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Crozets aux poireaux

Bonjour;
À la maison on aime les crozets autant que les pâtes. Alors quand j’ai vu cette recette chez ma très chère Delphine du blog Oh la gourmande, j’ai mis la recette de coter pour la réaliser. Résultat trop bon.

Ingrédients pour 3 :

  • 225 g de lardons
  • 1 oignon
  • 2 poireaux
  • 280 g de crozets
  • 45 cl de bouillon de légumes
  • sel poivre

Préparation :

  1. Éplucher et ciseler votre oignon, nettoyer, éplucher et laver vos poireaux, les couper en rondelles;
  2. Mettre votre Cookéo en mode dorer, puis verser les lardons et l’oignon ciselé, mélanger, et dorer 1 minute, ajouter les rondelles de poireaux et laisser dorer 2 minutes en mélangeant régulièrement.
  3. Ajouter les crozets, mélanger, verser le bouillon assaisonner et passer en mode sous pression pour 14 minutes.
  4. Servir aussitôt.

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Les canistrelli – Biscuits Corse

Bonjour; Je vous propose de bons petits biscuits. J’ai découvert cette recette chez Michelle du blog plaisir de la Maison. Nous avons bien aimé ces biscuits.

Ingrédients pour environ 50 petits biscuits :

  • 250 g de farine type 55 (ou farine type 45)
  • 40 g de sucre en poudre + quelques cuillerées supplémentaires pour le dessus des biscuits
  • 40 g de sucre cassonade (ou sucre blond)
  • 6 g de levure chimique (1/2 sachet)
  • 1 pincée de sel fin
  • 4 cl d’huile d’olive
  • 6 cl d’huile de tournesol
  • 10 cl de vin blanc sec

Préparation :

  1. Mélanger ensemble la farine, les sucres, la pincée de sel fin et la levure chimique.
  2. Ajouter les huiles puis le vin blanc et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  3. Former une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au frais au moins 30 minutes.
  4. Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
  5. Etaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 0, 5 cm (si vous ne mettez pas la pâte au frais, elle sera collante et pas facile à étaler).
  6. Découper des formes avec des emporte-pièces (pour moi un emporte-pièce carré de 4 x 4 cm de côtés) et poser les biscuits sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.
  7. Mouiller le dessus des biscuits avec un pinceau et un peu d’eau, saupoudrer de sucre en poudre avant de les enfourner dans le four chaud ( 180° C) pour 10 minutes, puis baisser le thermostat à 150° C (thermostat 5) et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
  8. A la sortie du four, laisser refroidir les biscuits avant de les déguster ou de les stocker dans une boite en métal. J’ai réaliser une soixantaine de biscuits avec ces ingrédients.

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Bouillon de gnocchis au parmesan

Bonjour; Une recette simple et très rapide, qui a beaucoup plus à la maison. J’ai pris la recette sur l’application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 10€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 400g de gnocchis (à poêler)
  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 160g de parmesan en morceaux
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • sel et poivre
  • 800ml d’eau

Préparation :

  1. Emincez les oignons
  2. Emincez l’ail
  3. Dans une casserole chaude, faites-les revenir avec un filet d’huile d’olive 3 minutes.
  4. Ajoutez les gnocchis et faites-les dorer 3 minutes. Si vous aimez les gnocchis bien grillés, ajoutez une noisette de beurre.
  5. Versez 800ml d’eau dans la casserole.
  6. Ajoutez le bouillon, la crème fraiche, et le parmesan. salez (avec parcimonie, le bouillon est déjà salé), poivrez. Laissez cuire 5 minutes à feu doux.
  7. Servez le bouillon. (optionnel : ajoutez du parmesan et de la ciboulette). c’est prêt.

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Gratin de brocolis et pommes de terre

Un gratin simple et rapide à réaliser, peut ajouter du jambon ou du poulet pour un plat plus complet. J’ai pris la recette chez Sara de la page Facebook les gourmandises de Sara. Avec cette recette je participe aux défis Facebook teste de recette entre bloggeur, au défi Battle chou-fleur/brocolis

Ingrédients pour 4 :

  • 500 gr de brocolis
  • 5 pommes de terre
  • 1 sachet de mozzarella râpée
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 400 ml de lait
  • 100 ml de crème liquide entière
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Couper les pommes de terre en rondelles assez fines.
  2. Couper les brocolis .
  3. Faire cuire séparément dans l’eau salé pendant 7 Minutes les pommes de terre et 5 minutes les brocolis.
  4. Égoutter et réserver.
  5. Pour la sauce béchamel , dans une casserole faire fondre le beurre.
  6. Hors du feu ajouter la farine et mélanger.
  7. Remettre sur le feu, ajouter le lait et mélanger jusqu’à épaississement.
  8. Retirer du feu, ajouter la crème, saler, poivrer.
  9. Préchauffer le four à 200 degrés.
  10. Mélanger les pommes de terre et les brocolis .
  11. Déposer dans un plat allant au four beurré.
  12. Verser la béchamel .
  13. Saupoudrer avec la mozzarella et enfourner pendant 25 minutes jusqu’à ce que la mozzarella soit dorée.

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Biscuits au chocolat et Smarties

Bonjour;
Aujourd’hui je vous propose des petits biscuits qui vont faire le bonheur de vos enfants. Ils sont faciles à faire pour un gouter très gourmand. J’ai pris la recette dans mon livre mes desserts faits maison de Roxane.

Ingrédients pour 15 biscuits :

  • 40g de sucre glace
  • 120g de beurre pommade
  • 1 œuf
  • 200g de farine
  • 25g de poudre d’amande
  • 1 pincée de sel
  • 300g de chocolat au lait
  • Smarties

Préparation :

  1. Pour obtenir un beurre pommade, passe-le 15 à 20 secondes au micro-ondes.
  2. Dans un bol, travaille le sucre glace et le beurre pommade à la maryse pour obtenir un mélange crémeux.
  3. Ajoute l’œuf et mélange énergiquement à la maryse.
  4. Ajoute la farine, la poudre d’amandes et le sel puis pétris à nouveau à la maryse.
  5. Etale la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur d’environ 3mm et place 1h au frais.
  6. Préchauffe le four à 180°.
  7. Découpe des rectangle de pâte de 8x4cm et dépose lès sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  8. Avec les chutes de pâte, découpe des petites bandes pour réaliser les bordures. Si nécessaire, tu peux les coller avec un peu d’eau.
  9. Enfourne le tout pour 11 minutes et laisse refroidir les biscuits complétement sur une grille.
  10. Fais fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
  11. A l’aide d’une cuillère, garnis l’intérieur des biscuits refroidis de chocolat fondu et décore lès avec les Smarties.
  12. Laisse le chocolat figer à température ambiante.
  13. Déguste.

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Gratin de légumes poulet et jambon cru

Bonjour; Pour bien attaquer cette nouvelle semaine je vous propose un gratin complet. Nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette sur le blog l’atelier de la corvette.

Ingrédients pour 4 :

  • 800g de poireaux
  • 4 carottes
  • 4 filets de poulet
  • 4 tranches de jambon de Parme
  • 20 cl de crème liquide
  • 4 cuillères à café de moutarde
  • 2 pincées de parmesan
  • 2 cuillères à café d’huile coco
  • sel, poivre
  • 4 cuillères à café de curry

Préparation :

  1. Préparer les poireaux en les découpant en rondelles.
  2. Éplucher la carotte et la trancher en rondelles fines. Rincer le tout.
  3. Dans une sauteuse, les faire suer dans un peu d’huile de coco.
  4. Arroser d’un bon verre d’eau et assaisonner de sel, de poivre et de curry. Laisser cuire, à couvert, une dizaine de minutes.
  5. Disposer les légumes tendres, avec leur jus de cuisson, dans un petit plat à gratin.
  6. Enrouler le filet de poulet avec la tranche de jambon de parme puis le placer sur les légumes. Saler légèrement et poivrer.
  7. Enfourner dans le four préchauffé à 180°, 25 minutes environ.
  8. 5-10 minutes avant la fin de cuisson, verser sur la viande et les légumes, la crème mélangée à la moutarde.
  9. Puis parsemer de parmesan.

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