Auteur : la cuisine de poupoule

Velouté de chou blanc et carottes

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un velouté de chou blanc que j’ai créé moi-même. J’ai mis avec le chou des carottes qu’il me restait et une pomme de terre pour l’épaissir un peu. On a bien aimé ce potage improviser.

Ingrédients :

  • 400g de chou blanc
  • 120g de pomme de terre
  • 170g de carottes
  • 700g d’eau
  • 1 cube de bouillon de légume
  • 50g de crème fraiche
  • Sel et poivre à votre convenance

Préparation :

  1. Couper les légumes en morceaux et les mettre dans le bol et mixer 7sec/vit5
  2. Ajouter l’eau, le cube, le sel et poivre et régler 25min/varona/vit1
  3. A la sonnerie ajouter la crème et mixer 1min/vit10
  4. Ajouter de l’eau si nécessaire et 30sec/vit10
  5. Servir accompagner de crouton à l’ail et de gruyère

Note : 1 sur 5.

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Tournedos de bœufs sauce ail et fine herbe

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette toute simple qui nous a beaucoup plu.


Ingrédients pour 4 :

  • 4 tournedos de bœuf
  • 10g de beurre
  • 1 pot de fromage ail et fine herbe
  • 10 cl de crème liquide
  • Poivre et sel

Préparation :

  1. Dans une poêle mettre fondre le beurre quand celui-ci est fondu mettre les tournedos à cuire. Je les ai cuits durant 10 minutes. En fin de cuisson salée et poivre
  2. Pendants se temps dans une casserole mettre le fromage et la crème est faits chauffé jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
  3. quand ces cuits mettre la viande dans chaque assiette et mettre dessus une cuillère à soupe de sauce. J’ai accompagné de frites mais vous pouvez y servir aussi avec des pâtes ou du riz.

Note : 1 sur 5.

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Gaufres au fromage blanc

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui de bonne gaufres qui nous ai beaucoup plus. J’ai pris cette recette chez Sara de du joli page Facebook Les gourmandises de Sara. Avec cette recette je participe au défi Facebook beignets, gaufres, etc;

Ingrédients pour 12 gaufres :

  • 400 g de farine
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 2 pincées de sel
  • 340 g de fromage blanc
  • 80 g de sucre
  • 4 œufs
  • 200 ml de lait

Préparation :

  1. Mélanger les ingrédients secs, la farine, la levure, le sucre et le sel.
  2. Dans un saladier battre les œufs avec le lait et le fromage blanc.
  3. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.
  4. Chauffer votre gaufrier.
  5. Verser la pâte sur le gaufrier avec une louche.
  6. Cuire pendant environ 4 minutes.
  7. Servir

Note : 1 sur 5.

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Muffins à la noix de coco et pépites de chocolat

Coucou;
Aujourd’hui je vous présente une recette de muffins ultra-gourmands. Pour l’histoire à la base ces muffins étaient prévus pour mais employer de Lyon. Mais quand mes fils et mon mari les ont goûtés (moi aussi) ils les ont adorés. Alors, comme excuse mon mari m’a dit : « ils ont déjà eu les croissant dans la semaine on ne va pas leur donner de mauvaises habitudes ». Résultat ils ont tout dévoré dans la soirée. Je vous recommande donc ces muffins. J’ai pris la recette sur le blog Rappelle-toi des mets.

Ingrédients pour 10 muffins :

  • 185g de farine
  • 80g de sucre de coco
  • 20g de poudre de noix de coco ( + 30g pour la déco)
  • ½ sachet de levure chimique
  • Une pincée de bicarbonate de soude (pas obligé, mais ça apporte du moelleux et ça fait gonfler:)
  • 120g de lait de coco
  • 1 œuf
  • 30g d’huile neutre (huile de coco pour moi)
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille
  • 80g de chocolat noir

Préparation :

Sans robots :

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Mélangez dans un saladier les éléments secs (sucre, farine, levure, bicarbonate, 20g poudre de coco)
  3. Dans un autre saladier, mélangez les ingrédients liquides : battez l’œuf, ajoutez l’huile tout en fouettant, puis le lait de coco (que vous aurez bien secoué avant) et la vanille)
  4. Coupez votre chocolat en pépites (bien grosses miam!)
  5. Incorporez les liquides aux ingrédients secs, grossièrement, à la fourchette (la farine doit être juste incorporée, la pâte ne doit pas être lisse!)
  6. Ajoutez les pépites de chocolat (en en sauvant quelques-unes pour mettre sur le dessus du muffin) à la pâte et mélangez une dernière fois
  7. Versez la pâte dans des moules à muffin, puis parsemez chaque muffin de noix de coco et de pépites de chocolat
  8. Enfournez pour 15 à 20minutes (jusqu’à ce qu’une pointe de couteau ressorte sèche) puis dévorez pendant que c’est encore tout chaud ou pas

Monsieur cuisine Connect :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans le bol mettre tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat et mixer 20sec/vit4
  3. Ajouter les pépites de chocolat et mixer 10sec/vit3
  4. Versez la pâte dans des moules à muffin, puis parsemez chaque muffin de noix de coco et de pépites de chocolat
  5. Enfournez pour 15 à 20minutes (jusqu’à ce qu’une pointe de couteau ressorte sèche) puis dévorez pendant que c’est encore tout chaud ou pas

Note : 1 sur 5.

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Poireaux au jambon et à la moutarde à l’ancienne

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai prise chez ma copine Laurence du blog   plaisir et équilibre. Dès que j’ai vu cette recette je me suis empressé de la réaliser. Résultat vraiment très bon.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 poireaux
  • 8 tranches de jambon blanc
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe rases de moutarde à l’ancienne
  • 130 g de comté ou emmental ou parmesan
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Laver les poireaux, garder le blanc et un peu de vert et les couper en 2. Faire en sorte que chaque tronçon ait la même longueur.
  2. Cuire les poireaux à la vapeur durant 10 minutes.
  3. Préchauffer le four à 200°C.
  4. Laisser refroidir puis enrouler chaque tronçon de poireau dans une tranche de jambon.
  5. Dans un bol, mélanger la crème avec la moutarde. Saler, poivrer.
  6. Recouvrir le fond d’un plat à gratin d’un peu de crème à la moutarde.
  7. Déposer les poireaux au jambon dans le plat. Napper du reste de crème à la moutarde.
  8. Râper le fromage et parsemer sur le dessus.
  9. Enfourner durant 10 minutes, passer éventuellement quelques minutes sous le grill pour que le gratin soit bien doré.
  10. Servir

Note : 1 sur 5.

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Gaufrés salé chorizo, roquefort et jambon cru, parmesan, feta

Bonjour;
Pour la Chandeleur mes loulous ont voulu des gaufres plutôt que des crêpes. Je me suis donc lancé dans la préparation de gaufré salé et sucré. Nous nous sommes régalés ça change une soirée gaufres. J’ai pris la recette sur le blog Thermovivie.

Ingrédients pour 10 grands gaufres :

  • 425 g de lait
  • 300 g de farine
  • 2 œufs
  • 60 g de beurre fondu
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • Pour la garniture :
  • 50 g de chorizo piquant
  • 50 g de roquefort
  • 2 belles tranches de jambon rouges
  • 50 g de féta
  • 50 g de parmesan
  • 50 g d’emmental râpé

Préparation :

  1. Dans le bol du thermomix, insérer le lait, la farine, la levure, les œufs, le beurre fondu et le sel.
  2. Programmer 20 secondes à la vitesse 9. Vous obtenez une pâte bien lisse…
  3. Séparer cette préparation dans 2 saladiers (environ 380 g de pâte dans chacun)
  4. pendant ce temps préparer la garniture, couper vos ingrédients en petits dés.
  5. Verser vos ingrédients en fonction de vos goûts, j’ai choisi de faire un mélange chorizo roquefort emmental. Et une autre préparation jambon parmesan, feta.
  6. Bien mélanger et déposer une louche de cette préparation dans votre appareil à gaufres.
  7. Cuire 5 minutes si vous les voulez bien dorer.
  8. bien huiler les plaques entre chaque fournée de gaufres pour éviter qu’elles n’accrochent.
  9. A déguster avec une petite salade verte ou coupée en forme de triangle pour un petit apéro improvisé…

Note : 1 sur 5.

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