Les Helenettes, biscuits moelleux aux jaunes d’oeufs

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par la cuisine de poupoule

Bonjour;
Voici de bons petits biscuits qui nous ont régalé. J’ai pris la recette chez ma très chère Delphine du super blog Oh la gourmande. Avec cette recette je participe au défi Facebook test de recette entre bloggeur, le thème est les desserts rapide et facile.

Ingrédients:

  • 2 jaunes d’œufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 100 g de poudre d’amande

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 200° C
  2. Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
  3. Travailler les jaunes d’œufs avec le sucre.
  4. Ajouter le beurre fondu.
  5. Incorporer la farine et les amandes.
  6. Façonner des boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (les espacer).
  7. Enfourner 8-10 minutes (surveiller la cuisson).

Préparation au thermomix:

  1. Préchauffer le four à 200° C
  2. Faire fondre le beurre et laisser refroidir.
  3. Insérer le fouet dans le bol du thermomix, puis y mettre le jaune avec le sucre, mélanger 1min/Vit3. A la sonnerie, enlever le fouet.
  4. Ajouter le beurre refroidi, la farine et la poudre d’amande, mélanger 45sec/Vit3. Vous obtenez une pâte un peu type crumble.
  5. Façonner des boules et les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (les espacer).
  6. Enfourner 8-10 minutes (surveiller la cuisson).

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