Étiquette : pépites de chocolat

Muffins pommes pépites de chocolat

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui de bons petits muffins que j’ai improvisés.

Ingrédients :

  • 190 g de farine ( farine T80 pour moi)
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 90 g de sucre blond
  • 120 ml de lait
  • 80 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à café de vanille liquide ou en poudre
  • 140 g de pépites de chocolat noir
  • 1 grosse pomme

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Mélangez les poudres : la farine, la levure et le sel, réservez.
  3. Dans un autre saladier, mélangez l’œuf et le sucre à l’aide d’une spatule, ajoutez le lait, le beurre fondu, et la vanille, mélangez.
  4. Incorporez les poudres, mélangez bien, puis ajoutez les petites de chocolat.
  5. Epluchez la pommes et la coupez en petits cubes et les ajoutez à la préparation
  6. Répartissez la pâte dans des empreintes à muffins.
  7. Vous pouvez ajouter quelques pépites sur le dessus si vous le souhaitez.
  8. Enfournez 25 minutes à 180°.
  9. Laissez refroidir avant de démouler.

Monsieur Cuisine Connect :

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Dans le bol mettre le beurre coupez en morceaux et chauffez 5min/50°/vit1
  3. Ajoutez les oeufs, le sucre, le lait, la vanille, la farine, la levure et le sel. Mixez 30sec/vit4
  4. Ajoutez les pépites de chocolat.
  5. Epluchez la pommes et la coupez en petits cubes, les ajoutez dans le bol. Mixez 10sec/vit3
  6. Répartissez la pâte dans des empreintes à muffins.
  7. Vous pouvez ajouter quelques pépites sur le dessus si vous le souhaitez.
  8. Enfournez 25 minutes à 180°.
  9. Laissez refroidir avant de démouler.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule19 commentaires

Chouquettes aux pépites de chocolat et sucre

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui de bonnes chouquettes qui nous ont beaucoup. J’ai pris la recette chez Michelle du blog Plaisirs de la maison. Avec cette recette je participe aux défis Facebook les blogs à l’honneur.

Ingrédients pour 80 mini chouquettes :

  • 170g d’eau de source (robinet pour moi)
  • 170g de lait demi-écrémé
  • 170g de beurre
  • 3g de sel
  • 10 g de sucre cassonade (sucre blond)
  • 170 g de farine type 55 (ou farine type 45)
  • 3 œufs de taille moyenne (160 g environ poids sans les coquilles)
  • Pépites de chocolat noir et sucre en grains

Préparation :

  1. Préparez trois plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.
  2. Battre les œufs en omelette.
  3. Dans une grande casserole, faire bouillir le mélange eau, lait, beurre en morceaux, sel et sucre blond. Hors du feu, ajouter la farine en une seule fois. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  4. Remettre la casserole sur le feu et mélanger la pâte constamment pour bien la dessécher. Quand une pellicule se forme au fond de la casserole, la pâte à choux est suffisamment desséchée.
  5. Verser la boule de pâte dans le bol d’un robot et mélanger lentement pour la faire tiédir.
  6. Préchauffer le four à 190° C (thermostat 6 2/3) chaleur ventilée.
  7. En laissant le robot tourner, verser les œufs battus petit à petit, en filet, attendez bien qu’ils soient incorporés avant d’en rajouter.
  8. La pâte à choux est prête lorsque sa consistance est souple et lisse. Verser la pâte dans une poche à douille munie d’une douille unie de 1 cm de diamètre.
  9. Dresser les petits choux (environ 3 cm de diamètre) sur les plaques recouvertes de papier sulfurisé en les espaçant car ils vont gonfler.
  10. Vous aurez besoin de trois plaques pour cuire toutes les chouquettes.
  11. Répartir des pépites de chocolat noir et des grains en sucre sur les chouquettes, appuyer un peu avec les doigts pour bien faire adhérer à la pâte.
  12. Enfourner 2 plaques dans le four chaud pour 20 minutes de cuisson.
  13. A la fin de la première cuisson, sortir les chouquettes du four, garder le four allumé et enfourner la troisième plaque pour 20 minutes.
  14. Laisser refroidir totalement les chouquettes sur la plaque (on ne les décolle pas du papier sulfurisé) et dégustez-les. Vous pouvez aussi les déguster tièdes, c’est un délice.
  15. Si vous souhaitez réchauffer les chouquettes,  mettez-les sur une plaque et réchauffez-les au four préchauffé à 170° C (thermostat 5 2/3) chaleur ventilée

Recette au Monsieur Cuisine Connect :

  1. Mettre 60 grammes d’eau, 50 grammes de beurre, 60 grammes de lait, 1 sachet de sucre vanillé et 2 pincées de sel dans le MC+. Cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 70 grammes de farine dans le MC+ et mélanger 1 min 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Laisser refroidir en laissant le bol ouvert jusqu’à ce que la température soit redescendue à 50°.
  4. Préchauffer le four à 190°C.
  5. Mélanger 1 min 30 sec/vitesse 5 sans le gobelet doseur. Ajouter 2 ou 3 œufs (un toutes les 15 secondes) par l’orifice du couvercle du MC+.
  6. Faire des petits tas sur la plaque de pâtisserie à l’aide de cuillères à café ou d’une poche à douille.
  7. Ajouter le sucre perlé et les pépites de chocolat sur les chouquettes.
  8. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 190°C.
  9. Déguster !

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule17 commentaires

Lapins briochés

Bonjour;
Dans presque une semaine c’est Pâques je vous présente donc mes petits lapins de pâques en brioche. J’ai pris la recette sur le blog  d’Ôdélice. Je les ai réalisé avec mon Andy c’est très simple à faire. Ils sont extra ils n’ont pas fait longtemps. 

Ingrédients pour 8 lapins :

  • 1 sachet de levure de boulanger déshydraté (10 g)
  • 23 cl de lait végétal (lait d’amande, de riz, d’avoine…) ou lait de vache
  • 75 g de sucre en poudre
  • 75 g de margarine (ou beurre)
  • 450 g de farine de blé T65
  • 1 jaune d’œuf
  • 8 raisins secs ( pépites de chocolat pour moi)

Préparation :
Kitchenaid

  1. réhydratez la levure dans 2 cuillerées à soupe d’eau tiède. Laissez reposer 15 min.
  2. faites chauffer le lait végétal et la margarine dans une petite casserole. Laissez-les tiédir
  3. dans le bol versez la levure, la farine, le lait tiède, le sucre et le sel. Pétrir 10 minutes vit2/3
  4. Couvrir d’un torchon propre et laisser lever durant 1 h.
  5. reprenez la pâte à brioche, chassez l’air. Partagez-la en 8 morceaux égaux à l’aide d’une corne à pâtisserie.
  6. prenez un morceau et découpez un petit morceau de la taille d’une bille et un autre de la taille d’une noix.
  7. façonnez le premier en boule (pour faire la queue du lapin), façonnez le second en une boule, que vous aplatirez en losange et dont vous découperez un côté à l’aide d’une paire de ciseaux pour faire la tête et les oreilles du lapin.
  8. façonnez le dernier morceau en un long boudin que vous roulerez sur lui-même pour former le corps du lapin.
  9. sur une plaque, déposez le boudin roulé. Collez-lui à côté la queue et la tête du lapin. Faites de même avec les 7 autres morceaux de brioche.
  10. Préchauffer le four à 200°
  11. diluez le jaune d’œuf avec 2 cuillerées à café d’eau. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les brioches lapins de ce mélange.
  12. insérez une pépite de chocolat sur la tête des lapins pour former l’œil.
  13. laissez reposer 20 min dans un endroit tiède puis enfournez les brioches Lapins de Pâques 15 min dans le four chaud.

Thermomix :

  1. réhydratez la levure dans 2 cuillerées à soupe d’eau tiède. Laissez reposer 15 min.
  2. Dans le bol mettre la margarine et le lait chauffer 5 min/60°/vits2
  3. Ajouter le reste des ingrédients pétrissaient 5 min/bols fermés/épi
  4. Sortir la pâte du bol former une boule mettre dans un saladier.
  5. Couvrir d’un torchon propre et laisser lever durant 1 h.
  6. reprenez la pâte à brioche, chassez l’air. Partagez-la en 8 morceaux égaux à l’aide d’une corne à pâtisserie.
  7. prenez un morceau et découpez un petit morceau de la taille d’une bille et un autre de la taille d’une noix.
  8. façonnez le premier en boule (pour faire la queue du lapin), façonnez le second en une boule, que vous aplatirez en losange et dont vous découperez un côté à l’aide d’une paire de ciseaux pour faire la tête et les oreilles du lapin.
  9. façonnez le dernier morceau en un long boudin que vous roulerez sur lui-même pour former le corps du lapin.
  10. sur une plaque, déposez le boudin roulé. Collez-lui à côté la queue et la tête du lapin. Faites de même avec les 7 autres morceaux de brioche.
  11. Préchauffer le four à 200° 12- diluez le jaune d’œuf avec 2 cuillerées à café d’eau. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les brioches lapins de ce mélange.
  12.  insérez une pépite de chocolat sur la tête des lapins pour former l’œil.
  13. laissez reposer 20 min dans un endroit tiède puis enfournez les brioches Lapins de Pâques 15 min dans le four chaud.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule22 commentaires

Cookies sans oeuf mega bons à la cassonade

Bonjour;
Aujourd’hui on je vous présente des cookies ultra-gourmands . J’ai d’ailleurs pris la recette des cookies chez Assia les gourmandises d’Assia.

Ingrédients pour 20 cookies :

  • 200g de beurre doux pour moi
  • 150g de cassonade
  • 200g de farine
  • 45g de poudre d’amande
  • 45g de poudre de noisette
  • 1 cuillère à café de poudre de vanille
  • 1 grosse pincée de sel
  • 160g de pépite de chocolat
  • 10g de levure chimique (1 sachet)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C en mode chaleur tournante
  2. Travailler le beurre, la cassonade, la pincée de sel et la vanille.
  3. Ajouter les poudres et mélanger afin d’obtenir une pâte.
  4. incorporer les pépites de chocolat rapidement pour éviter de les faire fondre au contact des mains.
  5. Déposer sur une plaque chemisée, des boules d’environ 35 g, en prenant soin de les espacer sans les aplatir.
  6. enfourner pour 15 minutes, laisser refroidir la plaque hors four. À conserver dans une boîte en métal.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule22 commentaires

Gâteau moelleux au yaourt et pépites de chocolat

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un gâteau que j’ai réalisé lors de notre séjour au ski. J’ai pris la recette sur le site marmiton. J’ai utilisé mon moule tablette de chez Demarle mais un autre moule fera l’affaire.

Ingrédients :

  • 1 pot de yaourt
  • 3 œufs
  • 2 pots de sucre
  • 2 pots de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • ½ pot d’huile d’olive
  • 100g de pépite de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Verser un pot de yaourt dans un récipient. Garder le pot de yaourt pour les futurs mesure.
  3. Avec le yaourt mettre les 3 œufs et le sucre et mélanger
  4. Incorporer la levure chimique, la farine et bien mélanger.
  5. Ajouter l’huile d’olive et mélanger.
  6. Incorporer les pépites de chocolat et mélanger.
  7. Verser dans votre moule à gâteau.
  8. Enfourner 30 à 40 minutes selon votre four.
  9. Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.
  10. Déguster


Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule15 commentaires

Financiers au citron et pépites de chocolat

Bonjour, je vous présente aujourd’hui, de bons petits financiers qui nous ont beaucoup plus. Si comme moi vous adorez le citron, je vous recommande ces petits financiers. J’ai pris la recette chez Laurence du blog Lolo et sa tambouille.

Ingrédients :

  • 90 blancs d’œuf
  • 90g de sucre glace
  • 115g de poudre d’amande
  • 30g de farine
  • 100g de beurre
  • 60g de pépites de chocolat
  • Le zeste d’un citron
  • 10g de jus de citron

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Tamiser la poudre d’amande, le sucre glace et la farine.
  3. Ajouter les blancs d’œuf et mélanger.
  4. faire fondre le beurre et ajouter au mélange précédent.
  5. Ajouter le zeste de citron et le jus de citron.
  6. Ajouter les pépites de chocolat.
  7. Verser dans des empreintes à financier au comme moi dans les empreintes à mini St honoré.
  8. Enfourner 10 minutes à 180°
  9. Attendre 10 minutes et démouler.

Note : 1 sur 5.

la cuisine de poupoule21 commentaires