Étiquette : huile d'olive

Riz Gaxuxa

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui encore une recette que j’ai prise sur mon application cookéo. Nous avons beaucoup apprécié ce plat.

Ingrédients pour 4 :

  • 300g de riz basmati
  • 100g de poitrine fumée en fines tranches si possible
  • 100g de chorizo
  • 2 poivrons (pas mis je n’en avais pas)
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 boite de tomates concassées
  • 2 pincées de thym
  • 2 pincées d’herbes de Provence
  • Sel et poivre
  • 250 ml d’eau

Préparation :

  1. pelez l’oignon et émincez-le, coupez les poivrons en lamelles.
  2. Régler le cookéo en mode dorer. Faire revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il blondisse ainsi que les poivrons.
  3. jetez-y le riz et bien mélanger, ajouter ensuite la tomate concassée, assaisonnez avec les herbes, un peu de sel et beaucoup de poivre et couvrez le tout avec l’eau.
  4. sans mélanger : posez sur le dessus les tranches de poitrine fumée ainsi que des rondelles de chorizo
  5. Cuire en mode sous pression durant 10 minutes.
  6. Servir.

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Cake (couronne) salé façon raclette

Bonjour,
Encore une recette de cake salé que j’ai réalisée dans mon moule couronné de chez Demarle. J’avais dans le congélateur un reste de raclette de cet hiver, je l’ai donc utilisé dans ce cake. Normalement on fait ce cake un lendemain de raclette pour finir les restes. Je vous recommande ce cake, qui a toujours beaucoup de succès.

Ingrédients :

  • le reste du fromage à raclette (200 gr maxi)
  • 80 gr de gruyère ou d’emmenthal râpé 
  • le reste de charcuterie (lard, pancetta,…) à vous de doser…
  • 100 gr de farine
  • 3 œufs
  • 1/2 sachet de levure en poudre
  • 8 cl de lait
  • 6 cl d’huile d’olive

Préparation :

  1. Chauffez doucement le lait, il doit juste être tiède.
  2. Coupez les fromage à raclette en dés.
  3. Coupez la charcuterie en morceaux.
  4. Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs et la levure.
  5. Incorporez le lait tiède et l’huile d’olive. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
  6. Ajoutez le gruyère, le fromage à raclette en dés et la charcuterie en morceaux. Mélangez.
  7. Préparez un moule à cake beurré et fariné, ou comme moi, tapisser l’intérieur du moule avec du papier cuisson. Pas besoin pour le moule couronne
  8. Versez la préparation dans le moule et placez au four à 180°C pendant 40 minutes. Piquez le cake avec un couteau pointu pour vérifier la cuisson… la lame doit ressortir sans pâte qui colle.

Note : 1 sur 5.

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Cake façon pizza

Bonjour,
Voici ma 1er recette salée que j’ai réalisée dans mon moule couronne de chez Demarle. J’ai pris la recette de ce cake chez Michelle du blog Croquant, Fondant, gourmand. Ce cake est tous simplement extra, on croirait vraiment manger une bonne pizza.

Ingrédients :

  • 200g de champignons émincés Lou
  • 160 g de jambon (dés pour moi)
  • 170 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 1 yaourt nature
  • 3 œufs
  • 6 cuillères à soupe (5+1) d’huile d’olive
  • 140 g de concentré de tomate
  • 140 g de fromage râpé
  • une vingtaine d’olives vertes dénoyautées (noir pour moi)
  • 2 cuillères à café de mélange d’épices pour pizza
  • sel & poivre du moulin
  • Piment d’Espelette

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 190°
  2. Faire revenir les champignons émincés dans une cuillerée d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau de végétation
  3. Mettre dans un saladier la farine et la levure.
  4. Faire un puits, y déposer le yaourt, les œufs et 5 cuillerées d’huile et bien mélanger.
  5. Ajouter dans le saladier le concentré de tomate, tout en mélangeant.
  6. Incorporer le fromage et les herbes pour pizza.
  7. Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter les champignons, le jambon et les olives.
  8. Mélanger, rectifier l’assaisonnement en sel, poivrer et ajouter une pincée de piment d’Espelette.
  9. Verser la pâte dans le moule.
  10. Enfourner pour 40 minutes.
  11. Laisser refroidir sur une grille.

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Feuilles de blettes et pommes de terre à la feta

Bonjour, je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai prise chez Laurence du joli blog Plaisir et équilibre. Nous avons beaucoup aimé cette recette. Si comme nous vous adorez les blettes, je vous recommande cette recette.

Ingrédients pour 4 :

  • les feuilles d’une botte de blettes
  • 3 pommes de terre moyennes
  • 150 g de feta
  • huile d’olive
  • poivre du moulin

Préparation :

  1. Laver les blettes et détacher les feuilles des cardes. Réserver les cardes pour une autre recette.
  2. Ciseler les feuilles en ôtant la nervure principale.
  3. Dans un faitout, verser un peu d’huile d’olive et faire revenir à feu doux les feuilles jusqu’à ce qu’elles soient cuites et qu’il n’y ait plus d’eau. Réserver.
  4. Pendant ce temps, laver, éplucher et couper en cubes les pommes de terre.
  5. Les faire cuire dans un grand volume d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
  6. Égoutter les pommes de terre et les ajouter aux feuilles de blettes.
  7. Couper la feta en cubes et l’ajouter également.
  8. Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que la feta soit fondue

Note : 1 sur 5.

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Soupe au chou et saucisse

Bonjour;
Je vous présente encore une recette, qui m’a gentiment était donné par mon couple d’amis maraichers. Je vous recommande cette soupe complète, vraiment extra.

Ingrédients pour 4 :

  • 100g de chou vert frisé émincés
  • 200g de saucisses fumées cuite en morceaux
  • 2 gros oignons émincés
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à café de paprika fumé ou doux
  • 85g de riz basmati
  • 1 cuillère à soupe de thym frais ciselé
  • 2 litres de bouillon de bœuf
  • 3 carottes en rondelles épaisses
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faites revenir les oignons 5 minutes dans l’huile.
  2. Ajoutez l’ail et les saucisses, prolongez la cuisson de quelques minutes.
  3. versez le paprika, le riz et le thym en mélangeant bien.
  4. Arrosez de bouillon et portez à ébullition.
  5. Incorporez les carottes, salez et poivrez.
  6. Couvrez, puis laissez mijoter 20 minutes.
  7. Ajoutez le chou et faites cuire 10 minutes.
  8. Servez.

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Pain complet au Kitchenaid

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon pain complet. J’ai pris la recette sur le blog Fourchette et Bikini.

Ingrédients :

  • 1 kg de farine complète (au choix)
  • 150 g de farine de blé
  • 25 g de levure de boulanger déshydratée
  • 400 ml d’eau chaude
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 3/4 cuillère à soupe de sel

Préparation :

  1. Dans le bol du robot KitchenAid muni du crochet, faites dissoudre la levure dans l’eau chaude.
  2. Ajoutez l’huile, la farine complète et 50 g de farine de blé et mettez à pétrir pendant 2-3 minutes jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte souple et lisse.
  3. Placez la pâte dans saladier, recouvrez d’un linge propre et laissez lever la pâte pendant 1 heure.
  4. Au bout de ce temps, posez la pâte sur un plan de travail fariné, dégazez-la et donnez-lui la forme du pain souhaitée. Ajoutez si besoin le restant de farine de blé si elle colle trop.
  5. Placez la pâte sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, entaillez-le à l’aide d’un couteau, couvrez à nouveau d’un linge propre et laissez pousser pendant 30 minutes.
  6. Préchauffez le four à 200°C avec un récipient d’eau.
  7. Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que le pain sonne creux lorsque vous le tapotez.
  8. Laissez refroidir sur une grille à la sortie du four.

Note : 1 sur 5.

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