Crémeuse au brocoli au gouda

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par la cuisine de poupoule

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon velouté qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette dans ma max cuisine. Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu.  Le thème de ce mois est Say Cheeeeeeese . Les organisatrices du jeu sont Nath –  Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ?  sans oublier notre marraine Sofia – Plume & Prose

Ingrédients pour 4 :

  • 1 brocoli
  • 2 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 15cl de crème liquide
  • 150g de gouda
  • muscade râpée
  • huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°
  2. Râpez le fromage. Réservez 50g et répartissez le reste en petits tas sur une plaque de four couverte de papier cuisson.
  3. Enfournez 6 à 8 minutes, puis laissez refroidir.
  4. Pelez et émincez l’oignon. faites-les revenir dans une cocotte huilée.
  5. Pelez et coupez les pommes de terre et les carottes en morceaux.
  6. Ajoutez-les. Couvrez d’eau (environ 1L).
  7. Ajoutez le cube de bouillon. Portez à ébullition et laissez mijoter 25 minutes.
  8. Détaillez le brocoli en fleurettes, ajoutez-les à mi-cuisson.
  9. Mixez et ajoutez la crème et le reste du gouda, assaisonnez et parfumez de muscade.
  10. Répartissez dans 4 bols et parsemez de fleurettes restantes et de tuiles de fromage.

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