Bonjour;
Voici les meilleures crêpes que nous avons mangées. Cette recette va devenir ma recette fétiche. Ce chef a vraiment de super recette. J’ai pris la recette sur le blog d’Isabelle du super blog Quelques grammes de gourmandise.
Ingrédients :
- 650g de lait
- 200g de farine T55
- 5 œufs entier
- 2 jaunes d’œufs
- sel
- 30g de sucre roux
- 180g de grand Marnier
- 100g de beurre
- 2 oranges non traité (bio pour moi)
Préparation :
- Faire fondre le beurre à feu moyen, puis le cuire 3 à 4 minutes tout en remuant avec un fouet jusqu’à ce qu’il prenne une jolie couleurs noisette, réserver.
- Dans un saladier, mélanger les œufs entiers, les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer ensuite progressivement le farine tout en mélangent pour éviter les grumeaux.
- Ajouter ensuite les zestes d’oranges et le beurre noisette.
- Mélanger puis incorporer peu à peu le lait et le grand Marnier.
- Laisser reposer 1h.
- Huilé légèrement votre crêpière.
- Pour la cuisson la recette originelle préconise de cuire les crêpes très fines dans la poêle très chaude sur une seul face. Moi je les ai cuit sur les deux faces.
La cuisine de Poupoule 
humm les belles crêpes
bises
J’aimeAimé par 1 personne
de jolies crêpes mais plus pour moi
excellente fin d’après-midi bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Ca elles peuvent être bonnes avec la quantité d’oeufs, le grand Marnier et l’orange !! oui c’est une grosse gourmandise ! merci christelle gros bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Rien de mieux qu’une bonne crêpe au goûter ! Bonne soirée, bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Grand Marnier, orange, elles doivent en effet être délicieuses, je te pique la recette ! Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Elles doivent êtes délicieuses
Merci du partage
Belle journée
J’aimeAimé par 1 personne
merci pour cette version ! bises
J’aimeAimé par 1 personne
Le pauvre, très belles crêpes, mais tu as un peu estropié son nom, lolll. Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
J’adore les crêpes au grand marnier!
Bises,
Palmira
J’aimeAimé par 1 personne
Tu as bien raison de faire de bonnes crêpes
J’aimeAimé par 1 personne
elles doivent être bonnes en effet … bonne soirée ! bisous
J’aimeAimé par 1 personne
un pur régal ces crêpes j’adore les recettes de Conticine
bisous Christelle
J’aimeAimé par 1 personne
Excellent.. De bonne crêpes .. Bonne journée. Bises.
J’aimeAimé par 1 personne
Tes crêpes ont l’air exquises…..bravo
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Si ce sont les meilleures il va falloir les tester 😉
Bises
Sonia
J’aimeAimé par 1 personne
Ses recettes sont toujours des références. Merci pour celle-ci, les crêpes doivent être délicieuses.
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Merci beaucoup pour ton clin d’oeil. C’est aussi devenu une de nos recettes préférées à la maison.
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
[…] CRÊPES SELON PHILIPPE CONTICINI […]
J’aimeAimé par 1 personne
[…] CRÊPES SELON PHILIPPE CONTICINI […]
J’aimeAimé par 1 personne