Navettes provençale (St Victor)

Voici de bons petits biscuits qui seront dans mes sachets pour offrir à noël. J’ai pris la recette chez ma chère Samar du blog Mes inspirations culinaires. Avec cette recette je participe au défi Facebook les biscuits. Je vous recommande ces biscuits, ils sont extra.

Ingrédients

  • 250 g de farine tamisée
  • 125 g de sucre (100 g pour moi)
  • 1 œuf
  • 30 g de beurre ou de l’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • Zeste d’ une orange
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de levure chimique
  • lait pour badigeonner

Préparation:

  1. Dans un saladier battre le sucre et l’œuf.
  2. ajouter le zeste de citron (ou orange ), le beurre fondu (ou l’huile d’olive) et la fleur d’oranger.
  3. Ajouter la farine mélangée au sel et la pincée de levure. Malaxer avec les doigts pour ramasser la pâte.
  4. Prélever de petites boules de taille égale (pour ma part 25 g).
  5. sur le plan de travail rouler la pâte sur elle-même en boudin de 6 cm environ. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Pincer les extrémités des biscuits et à l’aide d’une lame de couteau fondre dans la longueur.
  7. Badigeonner la surface des biscuits de lait.
  8. Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) environ 20 min en surveillant la cuisson.
  9. Laisser refroidir sur une grille avant de les déguster ou les placer dans une boite hermétique.

Note : 1 sur 5.

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