Bonjour;
Aujourd’hui je vous propose un bon pain d’épice qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Gaëlle du blog la gourmandise est un joli défaut. Avec cette recette je particpie à CMU organiser par Nath –Une cuisine pour Voozenoo & Viviane–Quoi qu’on mange ? Lethéme de se mois est Les épices de Noël envahissent Cmum !
Ingrédients :
- 250g de farine
- 250g de miel
- 100g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de graines d’anis vert
- 1 cuillère à café de poudre de muscade
- 1 cuillère à café de poudre de gingembre
- 1 cuillère à café de poudre de cannelle
- 1 cuillère à café de poudre de 4 épices
- 2 œufs
- 100+30ml de lait
- 100g de chocolat noir
Préparation :
- Préchauffez le four à 160°C.
- Faites tiédir 100ml lait et laissez-y infusez les graines d’anis vert pendant 10 minutes.
- Faites chauffer le miel au micro onde.
- Mélangez la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé et les épices en poudre. Ajoutez le miel chaud et mélangez, puis incorporez les œufs et le lait filtré.
- Faites fondre le chocolat avec 30ml de lait au micro-onde, mélangez bien.
- Séparez la pâte en deux portions de même poids. Incorporez le chocolat fondu à l’une des deux parts et mélangez bien pour homogénéiser la pâte.
- Versez la pâte dans un moule à cake en silicone (ou autre mais il faudra le chemiser avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage) en alternant les couches à l’aide d’une cuillère à soupe et enfournez à 180°C pendant 50 minutes à 1 heure selon votre four.
- Laissez refroidir avant de démouler.
