Mderbel, gâteau algérien

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par la cuisine de poupoule

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui, de bons petits gâteaux tout droit venue d’Algérie. Un vrai régal. J’ai pris cette recette chez Manel du joli blog Les délices de Manel . Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu, organiser par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ?  sans oublier notre marraine Kenza – Cake au citron . Kenza a choisi comme thème Ramadan au Maghreb.

Ingrédients :

  • 2 gros oeufs
  • 150 gr de sucre
  • 120 ml d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de vanille ou sucre vanillé
  • zeste de citron
  • 350 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 pot de confiture d’abricot
  • une poignée d’amandes effilées

Préparation :

  1. Dans un saladier, mettre les oeufs, le sucre et la vanille. Fouettez puis ajouter l’huile petit à petit.
  2. Incorporer ensuite la farine, la levure et le zeste du citron puis mélanger le tout .
  3. Vous allez obtenir une pâte molle et collante.
  4. Séparez celle-ci en 2 en faisant 1/3 et 2/3 et mettre le plus petit morceau au congélateur afin qu’il durcisse….
  5. Chemisez un plat rond ou rectangulaire de papier cuisson puis venez déposer la pâte (2/3 ) en l’émiettant grossièrement de sorte à recouvrir le fond du moule uniformément.
  6. Vous pouvez huilez vos mains pour plus de facilité.
  7. Verser la confiture par dessus puis avec le 1/3 restant de pâte, recouvrir la surface en râpant celle-ci.
  8. ENFOURNEZ à 175 ° C pour environ 30 à 35 minutes.
  9. A MIS CUISSON, PARSEMEZ LA SURFACE D’AMANDES EFFILEES.
  10. Sortir du four une fois bien doré, laisser refroidir puis découper en part avant de servir dans des caissettes.

Note : 1 sur 5.

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la cuisine de poupoule

30 réflexions au sujet de « Mderbel, gâteau algérien »

  19. Je n’ai jamais eu l’occasion de déguster ce mderbel mais par contre je peux dire que j’apprécie énormément les gourmandises sucrées orientales !
    Merci Christelle de réjouir notre gourmandise 🙂
    Bonne fin de journée. Bizh. Viviane

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  29. Coucou, c’est une des premières pâtisseries que j’ai testées sur mon blog et franchement elle m’a marquée tant elle est délicieuse! tu me donnes envie de la refaire, d’autant plus que depuis j’ai arrêté de consommer des oeufs alors il faudrait que je tente une variante qui n’en contient pas ! Bisous !

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