Bonjour; Dès que j’ai vu cette recette chez Martine du blog kilomètre zéro, j’ai su que j’allais la faire très vite. Résultat nous avons beaucoup aimé. J’ai remplacé les carottes que je n’avais pas par des concombres de mon jardin. Merci Martine pour cette bonne macédoine revisitée.
Ingrédients pour 6 :
- 4 pommes de terre
- 4 carottes (2 concombres pour moi)
- 2 courgettes
- 4 poivrons
- 1 bol de mayonnaise
- sel et poivre
- 1 bol de crevettes grises cuites
- quelques tomates cerises
Préparation :
- Lavez les légumes.
- Coupez les courgettes en dés ou en rondelles en fonction de leur taille. Vous devez avoir de petits morceaux dans une macédoine.
- Épluchez les poivrons avec un économe à tomates pour qu’ils soient plus digestes.
- Epluchez ou non les carottes (concombre pour moi) et coupez-les en petits dés.
- Épluchez les poivrons avec un économe à tomates pour qu’ils soient plus digestes. Coupez-les également en dés.
- Épluchez les pommes de terre, lavez-les et cuisez-les au four vapeur ou cuit vapeur 5 minutes. Il faut prendre une variété ferme comme les charlottes. Sans matériel vapeur, vous pouvez les cuire dans de l’eau légèrement salée, départ eau froide environ cinq minutes.
- Faites cuire le reste des légumes au four vapeur sept à huit minutes, au cuit vapeur ou dans une casserole avec un peu d’eau. Dans ce dernier cas, gardez le jus pour une soupe ou pour une sauce.
- Versez les légumes dans un égouttoir.
- Préparez la mayonnaise, elle sera meilleure maison : mettez dans un grand bol un jaune d’œuf et 1 cc de moutarde, mélangez bien. Laissez monter à température 5 ou 10 minutes.
- Avec un petit batteur ou un fouet, ajoutez l’huile tout doucement en filet et battez continuellement jusqu’à ce que vous ayez une bonne consistance de mayonnaise. J’ai mélangé deux huiles (tournesol et colza).
- Mélangez les légumes, la mayonnaise et les crevettes. Décorez avec quelques tomates cerises.
- J’ai servi cette macédoine sur un lit de roquette.
La cuisine de Poupoule 
très jolie recette, ça change de la macédoine traditionnelle !
bises
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Une belle version également je comprends qu’elle t’ait plu. Bisous
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jolie salade complète
bonne journée
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délicieuse salade ! j’aime !
merci Christelle
bisous bisous
bon jeudi
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J’adore ce type de salade !! merci bon jeudi ! bisous !!
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Merci bcp pour ta confiance Christelle, oui, tu as eu raison, on fait avec ce qu’on a 🙂 Bisous et bon jeudi
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une superbe assiette vitaminée à souhait !
bisous / Nicole
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Une très jolie salade bien appétissante..bisous
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Une belle assiette qui donne envie.
Bisous
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C’est une belle salade, je n’aurai pas laissé ma part, surtout avec des crevettes ! Bonne journée, bisous
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Très belle idée de salade composée !! Belle journée, bisous
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jolie macédoine et bons légumes
très bon après-midi bisous
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Une délicieuse recette cette macédoine et tout simplement délicieuse. Bisous
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Ta macédoine doit être excellente, c’est frais et léger
Bises
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avec des crevettes, je dis oui à ta recette ! bises
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Une assiette complète bien appétissante. Bises
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Elle donne envie ta macédoine!
belle journée bisous
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Coucou christelle,
une bien delicieuse macedoine, bien comme j’aime.
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Très chouette recette bien tentante pour le week-end par exemple.
Belle journée.
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Il fait encore chaud et beau, de quoi profiter encore et encore de ces belles petites recettes estivales ! Bisous
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