Catégorie : cookeo

Sauté de poulet au curry

Bonjour;
Oui encore une recette de poulet mais on adore ça à la maison. Voici un platy qui fera voyager vos papilles. J’ai pris la recette dans mon livre recettes équilibrées sans se ruiner au Cookeo.

Ingrédients pour 4 :

  • 500g d’aiguillettes de poulet
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 240g de pulpe de tomates
  • 10cl de lait de coco
  • 120g de riz basmati

Préparation :

  1. Programmer le Cookeo en mode dorer
  2. Quand il est chaud faire dorer le poulet et l’oignon émincer dans l’huile d’olive durant 5 minutes. Réservez au chaud
  3. Placez la pulpe de tomates, le lait de coco, le curry, 45cl d’eau et le riz. Salez et poivrez, lancez le mode cuisson sous pression pour 10 minutes.
  4. Servez les aiguillettes de poulet nappées de sauce au curry et de riz.

Note : 1 sur 5.

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Soupe carottes, citron et coriandre

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon velouté. J’ai pris la recette dans mon livre recette light au Cookeo.

Ingrédients pour 4 :

  • 1kg de carottes
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 citron
  • 2 pincées de gingembre
  • 4 cuillères à soupe de crème de coco
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Pelez les carottes et coupez-les en morceaux.
  2. Dans la cuve, versez les carottes, le cube de bouillon, la crème de coco, le gingembre et 100cl d’eau. Mettre en cuisson sous pression pour 10 minutes.
  3. Mixez puis ajoutez le jus de citron, la coriandre ciselée, le sel et le poivre.
  4. Servir

Note : 1 sur 5.

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Lieu noir et chou-fleur au curcuma

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une belle recette qui nous a régalés. J’ai pris cette recette dans mon livre recettes équilibrées sans se ruiner au Cookeo. Vous pouvez remplacer le lieu noir par un autre poisson blanc.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 filets de lieu noir
  • 1 chou-fleur
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 30cl d’huile d’olive
  • 1 tomate
  • 1 poivron
  • 1 botte de ciboulette
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Mettre le Cookeo en mode dorer
  2. Déposez 10cl d’huile d’olive dans la cuve du Cookeo, puis déposez-y les fleurettes de chou-fleur et ajouter le curcuma. Laisser cuire 10 minutes en mode dorer.
  3. Préparez la sauce vierge. Dans un petit bol, mélangez l’huile restante avec la tomate et le poivron coupés en petit dés.
  4. Incorporez la ciboulette ciselée, salez et poivrez.
  5. Versez 20cl d’eau dans la cuve (on laisse le chou-fleur).
  6. Installez le panier vapeur et placez-y les filets de lieu noir, puis lancez le mode cuisson sous pression pour 8 minutes.
  7. Servez le poisson avec le chou-fleur. Salez et poivrez et nappez de la sauce vierge.

Note : 1 sur 5.

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Poulet à la moutarde et aux carottes

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai prise dans mon livre recette light au cookeo. Dans la recette c’était du lapin que j’ai remplacé par du poulet car Monsieur n’aime pas le lapin. Désolé ma Claudine je sais que tu vas passer ton tour aujourd’hui. Un très bon plat.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 cuisses de poulet (4 cuisses de lapin)
  • 1kg de carottes (500g dans le livre mais ça faisait peu pour 4)
  • 2 oignons
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne pour moi
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de crème
  • 2 branches de thym
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Mettre le Cookeo en mode dorer
  2. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
  3. Emincez les oignons
  4. Dans la cuve mettre l’huile d’olive, les oignons et les cuisses de poulet (ou lapin) faire dorer pendant 5 minutes.
  5. Ajoutez les carottes, la crème, la moutarde, 10cl d’eau, salez et poivrez et programmer 20 minutes en cuisson sous pression (dans le livre 10 minutes en cuisson rapide je n’ai pas se mode et 10 minutes en cuisson sous pression le poulet n’était pas cuit).
  6. Saupoudrez de thym et servir.

Note : 1 sur 5.

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Velouté de brocoli à la Brebis

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon velouté qui nous a régalé. J’ai pris la recette dans mon livre recette équilibrée sans se ruiner avec Cookeo.

Ingrédients pour 4 :

  • 500g de brocolis
  • 2 pommes de terre
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 yaourt au lait de brebis

Préparation :

  1. Coupez le brocoli en fleurettes. Réservez-en quelques une pour servir.
  2. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en petit dés de 1cm.
  3. Versez 45cl d’eau dans la cuve du Cookeo et placez-y les légumes, puis ajoutez le cube de bouillon.
  4. Lancez le mode cuisson sous pression pour 10 minutes.
  5. Mixez le tout en incorporant le yaourt au lait de brebis. Salez et poivrez.
  6. Servir bien chaud, parsemé des fleurettes de brocoli réservées et éventuellement de quelques baies roses concassées.

Note : 1 sur 5.

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Mijoté de boeuf aux légumes d’hiver

Voici un bon plat bien réconfortant avec le froid qui c’est installer. J’ai pris la recette dans mon livre Recettes équilibrées sans se ruiner avec cookeo. Nous avons beaucoup aimé ce plat.

Ingrédients pour 4 :

  • 500g de bœuf à mijoter
  • 2 carottes
  • 2 tomates
  • 1 poireau
  • 1 brocoli
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de ras-el-hanout
  • 2 cuillères à soupe d’amandes
  • 2 piment doux
  • 1 cube de bouillon de bœuf
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Coupez la viande en gros morceaux.
  2. Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
  3. Coupez les tomates en dés.
  4. Pelez les oignons et l’ail, puis émincez-les.
  5. Coupez le poireau en rondelle.
  6. Détailler le brocoli en fleurette.
  7. Placez le ras el-hanout, les amandes, la viande, les piments, les carottes, les tomates, le poireau et le brocoli dans la cuve.
  8. Salez et poivrez.
  9. Couvrez d’eau et ajoutez le cube de bouillon de bœuf.
  10. Lancez le mode cuisson sous pression pour 40 minutes.
  11. Ajoutez les oignons et l’ail, puis prolongez la cuisson de 10 minutes toujours en mode cuisson sous pression.
  12. Servez bien chaud accompagné de riz.

Note : 1 sur 5.

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