Brioche polonaise aux pommes caramélisées et aux noix

Publié le 5 février 202230 janvier 2022

Bonjour ;
pour bien attaquer le week-end je vous propose une bonne brioche. Dès que j’ai vue cette recette chez Béatrice du blog les petits plats de Béa, je me suis empressé de la réaliser. Résultat on s’est régalé.

Ingrédients :

11 cl de lait tiède
2 œufs
40 g de beurre fondu
20 g de sucre
250 g de farine
1 cuillère à café de levure à brioche en poudre

Garniture :

3 pommes
1 noix de beurre
50 g de vergeoise
2 poignées de cerneaux de noix
2 cuillères à soupe de pralin
1 cuillère à café de vanille liquide

le streusel :

25 g de farine
25 g de vergeoise
20 g de beurre
1 jaune d’œuf pour la dorure

Préparation :

Dans le bol du robot pâtissier muni du crochet, verser le lait, les œufs battus, le beurre fondu, ajouter la farine, le sucre et la levure et pétrir pendant environ 10 minutes.
Laisser reposer la pâte environ 2 heures, elle doit doubler de volume.
Pendant ce temps, peler les pommes et les couper en très petits morceaux.
Dans une sauteuse fondre le beurre et faire sauter les pommes avec la vergeoise.
Ajouter la vanille et mélanger.
Etaler la pâte en un rectangle de 30 X 35 cm.
Couvrir la pâte avec les pommes, parsemer le pralin et les cerneaux de noix concassés.
Rouler la pâte en un long boudin et façonner une couronne.
Rassembler les côtés du cercle pour former une sorte de 8.
Poser la brioche sur une plaque garnie de papier cuisson et laisser lever encore 30 à 40 minutes.
Préparer le streusel en mélangeant du bout des doigts les ingrédients;.
Préchauffer le four à 170°c.
Délayer le jaune d’œuf avec quelques gouttes d’eau puis en badigeonner la surface de la brioche.
Parsemer le streusel sur le dessus de la brioche et enfourner pour 30 minutes de cuisson.
Laisser refroidir sur une grille.

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la cuisine de poupoule

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29 réflexions au sujet de « Brioche polonaise aux pommes caramélisées et aux noix »

Sandrine "Ma Bulle aux délices" 5 février 20226 h 42 min Réponse

elle est bien belle
elle doit avoir bon goût avec les pommes caramélisé et les noix
bises

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kekeli 5 février 20226 h 47 min Réponse

Ta brioche est superbe !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

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Coco de Nice 5 février 20227 h 10 min Réponse

une belle brioche ! miam !
merci Christelle
bisous bisous
bon week-end

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corinnette 5 février 20227 h 34 min Réponse

voilà une belle brioche
bonne journée

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Clarisse en Cuisine 5 février 20228 h 04 min Réponse

Quelle belle brioche avec de bonnes saveurs ! je note… je note… Bises

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croquantfondant 5 février 20228 h 06 min Réponse

Waouh elle est magnifique! Bisous

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ohlagourmande 5 février 20229 h 05 min Réponse

Parfaite pour mon petit déjeuner
Merci pour le partage
Bon week end

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Mauricette 5 février 20229 h 10 min Réponse

Je ne connaissais pas cette brioche et je suis ravie de la découvrir.
Merci pour ce délicieux partage !

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LespetitsplatsdeBéa 5 février 20229 h 24 min Réponse

Elle est magnifique on dirait presque une tête avec ces 2 yeux😉😊 je suis contente qu’elle soit passée par ta cuisine. Merci pour ce clin d’œil et ce rappel bon samedi bisous

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martinepineau 5 février 20229 h 58 min Réponse

Ah oui, elle est parfaite cette brioche, on aimerait qu’elle traverse l’écran 🙂 Bisous Christelle, bon we

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betty 5 février 202210 h 52 min Réponse

bravoooooooooooelle est bien belle , belle journée , bizouuuuuuuuu

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Karen 5 février 202213 h 25 min Réponse

Elle est superbe et très appétissante ! Belle journée, bisous
Je suis la nouvelle marraine du jeu Recette autour d’un ingrédient si tu veux t’inscrire 🙂

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1. la cuisine de poupoule 6 février 202217 h 17 min Réponse
  
  Je me suis inscrit déjà
  
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Isabelle 5 février 202214 h 58 min Réponse

Je comprends que vous vous soyez régalés. J’en mangerais bien une tranche
Bisous

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Natalia 5 février 202215 h 13 min Réponse

Hum… je l’avais aussi remarquée chez Béatrice. Ça fait envie.
Bisous

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Josette Baysse 5 février 202216 h 05 min Réponse

elle est bien gourmande t’a superbe brioche! miam
bon week-end bisous

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Renée 5 février 202216 h 23 min Réponse

Miam je verrais bien ça au petit déj demain….Bisous doux weekend

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La Malle à Recettes 5 février 202216 h 29 min Réponse

Très jolie bonne journée

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palmirapom 5 février 202216 h 44 min Réponse

Un régal avec les pommes et le streusel!
Bon week end,
Palmira

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guy59620 5 février 202217 h 02 min Réponse

jolie brioche et bons fruits
excellente fin de journée bisous

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emilielelabodemaman 5 février 202217 h 35 min Réponse

Elle est très belle et en plus, avec la pomme, je succombe. Bisous

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Carmen 5 février 202217 h 44 min Réponse

Elle est superbe ta brioche, elle doit être très bonne avec les pommes. Bonne fin de journée bisous

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Amélie-cuisinedefamille 5 février 202217 h 56 min Réponse

roo comme elle est bien gourmande cette brioche. Bravo à toi elle est parfaitement réussie. Bisous et bon week-end

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amour de cuisine 5 février 202220 h 26 min Réponse

Coucou ma belle,
une brioche qui doit être extrêmement gourmande.

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salima 5 février 202220 h 50 min Réponse

une bien belle brioche ! bises

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thithoad 6 février 202211 h 44 min Réponse

elle devait être super bonne cette brioche

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Christalie 6 février 202219 h 16 min Réponse

J’en mangerais bien une part ! bonne fin de dimanche !! bisous

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La popote de PB 9 février 202219 h 44 min Réponse

Elle a l’air vraiment bonne cette brioche!!
Belle soirée bisous

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Récapitulatif recette avec des Pommes – La cuisine de Poupoule 6 octobre 202212 h 02 min Réponse

[…] BRIOCHE POLONAISE AUX POMMES CARAMÉLISÉES ET AUX NOIX […]

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