Étiquette : Oeufs

Charlotte au chocolat Tupperware

Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui l’un des deux desserts que j’ai faits pour Pâques. Un régal cette charlotte en plus c’est simple et rapide. J’ai pris la recette sur le blog Délice-yeux.

Ingrédients pour un moule à charlotte Tupperware :

  • 36 boudoirs
  • 200 g de chocolat noir
  • 6 œufs
  • Une pincée de sel
  • De l’eau et du sucre en poudre pour le sirop

Préparation :

  1. Préparez votre sirop de sucre. Pour cela, faites bouillir de l’eau et du sucre en poudre. (Autant d’eau que de sucre à poudre) Laissez ensuite refroidir et mettez de côté.
  2. Préparez ensuite la mousse au chocolat.
  3. Séparez les blancs des jaunes.
  4. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
  5. Une fois le chocolat fondu, mélangez le avec les jaunes d’œufs.
  6. Montez vos blancs en neige avec une pincée de sel.
  7. Incorporez-les délicatement au mélange chocolat noir / jaunes d’œufs.
  8. Passez ensuite au montage de votre charlotte.
  9. Trempez rapidement les boudoirs dans le sirop de sucre et déposez-les dans le fond et sur les côtés du moule.
  10. Versez ensuite une couche de mousse au chocolat. 
  11. Recouvrez de biscuits préalablement trempés dans le sirop de sucre et versez une seconde couche de mousse au chocolat. 
  12. Terminez par une couche de boudoirs.
  13. Fermez le moule et mettez au frais pour au moins 6 heures.
  14. Servez avec une crème anglaise pour encore plus de gourmandises. (Si vous obtenez trop de mousses, optez pour une version verrines pour ne rien gaspiller)

Note : 1 sur 5.

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Mderbel, gâteau algérien

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui, de bons petits gâteaux tout droit venue d’Algérie. Un vrai régal. J’ai pris cette recette chez Manel du joli blog Les délices de Manel . Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu, organiser par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ?  sans oublier notre marraine Kenza – Cake au citron . Kenza a choisi comme thème Ramadan au Maghreb.

Ingrédients :

  • 2 gros oeufs
  • 150 gr de sucre
  • 120 ml d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de vanille ou sucre vanillé
  • zeste de citron
  • 350 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 pot de confiture d’abricot
  • une poignée d’amandes effilées

Préparation :

  1. Dans un saladier, mettre les oeufs, le sucre et la vanille. Fouettez puis ajouter l’huile petit à petit.
  2. Incorporer ensuite la farine, la levure et le zeste du citron puis mélanger le tout .
  3. Vous allez obtenir une pâte molle et collante.
  4. Séparez celle-ci en 2 en faisant 1/3 et 2/3 et mettre le plus petit morceau au congélateur afin qu’il durcisse….
  5. Chemisez un plat rond ou rectangulaire de papier cuisson puis venez déposer la pâte (2/3 ) en l’émiettant grossièrement de sorte à recouvrir le fond du moule uniformément.
  6. Vous pouvez huilez vos mains pour plus de facilité.
  7. Verser la confiture par dessus puis avec le 1/3 restant de pâte, recouvrir la surface en râpant celle-ci.
  8. ENFOURNEZ à 175 ° C pour environ 30 à 35 minutes.
  9. A MIS CUISSON, PARSEMEZ LA SURFACE D’AMANDES EFFILEES.
  10. Sortir du four une fois bien doré, laisser refroidir puis découper en part avant de servir dans des caissettes.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule30 commentaires

Petits muffins chèvre chorizo

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui des petits muffins que j’ai faits pour un apéro et ils ont eu beaucoup de succès.


Ingrédients pour 20 mini muffins

  • 200g de farine
  • 1 chorizo
  • 150g de bûche de chèvre
  • 2 œufs
  • 20 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 2 pincées d’herbes de Provence
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  3. Creuser un puits et casser les œufs.
  4. Mélanger le tout, puis ajouter l’huile et le lait et fouetter énergiquement la préparation.
  5. Découper le chèvre en dés.
  6. Peler et découper le chorizo en dés.
  7. Incorporer les dés de chèvre et chorizo à la préparation et mélangé.
  8. Verser la préparation dans les empreintes à muffin rempli au ¾.
  9. Enfourner pour 20 à 25 minutes selon votre four.
  10. Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Note : 1 sur 5.

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Moelleux au chocolat (bien gonflé et aérien)

Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui un bon moelleux, qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette sur le blog Amandine Cooking.

Ingrédients pour un moule de 24cm :

  • 180g de chocolat noir
  • 180g de beurre
  • 120 à 180g de sucre (selon le goût)
  • 100g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 6 œufs
  • sucre glace pour la déco (facultatif)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain marie, ou à défaut dans une casserole sur feu doux.
  3. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux puis incorporer la farine et la levure en pluie.
  4. Ajouter ensuite le mélange chocolat – beurre.
  5. Monter les blancs en neige et les incorporer en plusieurs fois à la préparation, en mélangeant délicatement avec une spatule pour ne pas les casser.
  6. Verser la pâte dans un moule rond de 20 à 24cm de diamètre * (si votre moule est un peu plus petit le gâteau sera plus épais, au contraire dans un moule un peu plus grand il le sera moins mais cela ne sera pas gênant).
  7. Enfourner 35à 40 minutes en couvrant le gâteau de papier cuisson à mi-cuisson si besoin afin d’éviter qu’il ne dore sur le dessus.
  8. Laisser refroidir puis démouler. Saupoudrer éventuellement de sucre glace avant de servir.

Note : 1 sur 5.

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Quiche cœur

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui une quiche qui nous a beaucoup plu. J’ai trouvé l’idée sur Pinterest.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 knacki
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 100g d’allumette de jambon
  • 150g de gruyère râpé
  • Persil
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffer le four a 180°
  2. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte
  3. Couper les Knacki en 2 dans le sens de la longueur en laissant 1 cm de saucisse attachée d’un côté

4- Replier les moitiés de saucisse vers l’extérieur pour former des cœurs.

5- Disposer ensuite les cœurs de façon à former un trèfle à 4 feuilles dans le moule à tarte.

6- dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, le persil ciselé, du sel et du poivre.
7- Disposer les allumettes de jambon autour des cœurs.

8- Verser la préparation sur la tarte.

9- Répartir le gruyère sur la tarte.

10- Enfourner 30 minutes à 180°

11- Servir chaud ou froid avec une salade verte pour nous.

Note : 1 sur 5.

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brioche à effeuiller au Nutella

Bonjour;
Pour bien attaquer cette journée, je vous propose une bonne brioche que je fais depuis des années.

Ingrédients :

  • 350g de farine
  • 50g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50ml de lait
  • 50ml d’eau
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 60g de beurre
  • 1 sachet de levure boulangère (ou 12g de levure boulangère fraiche)
  • Pâte à tartiner

Préparation :

  1. Dans un bol mettre l’eau et le lait faire tiédir aux micro-ondes (pas trop chaud sinon ça va tuer le levain).
  2. Ajouter la levure et laisser gonfler 5minutes.
  3. Dans le bol de votre robot muni du crochet mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé, le sel et les 2 œufs pétrir 1min/vitesse 2-3
  4. Ajouter le mélange le  lait, l’ eau, la levure et pétrir 2min/vitesse 2-3
  5. Ajouter le beurre et pétrir à nouveau 5min vitesse 2-3. Former une boule (c’est collant, c’est normal) et laisser gonfler 1h dans un endroit chaud sans courant d’air (sur votre live box sa marche super) !
  6. Fariner un plan de travail. Étaler la boule en un rectangle et badigeonner de beurre fondu .
  7. Recouvrir de pâte à tartiner et découper des bandes de la largeur de votre plat à cake.
  8. Prendre ces bandes et les superposer (photo 5).
  9. Découper des carrées et les déposer dans le plat à cake .
  10. Laisser gonfler 30 minutes à 1h.
  11. Préchauffer le four à 180° et enfourner environ 25 à 30 minutes comme dit Mercotte la cuisson s’adapte à chaque four.
  12. Laisser refroidir et démouler !

Note : 1 sur 5.

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