurré, et par-dessus les pommes.
  8. Enfournez 30 minutes.
  9. Sortir du four et laissez refroidir avant de démoulez.

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Gratin de chou fleur aux herbes et fromage

Bonjour; Aujourd’hui un gratin simple et bien savoureux. J’ai pris la recette chez ma chère Martine du blog kilomètre zéro. Merci Martine nous nous sommes régalés.

Ingrédients pour 6 :

  • 1 chou fleur
  • 3 œufs
  • 1 boule de mozzarella
  • 100 g d’ emmental
  • 1 bouquet de persil
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Enlevez les fleurettes du chou fleur et lavez-les.
  2. Mixez-les.
  3. Ajoutez les œufs, le persil ciselé, le sel et le poivre.
  4. Préchauffez votre four à 200°.
  5. Versez la préparation sur une taule ou dans un plat beurré et recouvert (ou non) d’une feuille de papier sulfurisé.
  6. Enfournez 10 à 20 minutes en fonction de l’épaisseur .
  7. Parsemez d’emmental et de mozzarella.
  8. Réenfournez 10 minutes.
  9. Servez avec une salade.

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Gâteau au chocolat des écoliers

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un gâteau simple et rapide qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Karen du blog les papilles de Karen.

Ingrédients :

  • 200 gr de chocolat noir,
  • 4 œufs,
  • 130 gr de beurre doux,
  • 150 gr de sucre en poudre,
  • 100 gr de farine,
  • 1 sachet de levure chimique ( 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude)

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Dans une casserole, faites fondre sur feu doux le chocolat avec le beurre en mélangeant régulièrement. Vous devez obtenir un mélange lisse et homogène. Réservez.
  3. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez alors la farine et la levure.
  4. Ajoutez le mélange chocolat et beurre puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. 
  5. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
  6. Enfournez pour environ 20 à 25 minutes en surveillant (20 minutes pour un cœur comme sur les photos, 25 minutes pour un gâteau un peu plus cuit).
  7. A la sortie du four, laissez tiédir avant de démouler.

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