Étiquette : oignon

chou fleur crémeux et ravioles croustillants

Bonjour; Si comme nous vous aimer le chou-fleur je vous recommande vraiment cette recette, c’est une explosion de saveurs en bouche. Nous nous sommes régaler. J’ai pris la recette chez Béatrice du blog les petits plats de Béa. Merci Béa pour ce super-recette.

Ingrédients pour 2 :

  • 500 g de chou fleur
  • 1 cuillère à soupe de gros sel
  • 1 cuillère à soupe de matière grasse (beurre ou margarine
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de curry de Madras
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 10 cl de crème liquide
  • 2 plaques de ravioles du Dauphiné
  • 4 cuillères à soupe d’huile de friture
  • 2 fines tranches de lard fumé (lardons pour moi 100g)

Préparation :

  1. Cuire le chou fleur dans un grand volume d’eau bouillante additionnée du gros sel jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, l’égoutter.
  2. Peler l’oignon et l’émincer.
  3. Fondre la matière grasse et y faire rissoler l’oignon.
  4. Ajouter le curry et le cumin, mélanger puis ajouter le chou fleur, la moutarde, la crème fraiche et touiller sans ménagement pour que tous les ingrédients se mélangent entre eux et le chou fleur s’écrase un peu. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
  5. Séparer les ravioles les unes des autres.
  6. Chauffer l’huile dans une petite poêle et y faire frire les ravioles sur les deux faces puis les réserver sur une assiette couverte de papier absorbant.
  7. A la place frire les tranches de lard fumé sur les deux faces puis les déposer sur du papier absorbant.
  8. Dresser les assiettes en déposant un lit de chou fleur, le surmonter des ravioles puis d’une tranche de lard fumé.
  9. Servir bien chaud.

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Blesotto courgettes Vache qui rit

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un plat rapide et qui plaira à coup sur à vos enfants. Nous on s’est régalé. J’ai pris la recette chez ma chère Yolande du blog les petits plats de Patchouka.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 c. à café d’huile d’olives
  • 100 g d’oignons
  • 300 g de viande hachée
  • 600 g de courgettes
  • 200 g d’Ebly (cru)
  • 400 ml d’eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 3 Vache qui rit
  • sel / poivre

Préparation :

  1. En mode dorer, dans la cuve de votre Cookeo, faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive. Ajouter la viande hachée et faire revenir également.
  2. Ajouter les courgettes coupées en morceaux ou en demi rondelles, l’Ebly, l’eau chaude (dans laquelle vous aurez dilué le cube de bouillon de volaille) et poivrer. Mélanger.
  3. Lancer le programme « Cuisson sous pression » pour 5 minutes.
  4. Ajouter ensuite les Vache qui rit et mélanger délicatement.
  5. Saler si besoin.

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Gâteau de coquillettes jambon courgette

Bonjour, J’espère que votre week-end se passe bien. Aujourd’hui un gâteau de pâte simple et rapide. Nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette chez Yolande du blog Les petits plats de Patchouka. Bonjour; J’espère que votre week-end se passe bien. Aujourd’hui un gâteau de pâte simple et rapide. Nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette chez Yolande du blog Les petits plats de Patchouka.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

  • 200 g de coquillettes
  • 1 oignon
  • 1 petite courgette (environ 200g)
  • 120 g d’allumettes de jambon
  • 200 g de sauce tomates
  • 50 g de gruyère râpé (+ 1 poignée)
  • 1 œuf
  • sel / poivre
  • huile d’olive

Préparation :

  1. Cuire les coquillettes en suivant les indications figurant sur l’emballage. Les égoutter.
  2. Peler et émincer l’oignon. Le faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Râper la courgette et l’ajouter dans la poêle. Poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes. Saler, poivrer.
  3. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  4. Dans un saladier, mélanger les coquillettes égouttées, le mélange oignon/courgette, les allumettes de jambon, les 50g de gruyère, la sauce tomate, l’œuf battu, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout.
  5. Répartir une poignée de gruyère râpé dans le fond de votre moule puis verser la préparation précédente par dessus, en tassant un peu.
  6. Enfourner 20 minutes à 180°C (Th. 6).Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
  7. Déguster avec une salade.

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la coca: chaussons de la cuisine algérienne

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui de bon petit chausson. Une belle découverte pour moi. J’ai pris la recette Soulef du blog Amour de cuisine. Avec cette recette je participe au jeu Facebook défis entre bloggeur, je participe au défis les blogs à l’honneur.

Ingrédients :

Pâte :

  • 500 g farine
  • 1 verre d’eau
  • 1 verre d’huile
  • 1 pincée de sel
  • un jaune d’œuf
  • un œuf pour la dorure

La farce :

  • 3 oignons
  • 3  tomates fraîches
  • 1 c. à café de concentré de tomate pour moi 1 cuil. à soupe
  • 1 cuillère d’harissa pour ceux qui apprécient le piment je n’en ai pas mis
  • du thon facultatif (1 boite pour moi)
  • des olives noires facultatif
  • sel et poivre noir
  • de l’huile d’olive

Préparation :

  1. mettez la farine dans un bol, faire une fontaine , ajoutez le jaune d’oeuf et l’huile en sablant avec les mains, ajoutez le sel et l’eau, jusqu’à obtention d’une pâte.
  2. Enveloppez d’un film alimentaire et laisser la pâte reposer au frais pendant 1 heure.
  3. ôter la pelure des oignons, les rincer et les couper en lamelles. Astuces : Pour que ça ne pique pas les yeux, les mettre directement dans un bol rempli d’eau fraiche.
  4. Ensuite, pelez les tomates, les épépiner et les couper en petits morceaux.
  5. Mettre dans une poêle un peu d’huile, y mettre les oignons, saler et poivrer et laisser cuire à petit feu , ensuite ajoutez les tomates et le concentré de tomates, ajouter si nécessaire un peu d’eau pas trop !
  6. Une fois cuite, placer cette farce dans un saladier et laisser bien refroidir.
  7. Divisez la pâte en plusieurs morceaux.
  8. Étalez chaque morceau de pâte sur un plan de travail fariné, coupez a l’aide d’un emporte pièce des ronds de 12 cm de diamètre, et mettre au centre de chaque ronds de la farce et plier en chaussons.
  9. Soudez chaque chausson à l’aide d’une fourchette, en appuyant sur les rebords
  10. Placez les chaussons sur la plaque du four garnie d’un papier sulfurisé.
  11. Badigeonnez a l’aide d’un pinceau à l’œuf et cuire dans un four préchauffé à 170 °C pendant 20 à 25 mn.

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Frittata courgette, jambon & mozza

Bonjour; On profite des dernières courgettes pour faire cette frittata. C’est simple rapide et gourmand. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 8 œufs
  • 125g de mozzarella
  • 1 courgette
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 1 oignon (ajout)
  • 1 gousse d’ail (ajout)
  • 1 cuillère à café de paprika (ajout)
  • sel et poivre
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°
  2. Lavez puis coupez les courgettes en fines lamelles.
  3. Epluchez puis émincez l’ail et l’oignon.
  4. Dans une poêle mettre un filet d’huile d’olive et faire revenir l’ail et l’oignon durant 2 minutes.
  5. Ajoutez les courgettes et cuire 10 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
  6. Cassez les oeufs dans un saladier, salez, poivrez et mettre le paprika, puis battez-les avec une fourchette ou un fouet.
  7. Déposez une feuille de papier de cuisson dans le fond d’un moule , beurrez ou huilez-le à l’aide d’un pinceau (pour moi pas besoin j’ai utilisez mon moule tablette de chez Demarle)
  8. Ajoutez les courgettes et le jambon déchiré en morceaux dans votre moule.
  9. Recouvrez le tout avec les œufs battus.
  10. Ajoutez la mozzarella déchirée en morceaux par-dessus. salez et poivrez.
  11. Enfournez pendant 15 à 20 minutes à 200°.
  12. Sortir la frittata du four puis démoulez-là.
  13. Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte.

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Enchiladas poulet & courgettes

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un plat simple et rapide à faire. Nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 8 tortillas
  • 4 escalopes de poulet
  • 500g de courgettes
  • 32cl de crème liquide
  • 160g de mozzarella rapé
  • 1 oignon jaune
  • sel et poivre à votre convenance
  • 4 cuillères à soupe de pulpe de tomate (ajout)
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 200°.
  2. Lavez les courgettes et coupez-les en petits cubes.
  3. Découpez le poulet en petit morceaux.
  4. Epluchez puis coupez l’oignon en petit morceaux.
  5. Dans une poêle chaude, versez un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et le poulet.
  6. Salez, poivrez, mélangez puis faites revenir 4 minutes à feu vif.
  7. Ajoutez les courgettes dans la poêle et faites cuire 5 à 10 minutes à feu moyen.
  8. Dans un plat à gratin, versez la moitièe de la crème et 2 cuillères à soupe de pulpe de tomate. Salez poivrez.
  9. Garnissez vos tortillas : disposez l’équivalent de 2 cuillères à soupe du mélange poulet/courgettes par tortilla puis roulez-les et placez-la dans le plat à gratin. Répétez l’opération pour le nombre d’enchiladas nécessaire.
  10. Nappez le dessus des tortillas avec le reste de crème et de pulpe de tomate et parsemez de mozzzarella râpée.
  11. Enfournez pour 25 minutes de cuisson à 200°.
  12. A la sortie du four servir.

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