Confiture Poires, Kiwis au thermomix ou sans

Bonjour; Aujourd’hui une confiture qu’on aime beaucoup chez nous. Je remonte cette recette de mon ancien blog.

Ingrédients pour 2 pots :

  • 6 kiwis
  • 6 poires
  • 400g de sucre de Canne
  • 1/4 cuillère à café d’épices à pain d’épices
  • 1 gousse de vanille
  • 1/2 cuillère à café d’agar-agar

Préparation :

Sans Robots :

  1. épluchez vos fruits et les couper en petits morceaux.
  2.  déposez vos fruits dans une cocotte ainsi que le sucre.
  3. Fendre en deux dans le sens de la longueur votre gousse de vanille et récupérez les grains avec le dos du couteau que vous ajoutez également dans votre cocotte ainsi que la gousse ouverte.
  4. fermez avec un couvercle et laissez macérer toute la nuit.
  5. le lendemain, faites cuire après ébullition, à feu doux pendant 45 min à découvert.
  6. au bout de ce temps, ajoutez l’agar-agar et poursuivre la cuisson d’1 min tout en remuant.
  7. Mettre en pots.

Thermomix :

  1. épluchez vos fruits et les couper en petits morceaux.
  2. Mettre les fruits et le sucre dans le bol du thermomix mixer 10 secs/vit7 (ne mixez pas si vous voulez des morceaux)
  3. Ajouter le sucre chauffer 15 min/100°/vits2 en ôtant le gobelet et mettre à la place le panier cuisson pour éviter les éclaboussures.
  4. A la sonnerie ajouter l’agar-agar et chauffer 5 min/90°/vits2 toujours en remplacent le bouchon par le panier cuisson
  5. Verser dans des pots. Fermer les pots et les retourner.

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Pizza façon tarte aux courgettes

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose une tarte pizza que j’ai trouvée chez ma chère Martine du blog kilomètre Zéro. Que dire de cette tarte, elle est extra on s’est vraiment régalé. Merci Martine.

Ingrédients pour 6 :

  • 1 pâte à pizza
  • 4 grosses tomates
  • 1 grosse courgette
  • 100 g d’ emmental
  • quelques olives
  • 250 g de ricotta
  • 2 œufs
  • sel et poivre
  • quelques brins de thym
  • de l’ huile d’olive

Préparation :

  1. Préparez une pâte à pizza quelques heures avant le repas.
  2. Lavez la courgette et coupez-la en tranches puis en petits dés.
  3. Épluchez les tomates, coupez-les en dés.
  4. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, faites-y revenir les dés de courgettes avec le thym et du sel pendant 5 minutes.
  5. Ajoutez les tomates et poursuivez la cuisson 5 minutes.
  6. Poivrez en fin de cuisson.
  7. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en veillant à ce que la pâte ait toujours un peu de farine dessus pour que le rouleau n’accroche pas et ne déchire pas la pâte.
  8. Étalez-la dans un plat à tarte préalablement beurré.
  9. Préchauffez le four à 200°.
  10. Battez la ricotta et les œufs, salez et poivrez.
  11. Versez sur la pâte à pizza les légumes et les olives.
  12. Recouvrez de crème à la ricotta.
  13. Saupoudrez de fromage râpé.
  14. Enfournez 30 minutes.
  15. Accompagnez d’une salade verte.

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Moelleux noix de coco et pépites de chocolat

Bonjour; Pour bien attaquer ce nouveau week-end qui commence je vous propose un bon gâteau. J’ai pris la recette chez ma chère Yolande du blog Les petits plats de Patchouka. Je vous recommande vraiment se moelleux.

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 150 ml de lait de coco
  • 80 g de beurre fondu
  • 100 g de sucre
  • 180 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 40 g de noix de coco râpée
  • 70 g de pépites de chocolat (ou plus si vous êtes gourmand)

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 170°C (Th. 5-6).
  2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait de coco, le sucre et le beurre fondu.
  3. Ajouter ensuite la noix de coco râpée et bien mélanger.Ajouter la farine, la levure chimique et mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
  4. Enfin incorporer les pépites de chocolat.
  5. Verser cette préparation dans votre moule et enfourner 30 à 35 minutes à 170°C (Th. 5-6) (à surveiller et à adapter à votre four).
  6. Laisser refroidir, démouler et déguster !

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Haricots verts gratinés au comté

Bonjour; Les haricots ont beaucoup produit cette année chez moi. Je vous propose donc dès les cuisiniers en gratins. On s’est vraiment régalés. Je souhaite un joyeux anniversaire à mon petit mari.

Ingrédients pour 4 :

  • 800g de haricots vert cuit
  • 8 cuillères à soupe de béchamel
  • 8 cuillères à soupe de chapelure
  • 120g de comté râpé
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Dans un plat allant au four versez la moitié de la béchamel au fond, ajoutez 400g d’ haricots verts puis 60g de comté par dessus.
  3. Recommencez l’étape à nouveau : versez la béchamel, disposez les haricots, puis remettez de la béchamel, du comté et de la chapelure.
  4. Salez et poivrez. Enfournez pour 20 minutes à 180°
  5. Servir.

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Macédoine estivale aux crevettes

Bonjour; Dès que j’ai vu cette recette chez Martine du blog kilomètre zéro, j’ai su que j’allais la faire très vite. Résultat nous avons beaucoup aimé. J’ai remplacé les carottes que je n’avais pas par des concombres de mon jardin. Merci Martine pour cette bonne macédoine revisitée.

Ingrédients pour 6 :

  • 4 pommes de terre
  • 4 carottes (2 concombres pour moi)
  • 2 courgettes
  • 4 poivrons
  • 1 bol de mayonnaise
  • sel et poivre
  • 1 bol de crevettes grises cuites
  • quelques tomates cerises

Préparation :

  1. Lavez les légumes.
  2. Coupez les courgettes en dés ou en rondelles en fonction de leur taille. Vous devez avoir de petits morceaux dans une macédoine.
  3. Épluchez les poivrons avec un économe à tomates pour qu’ils soient plus digestes.
  4. Epluchez ou non les carottes (concombre pour moi) et coupez-les en petits dés.
  5. Épluchez les poivrons avec un économe à tomates pour qu’ils soient plus digestes. Coupez-les également en dés.
  6. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et cuisez-les au four vapeur ou cuit vapeur 5 minutes. Il faut prendre une variété ferme comme les charlottes. Sans matériel vapeur, vous pouvez les cuire dans de l’eau légèrement salée, départ eau froide environ cinq minutes.
  7. Faites cuire le reste des légumes au four vapeur sept à huit minutes, au cuit vapeur ou dans une casserole avec un peu d’eau. Dans ce dernier cas, gardez le jus pour une soupe ou pour une sauce.
  8. Versez les légumes dans un égouttoir.
  9. Préparez la mayonnaise, elle sera meilleure maison : mettez dans un grand bol un jaune d’œuf et 1 cc de moutarde, mélangez bien. Laissez monter à température 5 ou 10 minutes.
  10. Avec un petit batteur ou un fouet, ajoutez l’huile tout doucement en filet et battez continuellement jusqu’à ce que vous ayez une bonne consistance de mayonnaise. J’ai mélangé deux huiles (tournesol et colza).
  11. Mélangez les légumes, la mayonnaise et les crevettes. Décorez avec quelques tomates cerises.
  12. J’ai servi cette macédoine sur un lit de roquette.

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Pâtes brie & courgettes

Bonjour; Aujourd’hui un bon plat de pâtes avec les courgettes de mon potager. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 400g de pâtes (pipe rigate)
  • 160g de brie
  • 2 courgettes
  • 2 gousses d’ail
  • 28cl de crème liquide
  • 10 feuilles de basilic
  • huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, soit environ 10 minutes dans une eau bouillante salée.
  2. Egouttez.
  3. Pendant ce temps, lavez puis coupez les courgettes en dés.
  4. Coupez le brie en tranches ou en morceaux.
  5. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive. Râpez l’ail dessus puis ajoutez les dés de courgettes. Faites revenir le tout en remuant pendant 10 minutes.
  6. Salez et poivrez.
  7. Débarrassez de la poêle.
  8. Gardez la même poêle, ajoutez la crème et le brie. laissez réduire 3 minutes sur feu moyen, le temps que le fromage fonde.
  9. Salez et poivrez. Vous devez obtenir une sauce crémeuse.
  10. Ajoutez les pâtes et les courgettes dans la poêle, mélangez le tout.
  11. Servez les pâtes. Assaisonnez selon votre goût. Parsemez de basilic ciselées.

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