Auteur : la cuisine de poupoule

Gaufres

Bonjour; Ça vous tente de bonne gaufres ? je vous propose une recette de gaufres bien croustillante, simple et rapide à faire. J’ai pris la recette dans mon livre l’atelier de Roxane aux éditions Solar.  Avec cette recette je participe au défi « Un jour, un livre, une gourmandise  » créer par Ma bulle aux délices.

Ingrédients pour 8 à 10 gaufres :

  • 40g de beurre
  • 250g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 œufs
  • 500ml de lait demi-écrémé

Préparation :

  1. Faites fondre le beurre au micro-ondes.
  2. Mélangez la farine et la levure au fouet dans un bol.
  3. Creusez un puits, cassez les œufs dedans et ajoutez le beurre fondu, puis mélangez énergiquement au fouet.
  4. Ajoutez progressivement le lait en fouettant entre chaque ajout, comme pour une pâte à crêpes!
  5. A l’aide de la louche, versez la pâte dans l’appareil à gaufres et laissez-les cuire 5 minutes. Elles doivent être bien dorées!
  6. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
  7. Dégustez.

la cuisine de poupoule30 commentaires

Tourte aux pommes de terre et petits pois

Bonjour; Voici aujourd’hui une tourte qui nous a beaucoup plu. Je vous la recommande vraiment. Je les faites au cookéo mais une casserole feront aussi bien l’affaire. J’ai pris la recette dans mon livre Cookéo recette mini budget. Avec cette recette je participe au défi « Un jour, un livre, une gourmandise  » créer par Ma bulle aux délices.

Ingrédients pour 6 :

  • 650g de pommes de terre épluchées
  • 150g de petits pois surgelés
  • 1 œufs
  • 1 jaune d’œuf
  • 250g de crème fraiche
  • 20 brins de ciboulette
  • 2 pâtes brisées
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Coupez les pommes de terre en rondelles.
  2. Déposez-les avec les petits pois dans le panier vapeur.
  3. Sélectionnez le menu ingrédients, puis fruits et légumes et enfin pommes de terre en morceaux.
  4. Versez 200ml d’eau dans la cuve et installez le panier vapeur.
  5. Laissez cuire 14 minutes.
  6. Battez l’œuf avec la crème et ciselez la ciboulette par-dessus.
  7. salez et poivrez, puis réservez.
  8. Préchauffez le four à 180° et foncez une pâte brisée dans un moule à tarte.
  9. Lorsque les pommes de terre et les petits pois sont cuits, disposez la moitié sur la pâte et versez-y la moitié du mélange à la crème.
  10. Recouvrez avec les légumes restants et la crème.
  11. tassez bien le tout avec le dos d’une cuillère et poivrez.
  12. recouvrez ‘ensemble avec la seconde pâte et soudez bien les bords en formant un boudin.
  13. Réalisez un petit trou au centre de la tourte et glissez-y une petite cheminée réalisée avec du papier d’aluminium.
  14. Badigeonnez de jaune d’œuf et enfournez pour 45 minutes.
  15. Sortir du four et dégustez.

la cuisine de poupoule30 commentaires

Crêpes au miel de Cyril Lignac

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui les crêpes de Cyril Lignac. Nous avons beaucoup aimé cette recette de crêpes. J’ai pris la recette dans mon livre Cyril Lignac en cuisine aux Éditions Hachette. Avec cette recette je participe au défi « Un jour, un livre, une gourmandise  » créer par Ma bulle aux délices.

Ingrédients pour une 6 personnes :

  • 500g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 7 œufs
  • 8cl d’huile
  • 1L de lait
  • 1 pot de miel liquide
  • Beurre pour la cuisson

Préparation :

  1. Dans un saladier, assemblez le farine, le sel, les œufs, l’huile et 25cl de lait.
  2. Mélangez au fouet pour obtenir une pâte épaisse mais sans grumeaux.
  3. Ajoutez peu à peu le reste de lait, en mélangeant.
  4. Laissez reposer la pâte 1h si possible.
  5. Sur feu moyen, faites cuire les crêpes dans une poêle avec 1 noisette de beurre pour chaque crêpe.
  6. Versez un peu de miel sur les crêpes chaudes et servez-les sans attendre.
  7. Vous pouvez agrémentez ces crêpes au miel avec un peu de cacao en poudre, de la crème chantilly, de la galce à la vanille ou au chocolat chaud, ou encore des fruits. Rappelez-vous que le miel calme les enfants : préparez donc ces crêpes en fin de journée, pour le dessert du soir!

la cuisine de poupoule26 commentaires

Soupe de Cornichons

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui une bonne soupe, si comme nous vous adorez les cornichons je vous recommande cette soupe. J’ai pris la recette chez Martine du joli blog kilomètre Zéro.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 poireau
  • 1 navet
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 pomme de terre
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 10 gros cornichons
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • thym et laurier

Préparation :

  1. Épluchez les légumes et lavez-les.
  2. Coupez-les en petits dés.
  3. Portez un litre de bouillon à ébullition dans une casserole.
  4. Mettez-y les morceaux de légumes avec une feuille de laurier et un brin de thym et laissez cuire 20/25 minutes.
  5. Pendant ce temps, râpez les cornichons.
  6. Une fois les légumes cuits, éteignez le feu. Versez la crème et mélangez. Ajustez l’assaisonnement.
  7. Versez dans des bols. Répartissez les cornichons râpés.

la cuisine de poupoule31 commentaires

Mousse fruit de la passion et lait de coco

Bonjour, je vous propose aujourd’hui de bonne mousse. Ces mousses sont ultralégère, nous les avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette dans un de mes livres cookéo mais je n’ai pas fait la recette avec celui-ci. Avec cette recette je participe à la foostida challengée #83 dont le thème est la noix de coco. La marraine de cette nouvelle édition est Jackie du blog la cuisine de Jackie.

Ingrédients :

  • 2 fruits de la passion
  • 20cl de lait de coco
  • 2 blancs d’œufs
  • 70g de sucre
  • 1 sachet d’agar-agar
  • 50g de noix de coco râpée
  • 20cl de crème liquide

Préparation :

  1. Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel et 60g de sucre.
  2. Faites chauffer le lait de coco et la crème liquide en remuant à l’aide d’une cuillère, jusqu’à ébullition.
  3. Ajoutez l’agar-agar et les 10g de sucre restant et continuez de mélanger pendant 5 minutes.
  4. Incorporez la noix de coco râpée.
  5. Ajoutez délicatement les blancs en neige.
  6. Versez la mousse dans 6 verres en les remplissant aux trois quarts.
  7. réservez 1h au frais.
  8. Coupez les fruits de la passion en deux et évidez-les.
  9. Déposez une cuillérée à soupe de leur pulpe sur les mousses.
  10. Servir ou mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins – Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne – Aude de Contes et Délices : Le Brunch – Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie – Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée – Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands – Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps – Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie – Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ? – Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits – Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà –  Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time – Maeva de Cook a life ! : Et si on en rajoutait une couche ? – Valérie de I love cakes : La magie de Noël – Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita – Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power – Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise – Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru! – Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose – Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day – Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands – Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School – Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon ! – Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage – Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes – Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher ! – Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états – Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres – Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea – Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito – Lina de Chaud Patate :La fumée dans l’assiette – Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant – Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule – Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi – Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes? – Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête – n°37: Sarah de PLAY WITH FOOD : Ce soir, c’est devant la télé ! – Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !-  Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners ! – Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie ! – Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro – Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert ! – Hélène de Kesfonmangemaman : Holdays on ice – Lova de Graine de faim Kely :  Mi-figue mi-raisin – Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween – Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine – Delphine de  Oh la Gourmande : Les Gratins – Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras – Natalia de Sucreetepices : Joyeux anniversaire! – Assia de Gourmandiseassia: Verrine printanière – Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise! – Guy de guy59600 : Le chocolat – Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré – Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin – Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états – Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette – Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour – Sophie de La Tendresse en cuisine : Les recettes de base et coups de patte – Patty du blog veganvert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale – Jackie du blog Jackiecuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte – Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle – Fabienne du blog Famoh : Rester gourmand pendant le confinement ! – Sofia du blog Plume & Prose : Invitation aux délices des Mille & Une Nuits – Meriem du blog La Casbah des Délice : Vamos a la playa – Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné – Charlotte du blog Les recettes de la débrouille : La courgette – Christelle du blog Toque de choc : Les bentos la rentrée en bonne santé – Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid – Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert – Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait ! – Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine – Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! Petites marmites & compagnie : Une recette verte pour fêter le printemps – Flo en Cuisine : une recette anti gaspi – Tomate et herbes aromatiques par Hélène du blog Keskonmangemaman ? – Les Agrumes par Dyen du blog Dyens Kitchen – Découvrons les spécialités régionales par Patricia du blog Karibo Sakafo – le sucré devient salé et le salé devient sucré par Cindy du blog Comme une envie de douceur – Amour de cuisine Du citron à la citrouille – Sylvie de La table de Clara Préparons les fêtes avec le chocolat. Elodie de gourmandesesdelo avec A vos pâtes levées, prêts, briochez !

Liste des participant(e)s à la  Foodista Challenge #83 :

n°01 : Yolande de Chez Patchouka
n°02 : Michelle de Plaisirs de la maison
n°03 : Elodie de Gourmandisesdelo
n°04 : Natalia de sucreetepices.com
n°05 :  Viviane de Quoi qu’on mange ?
n°06 : Laurence de plaisiretequilibre
n°07 : Michèle de croquantfondantgourmand
n°08 : Delphine de ohlagourmande
n°09 : Samar de mesinspirationsculinaires
n°10 : Coco de Nice de Cuisine en folie
n°11:  Zika de cuisinebonoisedezika
n°12 : Flo de floencuisine
n°13 : Lina de lechaudpatate
n°14 : Christelle de lacuisinedepoupoule
n°15 : Catalina  de leblogdecata
n°16 : Annyvonne de lesdelicesdethithoad
n°17 : Betty de monfestin
n°18 : Marion de Marmotte cuisine …tradi
n°19 :  Vanessa de Petit Bohnium
n°20 : Mauricette de Momogateau
n°21 : Karen de lespapillesdekaren
n°22 : Soulef de Amourdecuisine

n°23: Hélène de keskonmangeman
n°24 : Irisa de cuisineetcouleurs

           n°25 : Delphine  de mamankeskonmange

           n°26 : Christine de pausenature 

           n°27 : Lic de lesgateauxdelic

           n°28 : Jackie de jackiecuisine

la cuisine de poupoule43 commentaires

Salade lentilles, betteraves, feta et câpres

Bonjour ;
en ce dimanche je vous propose une bonne salade de lentilles. J’ai pris la recette chez Sarah du blog farine d’étoile.

Ingrédients pour 4 :

  • environ 250 g de lentilles pesées crues, trempées quelques heures (facultatif), rincées, et cuites entre 15 et 25 minutes (le temps de cuisson sera plus court si vous avez fait tremper les lentilles) dans une eau avec un peu de bicarbonate et une feuille de laurier
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • un peu de sel et de poivre
  • 1 belle betterave cuite ou 2 petites
  • environ 80 g de feta émiettée
  • quelques câpres au vinaigre

Préparation :

  1. Mélanger les lentilles cuites et égouttées avec le vinaigre, l’huile, un peu de sel et de poivre.
  2. Ajouter les betteraves en petits morceaux, la feta émiettée et les câpres.
  3. Mélanger.
  4. Goûter pour ajuster l’assaisonnement à votre goût.

la cuisine de poupoule21 commentaires