Étiquette : sucre

Bouchées chocolat blanc et spéculoos

Bonjour,
Je vous propose des petites bouchées qui nous ont beaucoup plus. J’ai pris la recette chez Christéle du blog dans vos assiettes. Je vous recommande ces petites bouchées.

Ingrédients :

  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 œuf 
  • 50 g de farine 
  • 70 g de chocolat blanc 
  • Environ 3 CS de pâte à Spéculoos 

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 200°
  2. Faites fondre le beurre et le chocolat blanc 
  3. Dans un cul de poule , mélanger l’œuf et le sucre
  4. Puis ajouter le chocolat /beurre , mélanger 
  5. Ajouter la farine , mélanger 
  6. Placer le moule mini volcans sur la plaque alu perforée 
  7. Remplir les empreintes 
  8. Recouvrir d’une toile de cuisson 
  9. Enfourner pour 20 minutes à 200°
  10. Laisser un peu refroidir et démouler 
  11. Faites assouplir la pâte à spéculoos au micro onde quelques secondes 
  12. Puis remplir les cavités 

la cuisine de poupoule30 commentaires

Gratin de brocoli au riz et thon

Bonjour,
Voilà une nouvelle semaine qui attaque et on commence avec ce gratin complet qui nous a régalé. J’ai pris la recette chez Sonia du blog La Cuisine de Boomy. Avec cette recette je participe au jeu Facebook, test de recette entre blogueurs au défi et le poisson.

Ingrédients pour 6 :

  • 200 gr de riz cru
  • 1 kg de brocolis surgelés
  • 1 boite de thon au naturel soit 140 gr égoutté
  • ½ oignon
  • 150 gr coulis de tomates
  • 1 cc de sucre semoule
  • 40 gr de gruyère rapé
  • sel, poivre
  • herbes de Provence
     

Préparation :

  1. Faire cuire le brocoli comme indiqué sur le paquet, réserver.
  2. Faire cuire le riz dans une grande casserole d’eau salée, réserver.
  3. Dans une sauteuse verser le coulis de tomates. Rajouter les oignons émincés, puis le thon. Saler, poivrer et rajouter les herbes de Provence et le sucre. Faire chauffer 5 minutes sur feu doux. Mélanger le riz à cette sauce tomate au thon.
  4. Préchauffer votre four à 210°.
  5. Dans un plat à gratin, déposer le brocoli cuit. Saler, poivrer.
  6. Verser par-dessus le riz à la tomate, puis disperser le gruyère râpé sur le dessus de votre plat.
  7. Enfourner et  faire gratiner pendant 15 minutes.
  8. Servir bien chaud.

la cuisine de poupoule26 commentaires

Verrines fraises fromage blanc et galette bretonne (biscuit breton)

Bonjour, aujourd’hui, je déclare la saison des fraises ouvertes. Je vous propose donc des petites verrines que je fais très souvent à la maison, car mon Andy les adore. C’est simple et très rapide à faire. Ces verrines sont aussi bonne pour finir un repas ou au petit déjeuner.  Je propose cette recette au compile moi un menu de ce mois-ci qui est le petit déj, c’est sacré ! Les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? La marraine du mois est Annyvonne – Les délices de Thithoad.

Ingrédients pour 4 grosses verrines ou 6 petites :

  • 500g Fraises
  • 400g Fromage blanc skyr maison pour moi recette ici
  • 20g Sucre en poudre
  • 1 paquet de galettes bretonne
  • 6 cuillères à café Pistaches non salées

Préparation :

  1. Lavez et équeutez les fraises.
  2. Détaillez-les en morceaux et déposez-les dans un saladier.
  3. Ajoutez le sucre, mélangez et réservez.
  4. Hachez séparément les palets bretons et les pistaches.
  5. Dressez 6 ou 4 verrines en alternant fraises, puis fromage blanc, puis palets bretons, puis fraises, puis pistaches.
  6. Placez aux frais jusqu’au moment de servir.

la cuisine de poupoule32 commentaires

Cookies chocolat noisettes au top

Coucou en ce mercredi je vous propose une nouvelle recette de cookie. Sur Instagram je participe à un défi qui constitue à publier chaque 1er mercredi du mois une recette de cookies. L’organisatrice de ce challenge est Alicia du blog Le bal des saveurs. Attention ces cookies sont carrément addictifs, ils sont trop trop bons. Non non, je ne rigole pas je vous les recommande vraiment. J’ai pris la recette chez Papa fait des Cookies. Attention, il faut vraiment respecter l’ordre des ingrédients et des biens mélangés entre chaque ajout d’ingrédients.

Ingrédients pour environ 10 gros cookies :

  • 115g de beurre fondu, vraiment fondu
  • 80g de vergeoise brune
  • 40g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 5g de vanille liquide
  • 5g de levure chimique
  • 215g de farine
  • 100g de chocolat noir noisettes concassé
  • 50g de chocolat praliné concassé
  • 60g de chocolat au lait concassé
  • Du chocolat noir (fine tablette) coupé en petits morceaux pour la déco.

Préparation :

  1. Faire fondre le beurre.
  2. Préchauffer le four à 170°
  3. Ajouter les ingrédients dans l’ordre de la liste en mélangeant à chaque ajout à la cuillère en bois.
  4. Faire des boules de 45g -50g pour moi (80g dans l’original) mettre sur une plaque antiadhésive recouverte de papier sulfurisé.
  5. Enfourner au milieu du four à 170⁰c pendant 9min30
  6. À la sortie du four les aplatir avec un fond de moule à tartelettes et disposer le chocolat de déco.
  7. Attendre 2 minutes et les déposer sur une grille à frites jusqu’à complet refroidissement.

Astuce : Si il en reste le lendemain passez chaque cookie 15 secondes au micro-ondes pour avoir tout le moelleux et le chocolat fondu.

la cuisine de poupoule27 commentaires

Agneau de pâques brioché

En se dimanche de pâque je vous propose une brioche en forme d’agneau. L’année dernière je vous avais proposé les lapins recette ici. J’ai pris la recette chez ma chère Yolande du blog les petits plats de Patchouka. Je vous recommande cet agneau qui est facile à faire. Une idée d’activité pendant les vacance à faire avec vos enfants ou petits-enfants, car oui moi mes loulous sont en vacance pour 2 semaines.  Je propose cette recette au compile moi un menu de ce mois-ci qui est le petit déj, c’est sacré ! Les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? La marraine du mois est Annyvonne – Les délices de Thithoad.

CONCOURS SUR MON COMPTE INSTAGRAMM POUR CEUX ET CELLE QUE ça INTERRESE C’EST ICI

Ingrédients :

  • 350 g de farine
  • 12 g de levure boulangère fraîche
  • 80 g de beurre mou
  • 2 jaunes d’œufs
  • 14 cl de lait tiède
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 c. à café de sel

Dorure :

  • 3 c. à soupe d’eau
  • 1 c. à café de sucre semoule

Préparation :

  1. Dans un bol, mélanger le lait, le sucre ainsi que la levure boulangère.
  2. Couvrir d’un linge et laisser reposer 10 minutes.
  3. Dans un saladier, mettre la farine, le sucre vanillé ainsi que le sel. Mélanger puis faire un puits. Y mettre au milieu les jaunes d’œufs, le mélange lait/levure ainsi que le beurre mou en morceaux. Amalgamer le tout puis pétrir jusqu’à ce que la pâte soit souple. (je l’ai pétri au robot vitesse 4 pendant environ 15 minutes. Couvrir d’un torchon et laisser la pâte reposer pendant environ 2 heures.
  4. Après cette première levée, la pétrir à nouveau.
  5. Séparer la pâte en deux pâtons.
  6. Avec le premier pâton, former la tête et les 2 pieds de l’agneau. Les déposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé
  7. Prendre ensuite le deuxième pâton.
  8. L’abaisser assez finement sur votre plan de travail légèrement fariné.
  9. Couper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce (7 à 8 cm).
  10. Chevaucher 3 ronds de pâte. Les rouler ensemble. Vous obtiendrez ainsi un tube. A l’aide d’un couteau, le couper au milieu : vous obtiendrez ainsi deux fleurs.
  11. Répéter l’opération avec le reste de pâte.
  12. Disposer ces petites bouclettes sans trop les serrer afin de former un agneau.
  13. Couvrir d’un torchon et laisser lever environ 40 minutes.
  14. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  15. Badigeonner l’agneau avec le mélange eau / sucre.
  16. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes à 180°C (Th. 6)
  17. Laisser refroidir sur une grille.
  18. J’ai saupoudré sur les bouclettes peu de sucre glace.

la cuisine de poupoule30 commentaires

Cookies à la farine de petit épeautre, cacahuètes et chocolat au lait

Coucou, aujourd’hui je vous propose une nouvelle de recette de cookies que j’ai prise chez Sarah du blog Farine d’étoiles que j’aime beaucoup. De bons cookies que vous pouvez personnaliser en fonction de vos souhaits et placards. Je leur ai fait une première fois version amande, puis version noix de cajou puis la version cacahuète, chaque fois très bon.

CONCOURS SUR MON COMPTE INSTAGRAMM POUR CEUX ET CELLE QUE ça INTERRESE C’EST ICI

Ingrédients pour 6 cookies :

  •  120 g de farine de petit épeautre demi-complète
  • 40 g de sucre complet
  • 70 g de beurre/ purée de cacahuètes 
  • une pincée de fleur de sel
  • 4 à 5 cuillères à soupe d’eau 
  • 30 g environ de cacahuètes nature + quelques unes pour la déco
  • environ 40 g de chocolat au lait de dessert  + un peu pour la déco

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Mélanger la farine avec le sucre, le beurre de cacahuètes, le sel et l’eau, à ajouter au fur et à mesure, en fonction de la consistance de la pâte.
  3. Ajouter les cacahuètes et le chocolat grossièrement concassé. Mélanger.
  4. Former des boules, les aplatir légèrement et les disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson.
  5. Pour encore plus de gourmandise, ajouter quelques morceaux de chocolat, quelques cacahuètes et un peu de fleur de sel sur chaque cookie.
  6. Enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson.
  7. Laisser refroidir sur la plaque, puis sur une grille.

la cuisine de poupoule27 commentaires