Étiquette : Oeufs

Moelleux poire/pépites de chocolat

Bonjour, Pour bien attaquer la semaine je vous propose un moelleux très gourmand. J’ai nous on adore l’association poire et chocolat. J’ai pris la recette chez Sonia des blog La cuisine de Boomy. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur , au défi battle Pommes/Poires. Bonjour; Pour bien attaquer la semaine je vous propose un moelleux très gourmand. J’ai nous on adore l’association poirer et chocolat. J’ai pris la recette chez Sonia des blogs La cuisine de Bomy. Avec cette recette je participe au jeu Facebook teste de recette entre blogueurs, au défi Battle Pommes/Poires.

Ingrédients pour 6 :

  • 4 belles poires
  • 2 œufs
  • 40 gr de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique soit 5 gr
  • 20 gr de beurre fondu
  • 60 gr de farine
  • 30 gr de pépites de chocolat
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

  1. Mettre  les œufs, le sucre vanillé et le sucre en poudre dans le bol du kitchenaid et mélanger le tout.
  2. Ajouter ensuite le beurre fondu, la farine, et la levure chimique et mélanger à nouveau.
  3. Eplucher les poires et les couper en  dés.
  4. Ajouter les avec les pépites de chocolat à la préparation et mélanger le tout délicatement à l’air d’une maryse.
  5. Préchauffer votre four à 180 .
  6. Verser la préparation dans votre  moule et enfourner pour 30 minutes.
  7. Sortir du four et laisser refroidir.

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Gâteau de coquillettes jambon courgette

Bonjour, J’espère que votre week-end se passe bien. Aujourd’hui un gâteau de pâte simple et rapide. Nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette chez Yolande du blog Les petits plats de Patchouka. Bonjour; J’espère que votre week-end se passe bien. Aujourd’hui un gâteau de pâte simple et rapide. Nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette chez Yolande du blog Les petits plats de Patchouka.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 200 g de coquillettes
  • 1 oignon
  • 1 petite courgette (environ 200g)
  • 120 g d’allumettes de jambon
  • 200 g de sauce tomates
  • 50 g de gruyère râpé (+ 1 poignée)
  • 1 œuf
  • sel / poivre
  • huile d’olive

Préparation :

  1. Cuire les coquillettes en suivant les indications figurant sur l’emballage. Les égoutter.
  2. Peler et émincer l’oignon. Le faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Râper la courgette et l’ajouter dans la poêle. Poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes. Saler, poivrer.
  3. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  4. Dans un saladier, mélanger les coquillettes égouttées, le mélange oignon/courgette, les allumettes de jambon, les 50g de gruyère, la sauce tomate, l’œuf battu, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.
  5. Répartir une poignée de gruyère râpé dans le fond de votre moule puis verser la préparation précédente par dessus, en tassant un peu.
  6. Enfourner 20 minutes à 180°C (Th. 6).Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
  7. Déguster avec une salade.

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Gratin d’aubergine façon moussaka

Bonjour; Voilà un nouveau week-end qui attaque. Je vous propose aujourd’hui encore un bon gratin. On profite des derniers légumes d’été. J’ai pris la recette chez Sonia du blog la cuisine de Boomy. Je vous recommande vraiment ce gratin qui est très bon.

Ingrédients pour 4 :

  • 350 gr de bœuf haché à 5 %  de mg
  • 1 grosse aubergine
  • 15 gr de skyr
  • 50 gr de parmesan
  • 5 pommes de terre soit 350 gr épluchées
  • 1 gousse d’ail
  • herbes aromatiques (mélange pour salade)
  • 1 boite de 400 gr de tomates concassées
  • 70 gr de concentré de tomates
  • sel, poivre
  • 1 œuf

Préparation :

  1. Couper les pommes de terre en rondelles et les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
  2. Piquer l’aubergine à la fourchette et la faire cuire au micro-ondes pendant 3 à 5 min puissance 900 watts.
  3. Mélanger le skyr, l’œuf et le parmesan, ajouter un peu d’eau si besoin, saler, poivrer.
  4. Poser une feuille de cuisson dans une sauteuse et faire revenir la viande hachée. 
  5. Ajouter ensuite la boite de tomates concassées, le concentré de tomate, la gousse d’ail écrasée et les herbes aromatiques. 
  6. Mélanger puis incorporer les pommes de terre de cuites. Mélanger à nouveau et verser le tout dans un plat à gratin beurré.
  7. Préchauffer votre four à 225°.
  8. Couper l’aubergine en rondelles et disposer le sur le dessus de votre plat. 
  9. Napper du mélange au skyr, lisser la surface et enfourner pour 20 minutes.
  10. Servir bien chaud

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la coca: chaussons de la cuisine algérienne

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui de bon petit chausson. Une belle découverte pour moi. J’ai pris la recette Soulef du blog Amour de cuisine. Avec cette recette je participe au jeu Facebook défis entre bloggeur, je participe au défis les blogs à l’honneur.

Ingrédients :

Pâte :

  • 500 g farine
  • 1 verre d’eau
  • 1 verre d’huile
  • 1 pincée de sel
  • un jaune d’œuf
  • un œuf pour la dorure

La farce :

  • 3 oignons
  • 3  tomates fraîches
  • 1 c. à café de concentré de tomate pour moi 1 cuil. à soupe
  • 1 cuillère d’harissa pour ceux qui apprécient le piment je n’en ai pas mis
  • du thon facultatif (1 boite pour moi)
  • des olives noires facultatif
  • sel et poivre noir
  • de l’huile d’olive

Préparation :

  1. mettez la farine dans un bol, faire une fontaine , ajoutez le jaune d’oeuf et l’huile en sablant avec les mains, ajoutez le sel et l’eau, jusqu’à obtention d’une pâte.
  2. Enveloppez d’un film alimentaire et laisser la pâte reposer au frais pendant 1 heure.
  3. ôter la pelure des oignons, les rincer et les couper en lamelles. Astuces : Pour que ça ne pique pas les yeux, les mettre directement dans un bol rempli d’eau fraiche.
  4. Ensuite, pelez les tomates, les épépiner et les couper en petits morceaux.
  5. Mettre dans une poêle un peu d’huile, y mettre les oignons, saler et poivrer et laisser cuire à petit feu , ensuite ajoutez les tomates et le concentré de tomates, ajouter si nécessaire un peu d’eau pas trop !
  6. Une fois cuite, placer cette farce dans un saladier et laisser bien refroidir.
  7. Divisez la pâte en plusieurs morceaux.
  8. Étalez chaque morceau de pâte sur un plan de travail fariné, coupez a l’aide d’un emporte pièce des ronds de 12 cm de diamètre, et mettre au centre de chaque ronds de la farce et plier en chaussons.
  9. Soudez chaque chausson à l’aide d’une fourchette, en appuyant sur les rebords
  10. Placez les chaussons sur la plaque du four garnie d’un papier sulfurisé.
  11. Badigeonnez a l’aide d’un pinceau à l’œuf et cuire dans un four préchauffé à 170 °C pendant 20 à 25 mn.

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Frittata courgette, jambon & mozza

Bonjour; On profite des dernières courgettes pour faire cette frittata. C’est simple rapide et gourmand. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 8 œufs
  • 125g de mozzarella
  • 1 courgette
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 1 oignon (ajout)
  • 1 gousse d’ail (ajout)
  • 1 cuillère à café de paprika (ajout)
  • sel et poivre
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°
  2. Lavez puis coupez les courgettes en fines lamelles.
  3. Epluchez puis émincez l’ail et l’oignon.
  4. Dans une poêle mettre un filet d’huile d’olive et faire revenir l’ail et l’oignon durant 2 minutes.
  5. Ajoutez les courgettes et cuire 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
  6. Cassez les oeufs dans un saladier, salez, poivrez et mettre le paprika, puis battez-les avec une fourchette ou un fouet.
  7. Déposez une feuille de papier de cuisson dans le fond d’un moule , beurrez ou huilez-le à l’aide d’un pinceau (pour moi pas besoin j’ai utilisez mon moule tablette de chez Demarle)
  8. Ajoutez les courgettes et le jambon déchiré en morceaux dans votre moule.
  9. Recouvrez le tout avec les œufs battus.
  10. Ajoutez la mozzarella déchirée en morceaux par-dessus. salez et poivrez.
  11. Enfournez pendant 15 à 20 minutes à 200°.
  12. Sortir la frittata du four puis démoulez-là.
  13. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte.

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Muffins moelleux aux prunes

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose de bons petits muffins, ils sont très moelleux.

Ingrédients pour 12 muffins :

  • 75 grammes de farine
  • 75 grammes de poudre d’amande
  • 2 œufs
  • 75 grammes de sucre
  • 1 demi sachet de levure chimique
  • 10 centilitres de lait
  • 10 centilitres d’huile d’olive
  • 500 grammes de prunes dénoyautées
  • Quelques gouttes d’arôme de vanille (facultatif)

Préparation :

  1. Battez les œufs avec le sucre puis ajoutez le lait et l’huile, remuez bien et mettez la farine en la tamisant.
  2. Ensuite, ajoutez la poudre d’amande et la levure chimique et battez le tout.
  3. Enfin ajoutez les prunes. Vous pouvez également si vous voulez mettre quelque gouttes d’arôme de vanille pour parfumer la préparation.
  4. Versez ensuite la préparation dans des moules à muffins. Attention ne versez pas jusqu’aux rebords sinon cela risque de dépasser lors de la cuisson.
  5. Enfournez à 200° pendant 25/30 minutes. [ ou 35/40 min a 180degres ] Vérifiez bien la cuisson.
  6. Servir froid ou tiède , bon appétit !

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